kuori molemmat sitruunat. Laita kuori sivuun. Mehua sitruunoita, kunnes sinulla on 1/4 kupin mehua. Sekoita mehu 1/4 dl sokeria ja 2 oksaa timjamia pienessä kattilassa. Kiehauta, kunnes sokeri on täysin liuennut. Anna jäähtyä.
pienessä kulhossa sekoita liivate veden kanssa ja aseta sivuun pehmenemään. Yhdistä isossa kattilassa maito, varattu sitruunan kuori ja 3 oksaa timjamia. Aseta keskilämmöllä. Kun maito on lämmitys, vatkaa keltuaiset ja loput 1/3 cup sokeria, kunnes kevennetty väri, noin 2 minuuttia., Kun maito höyryää, mutta ei vielä kiehuvaa, poista timjami ja hitaasti vispilä puolet maitoa seos keltuainen seos. Kun se on yhdistetty, vatkaa joukkoon jäljellä oleva maito ennen kuin palaat kattilaan keskilämmöllä. Vatkaa joukkoon lemon curd ja paisunut liivate. Jatka vatkaamista, kunnes liivate on täysin liuennut ja seos on paksuuntunut takki takana lusikka. Siivilöi suureen kulhoon jäähtymään huoneenlämpöiseksi, noin 1 tunti ja 15 minuuttia välillä sekoittaen.,
Vaikka vaniljakastike jäähtyy, line puolella 9-tuuman springform pannulla kaistale pergamentti paperi tai asetaatti tarpeeksi leveä tulla reunan yli. Ota 24 lady sormi puolikkaat ja leikkaa pyöristetty reuna toisesta päästä lady sormet niin, että ne ovat litteitä ja tehdä 90° kulma pitkä puoli lady sormi. Linjan puolella pannulla nämä lady fingers seisomalla niitä side-by-side ja suorana niin, että leikkaa tasainen pohjat ovat samassa tasossa pohjan kanssa pannulla., Kun kehä on tiiviisti pakattu, linja pohjaan jäljellä lady sormet, painamalla ne lähelle toisiaan, jotta ei ole välilyöntejä pohja. Poista tuore timjami varatusta sitruuna-timjamisiirapista ja harjaa lady sormet tasaisesti kaikella siirapilla. Levitä mustikkahillo tasaisesti kakun pohjalle. Leikkaa puolet karhunvatukoista puoliksi pituussuunnassa ja aseta ne kasvot alaspäin karhunvatukkahillon päälle.
kun vaniljakastike on jäähtynyt, vatkaa 1 kuppi kermaa keskihuipuiksi. Taita varovasti 1/3 vaniljakastike kerma., Kun se on hyvin sekoitettu, taita vaniljakastike jäljelle jääneeseen kermavaahtoon. Kaada valmiiseen vuokaan lastalla seoksen tasaamiseksi pannulla. Kylmässä, peitetty muovikelmu, 4 tuntia (tai yön yli), kunnes asetettu.
ruoska jäljellä 1/2 dl kermaa tomusokerilla. Poista jousipannun ja pergamenttipaperin sivu. Ympäröi kakun yläosan kehä jäljellä olevilla karhunvatukoilla. Pöly tomusokerilla. Täytä loput keskustasta kuorruttamalla kermavaahto. Viimeistele ripottelemalla timjamin lehtiä.