Chayote (Suomi)

A. K. A

Mirliton, christophene, kasvi päärynä, vaniljakastike luuytimen, tai chocho

Mitä tämä on?

epätavallinen näköinen kasvi tunnetaan chayote (chah-YO-tay) on osa kurpitsa perhe, joka sisältää kurkut, kurpitsat ja melonit. Kausi syyskuusta toukokuuhun (kesällä squash ei ole), chayote on samanlainen maku—makeasti tuore, herkkä muistiinpanoja kurkku—ja on yritys, rapea crunch.,

Kun viljellään Atsteekit, chayote hedelmiä (kutsutaan myös christophene, kasvi päärynä, vaniljakastike luuytimen, chocho, ja mirliton) on jäsenenä kurpitsa perhe, joka sisältää melonit, kurkut ja squash. Monivuotinen kiipeilyä viiniköynnösten, joista se kasvaa peräisin Murretta, mutta on löytynyt tänään trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla ympäri maailmaa. Ei ole yllättävää, chayote, joka on syönyt kasvis—näkyy Cajun, Karibian, latinalaisen Amerikan, Pohjois-Afrikan, Australian ja Aasian keittiöistä.,

Chayotes voi olla päärynänmuotoinen tai pyöreä, sileä, karvainen tai piikikäs tummanvihreä iho; niiden vaaleanvihreä liha ympäröi litteää, syötävää siementä. Se chayotes löytynyt yhdysvalloissa ovat sileä ja apple-vihreä ulkopuolella ja muotoinen päärynä, uurteinen pohja, joka näyttää puristi nyrkkiin.

Niiden hienovaraista makeutta paria itsevarma makuja, kuten punainen paprika hiutaleita, tuoretta chiliä, valkosipulia, korianteria, kevätsipulia, sitruunan tai limen mehu, ja lämpeneminen mausteet, kuten curry-jauhe, kumina ja korianteri., Chayote on myös herkullinen runsaista raaka-aineista, kuten kookosmaidosta, voista, juustosta ja pekonista.

Miten valita:

Chayotesilla voi olla sileä tai piikikäs iho, mutta sileät ovat sellaisia, joita löydät todennäköisesti Yhdysvalloista. Etsi chayotes tuotteita käytävällä ruokakaupasta tai Aasian, Karibian tai Latinalaisen Amerikan markkinoilla. Ne pitäisi tuntea hyvin tiukka ja raskas niiden koon ja olla virheettömiä.

Miten prep:

Chayotes on mieto kurkun maku ja voidaan valmistaa missä tahansa tavalla voit käyttää kesällä squash, raaka tai keitetyt.,

Chayoten iho on syötävää, mutta ei yhtä mureaa kuin sen liha, joten kuoriminen on yleensä hyvä idea. Hedelmän keskellä oleva siemen on myös syötävä. Se on yritys, ei teräviä kuin ympäröivän lihaa, ja on hieman pähkinäinen maku, voit joko jättää sen tai poistaa sen neljään osaan, että chayote ja leikkaamalla se pois, tai puolittamalla hedelmä-ja spooning se ulos.

valmista chayote samalla tavalla kuin vaikkapa kesäkurpitsa tai kurkku. Raakoja chayotes voidaan viipaloida, julienned, tai kuutioida ja lisätä salaatteja, slaws, tai salsas; ne voidaan myös marinoitu., Quick-ruoanlaitto niitä sautés (ks. resepti alla) ja sekoita-perunoita pitää chayotes raikas ja mehukas, mutta voit myös deep-fry, muhennos, perunamuusi, paistettua, tai tavaraa ja paista niitä kuin peruna.

säilytys:

säilytä chayotes jääkaapissa muovipussissa enintään kuukauden ajan.

Reseptit

• 
  Resepti

  Paistettuja Chayote Makea Sipuli ja Pekoni

  tässä nopea lisuke, chayote on edelleen raikas ja mehukas, jopa niin, että se ottaa rikas makuja valkosipuli ja pekoni., Osuma sitruunan mehu…

• 
  Resepti

  Grillattua Vihannes-Tacoja-Korianteri-Pestoa

  Kesäkurpitsaa ja Meksikon squash kutsutaan chayote muodostavat kasvissyöjä täyte nämä pehmeät tacot. Jos chayotea ei löydy, korvaa ylimääräiset kesäkurpitsat ja keltainen squash.