Ero trattoria osteria, ristorante ja enoteca.
Kun matkustaa Toscana olet törmännyt erilaisia baareja ja ravintoloita, eli ruokapaikkoja, ristorantes, osterias, ja enotecas ja saatat ihmetellä, mitä eroja? Erot eivät nykyään merkitse yhtä paljon kuin aikaisemmin, koska monet ruokapaikkoja ja jopa ravintolat kutsuvat itseään ”osteria” ja päinvastoin.,
ruokapaikkoja ovat perinteisesti perheen omistuksessa, rento, maalaismainen naapuruston ravintoloita löytyy ympäri Italiaa, jotka palvelevat tuore, vaatimaton, perinteinen paikallinen ruoka.
”Ristorante” tarkoittanee täyden palvelun ravintolaa, ja paikalla pitäisi historian mukaan olla isäntä tai emäntä. Tarjoiluhenkilökunta, mukaan lukien sommelier, tulisi kokea ruoan ja viinin sekä asianmukaisen palvelusetiketin kanssa. Sinun pitäisi odottaa täydellinen tai à la carte tarjontaa esitetään painettu valikko kiinteät hinnat., Ruoan tulee olla ammattitaitoisen keittiöhenkilökunnan valmistamaa ja edustaa valikoimia useista tilatuista kursseista. Tämä ei kuitenkaan ole enää aina todellisuutta, joten älä odota, että ruoka on välttämättä parempaa tai hienostuneempaa ristorantesissa.
Osteriat ovat viinibaareja, jotka ovat kehittyneet palvelemaan yksinkertaisia aterioita. Perinteisesti ne ovat yksinkertaisempia kuin trattoriat, eikä niissä yleensä ole ruokalistaa. Tarjonta vaihtuu päivittäin, mukaan markkinoiden ja kaksi tai kolme kurssia tarjotaan kiinteään hintaan, viini mukaan luettuna.,
perinteisesti enotecat eivät tarjonneet ruokaa, vaan ne olivat vain paikka mennä juomaan viiniä. Italialaiset eivät yleensä ole suuria juojia, joten on tai oli harvinaista löytää ”baari” tai ”taverna”, että ihmiset Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Yhdysvalloissa ovat tottuneet näkemään. Ihmiset pysähtyivät enotecaan viinilasilliselle matkalla toiselle paikkakunnalle syömään. Nyt useimmat enotecat tarjoilevat kevyitä alkupaloja.
yllä oleva kuva on hotelli Le Fontanellesta.