Hyvä Wellness-Etsijä,
Mikä on Glykeeminen Indeksi, että voit usein kuulla, ja mikä on ero Glykeeminen Kuorma? Millaisia hiilihydraatteja kannattaa suosia? Kannattaako matalan glykeemisen ruokavalion noudattaminen? Löydät vastaukset näihin suosittuihin kysymyksiin alta.
annetaan ensin lyhyt selitys Glykeemiselle indeksille (GI).,
Kun me kuluttaa hiilihydraatti-rikas elintarvikkeita, kehomme muuntaa sokerit ja tärkkelys glukoosiksi, ja tämä herättää meidän veren glukoosipitoisuutta. GI on mitata veren glukoosi-nostaa mahdollisuudet hiilihydraattipitoisuus elintarvikkeiden, verrattuna sama määrä puhdasta glukoosia tai vaaleaa leipää, joka on viittaus hiilihydraatit ja glykeeminen indeksi 100 glukoosin mittakaavassa.
voisi sanoa, että GI kuvaa hiilihydraattien laatua ruuassa., Se on numeerinen sijoitus, joka osoittaa, kuinka nopeasti keho on menossa sulattaa, omaksua ja sulattaa erilaisia hiilihydraatteja.
Hiilihydraatteja sisältäviä ruokia voidaan luokitella korkean (≥70), kohtalaisesti (56-69), tai matala-GI (≤55) suhteessa puhdasta glukoosia (GI=100).
ruoka, jonka GI on 30, lisää verensokeria vain 30% yhtä paljon kuin puhdas glukoosi. Yksi, jonka GI on 90, toimii melkein kuin puhdas glukoosi. Tarjoilu valkoinen riisi on lähes sama vaikutus kuin syöminen puhdas pöytä sokeria tuottavien nopea, korkea piikki verensokerin. Annos linssejä on paljon hitaampi, pienempi vaikutus.,
Yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka määrittävät GI hiilihydraatteja sisältäviä ruokia on, miten on puhdistettu tai käsitelty hiilihydraatit ovat. Yleensä jalostetut tai jalostetut hiilihydraatit ovat poistaneet suurimman osan ”luonnollisesta” kuidustaan. Hiilihydraatti osa ruokaa tulee enemmän alttiina ja helpompi pääsy ruoansulatus entsyymejä ja on siksi nopeasti metaboloituu glukoosiksi.
syö sekalaisia aterioita, joissa on terveellisiä rasvoja ja happamia mausteita, kuten etikkaa, sitruunamehua, suolakurkkuja jne., voi hidastaa hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja niiden ruoansulatusta aterian aikana, mikä alentaa glykeemistä vaikutusta. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä se, miten hiilihydraatit kypsennetään ja valmistetaan, voi vaikuttaa myös hiilihydraattipitoisen ruoan GIIIN. Ylikypsässä pastassa on esimerkiksi al denteen verrattuna paljon korkeampi glykeeminen indeksi!
Useita terveyshyötyjä olemassa alentamisen hiilihydraattien imeytymistä avulla matala GI ruokavalio. Näitä ovat insuliinin kysynnän väheneminen, veren glukoositasapainon paraneminen ja veren rasva-arvojen lasku., Valitsemalla ravitsevia matalan glykeemisen elintarvikkeita hillitsemme verensokerin piikkejä ja pienennämme aineenvaihduntasairauksien riskiä.
Mutta glykeeminen indeksi on vain osa tarinaa, koska se vertaa potentiaalia sisältävien elintarvikkeiden sama määrä hiilihydraatteja nostaa verensokerin. Se ei ota huomioon hiilihydraattipitoisen ruoan määrää, jota syöt.
Glykeeminen Kuorma (GL) vie tämän askeleen pidemmälle, sillä se myös tilien määrä hiilihydraatteja elintarvikkeita kulutetaan aterian.
GL yhdistää maantieteellisen merkinnän ja nautittujen hiilihydraattien kokonaismäärän., Miten korkea verensokeri nousee ja kuinka kauan se tulee pysymään korkealla, riippuu sekä laadusta (GI) ja määrä hiilihydraatteja kulutetaan. Lopulta se on yhdistelmä, joka vaikuttaa veren glukoosi-ja insuliini vastauksia.
otetaan esimerkiksi vesimeloni. Jos käytät GI voit välttää vesimeloni, koska se on GI 80. Mutta ei ole paljon hiilihydraatteja tarjoilu vesimeloni, koska se on enimmäkseen vettä, joten sen glykeeminen kuorma on melko alhainen 5.,
Tämä on miten laskea Glykeeminen Kuorma tietyn elintarvikkeen tai aterian:
GLFood = (GIFood x määrä (g) saatavilla carbohydrateFood per annos)/100
tyypillinen annos ruokaa, alhainen GL ruoka pisteet alle 10, väliaine GL tulokset 11 – 19 ja korkea GL tulokset 20 ja yli.
optimaalisen terveyden, keskimääräinen henkilö kuluttaa 2000kcal olisi pyrittävä pitämään päivittäin glykeeminen kuorma alle 100. Siksi kolmen aterian nauttiminen päivässä pienen GL-aterian GL-pistemäärä olisi ≤ 33.
Onko matalan glykeemisen ruokavalion hyöty sinulle?,
Matalan Glykeemisen Ruokavalio voi olla paljon hyötyä, koska se voisi auttaa sinua vakauttaa verensokeria, tasapaino paino, saavuttaa hyvä metabolinen profiili, lisätä energian tasoilla ja mikä tärkeintä, estää puhkeamista eri sairauksiin.
erilaisten ruokien GIs-ja GLs-tutkinta on mielenkiintoinen harjoitus, jonka avulla voi tehdä oikeita valintoja.,
glykeeminen indeksi ja glykeeminen kuorma 100+ elintarvikkeita löytyy alla olevasta linkistä:
täydellinen luettelo glykeeminen indeksi ja glykeeminen kuorma yli 1000 elintarvikkeita löytyy artikkeli ”Kansainväliset taulukot glykeeminen indeksi ja glykeeminen kuorma arvot: 2008”, jonka Fiona S. Atkinson, Kaye Foster-Powell, ja Jennie C. Brand-Miller joulukuun 2008 numerossa Diabetes Care, Vol. 31, numero 12, sivut 2281-2283.
matalat glykeemiset ateriat Chenot-menetelmällä
yksi Chenot-ruokavalion ominaisuuksista on se, että se sisältää ravitsevia matalan glykeemisen aterioita., Ravitsemusasiantuntijat tekevät yhdessä kokin kanssa hyvin huolellisia valintoja ottaen huomioon ravintoarvon, ainesosien valinnan, valmistuksen ja ruoanlaittomenetelmät. Se Chenot ruokavalio on suunniteltu auttamaan kehon elvyttää, poistaa kertynyt myrkkyjä, estää ennenaikaista vanhenemista, mutta myös auttaa kudosten korjaus! Tule sisään Chenot uudelleen keskittyä hyvinvointiin jälleen!
Paras Elämä,
Eva Stavridi – Ravitsemusterapeutti-Ravitsemusterapeutin
Oman Chenot Wellness-Joukkue