sen lisäksi, että ruoka olet menossa kokki, grilli lämpötila on yksi tärkeimmistä grillaamiseen. Ilman asianmukaista temp control, et saavuta parasta makua ja doneness ruokaa., Riippumatta jos olet ruoanlaitto rare tai medium rare pihvi, tarvitset silti saada täyden määräysvallan lämpöä taso teidän laitteet. Muuten syöt aina palaneita tai epätyydyttäviä aterioita.
huomioi, että temp-mittari rakennettu kupoli grilli ei riitä antamaan sinulle oikea lukemat ruoan lämpötila., Tällainen työkalu lukee lämpötilan vain grillin ilmakehässä. Sillä ei kuitenkaan ole keinoja seurata sisäisiä lämpötiloja.
Sivun Sisältö:
GRILLATAAN AIKA-JA LÄMPÖTILA-KAAVIO
Grillaus Lämpötila Naudanlihan
Kun se tulee BBQ naudanlihaa lämpötila, sinun täytyy olla hyvin erityinen leikkaus aiot kokata. Lisäksi on mietittävä, paistammeko naudan suoraan vai epäsuoraan lämpöön.
toisin kuin sianliha tai kana, feel on jäykempi ja vie enemmän aikaa kokata. Toinen haaste on lihan donessin naulaaminen kiinni., Alla loimme nopean oppaan, jota voit käyttää kypsennettäessä erilaisia naudanlihapaloja.,
huomioi, että tämä lämpötila kaavio sisältää nyrkkisääntöjä, kun ruoanlaitto eri naudanlihaa leikkauksia. Jopa paras lämpötila grillata hampurilaisia ja paras lämpötila grillata pihvi suosittelemme tässä voi vaihdella riippuen doneness että haluat.,
nimenomaan hyvä lämpötila pihvin kypsentämiseksi riippuu doneessista. Oheisoppaana yllä olevaan kaavioon on pihvien paistolämpötila ja paistoaika. Huomioi, että täydellinen pihvi temp on erilainen, mutta grillin lämpötila on sama 400F.,kohti sen ulkoa; kuumempi koskettaa
Lisää vinkkejä, kun grillataan lihaa
- Aseta oikea grilli temp pihvi oikea doneness.,
- lisäksi käyttää temp ruokaa filet mignon grilli, varmista, että olet suolaa se avokätisesti noin viisi minuuttia ennen keittämistä. Näin varmistat, että filet mignonista tulee maukas.
- kontrolloi aina soihtuja onnettomuuksien ehkäisemiseksi.
- grillatessa naudanlihaa 1,5 tuuman paksuus lienee paksuin, mitä voi mennä. Muuten asiallisuutta olisi hieman vaikea hallita.
- Aseta kahden vyöhykkeen lämpö, jotta voit searrata toiselle ja viimeistellä kypsennyksen loppupuolelle.,
- käytä Aina temp probe sen sijaan, että arvaamaan, lämpötilan ruokaa, varsinkin kun grillataan pihvejä.
- anna aina pihvien, filet mignonien, valssatun Rumpin, reippaiden jne. lepää ennen viipalointia. Näin mehut asettuvat ja nautit maukkaan aterian.
Grillaus Lämpötila Sianlihaa
niille, jotka ovat ruoanlaitto sianlihaa, se on tärkeää tietää tason sianlihaa grilli temp haluat käyttää. Ota huomioon, että sianliha on kypsennettävä kokonaan turvallisuuskysymysten vuoksi. Toisin kuin naudanliha, ei pitäisi tarjoilla harvinaista sianlihaa tai keskiraaka-ainetta.,
sama broilerin kanssa, pitää paistaa possua, kunnes se on ruskeaa. Meidän on kuitenkin vältettävä ylikierroksilla tai ateriat ovat kuivia ja liian chewy.
Joten lämpötila kokki porsaan kyljykset grilli BBQs, olemme valmiita temp-porsaan kyljykset grilli opas alla auttaa sinua valmistautumaan hyvän makuista ateriat antamatta joku vatsatauti.,
| PORSAAN LEIKKAUKSET | GRILLIN LÄMPÖTILA | RUOAN LÄMPÖTILA | GRILLATAAN AIKA |
|---|---|---|---|
| Savustettu porsaan kylkiluita temp | 250F että 400F (epäsuora lämpö) | 170F että 180F | Jopa 6 tuntia 4-6 lb.,s) |
| BBQ-porsaan kyljykset temp | 325F että 350F (epäsuora lämpö) | 145F | Noin 2-8 minuuttia (loput 3 minuuttia) |
| Porsaan ulkofileetä kabobs temp | 350 F-400F (suora lämpö) | 135F että 160F | Noin 2-4 minuuttia (loput 3 minuuttia) |
| Jauhettua sianlihaa pihvejä temp | 400F (suora lämpö) | 160F | Noin 2-5 minuuttia ½ ” paksu leikkaukset (loput 3 minuuttia) |
| Porsaan kylkeä temp | 350F että 400F (epäsuora lämpö) | 145F | Noin 30 minuuttia 2 tunnin välein 2 lb., annos (loput 3 minuuttia) |
| Kovettumaton kinkkua temp | 285F (epäsuora lämpö) | 140F | Noin 6-10 minuuttia 1/2″ paksu viipaleiksi |
| Porsaan vatsa temp | 225F että 300F (epäsuora lämpö) | 165F | 4 tuntia 2-4 lb., tarjoilu |
| Porsaan ulkofileetä temp | 400F (suora lämpö) | 145F | Noin 15 minuuttia, kun pyörivät 2 minuutin välein |
| Sianlihan makkaraa temp | 150F (suora lämpö) | 160F | Jopa 30 minuuttia, käännä jokainen 10 minuuttia |
Riippumatta jos olet ruoanlaitto porsaan ulkofileetä lämpötila grilli tai porsaankyljys temp grilli, sinun täytyy varmistaa, että kaikki on täysin kypsennetty. Myös antaa lihan levätä 3 minuuttia on tarpeen, jotta mehu asettuu ennen kuin viipaloi sen.,
Kuten sisäinen lämpötila porsaan sisäfileetä grilli, koskaan mennä alle ehdotti ruoanlaitto lämpötila. Toisin kuin naudanlihapihvit, sianlihalle ei ole mitään muuta doness-tasoa, vain hyvin tehty.
Myös paras lämpötila grilli porsaankyljyksiä, sinun pitäisi mahdollistaa jälkilämmön jatkaa ruoanlaitto, kun vedät lihaa ulos grilli.
Toinen asia, että meidän on korostettava tässä on ero ruoanlaitto maahan sianlihaa ja koko sianlihaa. Jauhettua sianlihaa on kypsennettävä, kunnes sisälämpötila on 155f., Mitä muita burger leikkauksia, sen pitäisi olla keitetty jopa 160F.
Lisää vinkkejä, kun grillataan sianlihaa
- Tupakointi sianlihaa kestää tunteja ennen kuin se on täysin kypsennetty. Valmista tämä ruoka aina etukäteen, jos kokkaat kokousta varten.
- siankyljysten sisälämpötilassa grillissä kannattaa aina käyttää koettimen lämpötila. Älä luota vain ulkoiseen olemukseen.
- Vältä porsaan lävistämistä kypsentämisen aikana, sillä reikä antaa mehujen valua ulos ruuasta.
- käytä kahta lämpövyöhykettä aivan kuten grillatessasi naudanlihaa., Näin voit paistaa possun toiselle puolelle ja jatkaa sen kypsentämistä toisella.
- possua ei tarvitse kääntää, jos sitä polttaa. Epäsuora lämpö kiertää grillin sisällä, mikä mahdollistaa tasaisen keittämisen.
- valmista lasite ja muut mausteet grillattaessa ohuita porsaanviipaleita, koska se kypsyy todella nopeasti. Lasite kannattaa lisätä vähintään 30 sekuntia ennen kuin ruoka poistetaan grillistä.
lampaan Grillauslämpötila
seuraavaksi tässä oppaassa grillataan karitsan lämpötila., Koska lammas on alle vuoden ikäinen lammas, liha on pehmeämpää ja siinä on vähän rasvaa. Nämä kaksi ominaisuutta ovat erittäin tärkeitä näkökohtia lampaanlihan grillaamisessa. On myös aivan normaalia, että karitsanlihan väri vaihtelee hieman vaalean punaisesta kirkkaan vaaleanpunaiseen.
tätä ei pidä erehtyä lampaanlihasta, joka on lammasta vanhempi. Yleensä lampaanleikkaukset tulivat vähintään kolmevuotiailta lampailta.
kaiken kaikkiaan grillattu karitsanliha sopii mainiosti hampurilaisiin, grillijuhliin ja muuhunkin., Mutta ennen grillausta tämäntyyppisen lihan, suolavedellä on tarpeen, jotta se on helpompi murtaa sen proteiineja. Myös haudutus ja uunipaahto ovat tässä suositeltavimmat menetelmät, sillä karitsanliha on mureampaa kuin muut lihatyypit.,minuuttia
Ota huomioon, että lämpötila grillattuja lampaankyljyksiä on sama riippumatta, jos olet ruoanlaitto hartioiden tai lantion leikkauksia., Huomaa myös, että kaikkien edellä mainittujen karitsan leikkausten paksuuden tulisi olla 1 tuumaa, lukuun ottamatta jauhettuja patteja, joiden pitäisi olla vain puolen sentin paksuisia.
Lisää vinkkejä, kun grillataan karitsan
- Aina kokki karitsan suoraa lämpöä ja varmistaa, että se on täysin kypsennetty.
- suolata karitsanpalat aina vähintään 40 minuuttia ennen grillausta. Tämä tekee lihasta mureaa ja lukitsee maun.
- Sear the lamb ensin, mutta vältä sen hiillostamista. Sen jälkeen jatka keittämistä maltillisessa lämmössä.
- Lampaanliha tarvitsee pidemmän lepoajan kuin sianliha tai naudanliha., Nyrkkisääntö on vähintään 5 minuuttia.
- ei ole eroa paistoaika ja lämpötila jopa jos olet ruoanlaitto luullista tai luutonta karitsan lihaa.
- kuivaa lammas talouspaperilla ennen kuin asetat sen grilliin. Sen jälkeen mausta se mieleisellä hieronnalla tai suolalla.
- trimmaa kyljysten ympärille kova rasvakerros, jotta sinun ei tarvitsisi pureskella aggressiivisesti myöhemmin. Muuten lihanleikkuut kannattaa pitää ennallaan.,
Grillaus Lämpötila Siipikarjan
olen suuri fani grillattua kanaa ja se on ruokalaji olen aina tulla takaisin joka grilli puolue, johon osallistun. Siinä on mureaa lihaa ja hyvin monipuolista maustamisen suhteen.
kanan lisäksi pöydällä on myös kalkkunan, Ankan, hanhen, strutsin ja Emun kaltaisia suussa sulavia vaihtoehtoja. Sinun on kuitenkin varmistettava, että kokkaat sen oikein. Sianlihan tavoin myös siipikarjanliha voi aiheuttaa vahinkoa ihmisen vatsalle., Lisäksi siipikarja on kypsennettävä täysin, jotta se voi tappaa kaikki bakteerit, jotka voivat olla sen suojissa.
joten auttaaksemme sinua, loimme oppaan tänne grillaamaan kananrintaa ja muita leikkauksia. Olemme myös sisällyttäneet mukaan muun siipikarjanlihan sekä parhaan lämpötilan grillata kanaa eri paloissa.,utet, levätä 15 minuuttia
Kuten näette, tyyppi leikkaus vaikuttaa BBQ kanaa temp-asetus ja ruoanlaittoon aikaa. Myös kanan lepoaika on todennäköisesti pisin kuin muiden lihatyyppien., Tämä johtuu siitä, että jäännöslämpö jatkaa lihan kypsentämistä vielä grillistä poiston jälkeenkin. Se koskee kaikkia grillattuja siipikarjan paloja, oli se sitten grillattua kanan sisälämpötilaa, BBQ – kanan lämpötilaa tai grillattua kanan reisilämpötilaa.
myös pitää olla tarkkana, sillä pienemmät siipikarjan palat kypsyvät muita lihalajeja nopeammin. Mitä koko siipikarjaan, se on parasta käyttää tupakoitsija jopa ruoanlaittoon. Noudata aina suositeltua BBQ-broilerin sisäistä lämpötilaa.
lisää vinkkejä, kun grillataan siipikarjaa
- paukuttaa siipikarjan rintoja tasaiseksi., Koska rintojen alueella on epätasaisia kokoja,olisi hankalaa valmistaa koko leikkaus kokonaan. Kun se jyskytetään ziplock-pussin sisällä, se ohenee uuttamatta kaikkia mehuja.
- Vältä korkeaa lämpöä, sillä siipikarjan palat kypsyvät nopeasti. Myös jos grillaat korkeassa lämmössä, on suuri mahdollisuus, että liha kypsennetään ulkona ja raakana sisällä.
- peitä aina grillisi. Käytä mahdollisimman paljon domed-grilliä tai kannellista grilliä. Tämä on vielä tärkeämpää, jos grillaat siipikarjaa epäsuoralla lämmöllä.,
- vältä ristikontaminaatiota pesemällä kaikki keittovälineet ja kädet, kun olet laittanut siipikarjan grilliin. Älä koskaan käytä samaa lautasta ja tongia kypsennetyn kanan kanssa, jos käytät sitä raakaan kanaan.
- lopeta paistaminen, kun siipikarja on noin 15 minuuttia kypsentämiseen. Pidä aina kiinni suositellusta grillatusta broilerin tempistä ja ajasta.
- grillattujen kanankoipien lämpötila on sama broilerin reisien kanssa.
- käytä lihaongelmia aina myös kaasugrillin tempussa kanalle.,
merenelävien Grillauslämpötila
merenelävien osalta on käytettävä korkeaa lämpöä sen varmistamiseksi, että se on täysin kypsää. Huomaa, että sinun pitäisi käyttää vain tuoreita mereneläviä saastumisen ja mahdollisten sairauksien estämiseksi.
grillattujen merenelävien hyvä puoli on se, että sitä voi nauttia suoraan grillistä. Lepoaikaa ei tarvita kuin punavalkoisissa lihaleikkeleissä.
varmista, että aloitat aina grillin puhtaaksi ja vältä merenelävien varastoimista päiväkausia ennen paistamista.,
kaiken kaikkiaan merenelävät on erittäin helppo valmistaa ja se on vähemmän sotkuista kuin liha. Tässä, loimme temp opas voit seurata.,th>
Ota huomioon, että paras temp grillata lohta vaihtelee, jos olet valmistautuu sen pihvin., Jotkut syövät tonnikalaa ja lohipihvejä keskiraskaana. Kuitenkin, me erittäin estää tämän, jos teidän tarjonta tonnikalaa ja lohta ei ole tuoretta. Tällöin lämpötila valmistaa lohta Grillissä on yksi täysin kypsennetylle tyypille.
myös katkarapujen grillauslämpötila on sama, vaikka sen koko vaihtelee. Kypsennysaika saattaa kuitenkin olla lyhyempi.
Lisää vinkkejä, kun grillataan äyriäisiä
- Grilli ulkona, koska hämärä haju viipyä sisällä, josta voi olla vaikea päästä eroon.
- Vältä erilaisten merenelävien keittämistä samaan aikaan., On mahdollista, että osa paloista ei kypsy kokonaan tai tule ylikypsiksi.
- kun grillaat fileitä iholla, suosittelemme grillaamaan lihapuolen ensin noin 70% Koko paistoajasta. Sen jälkeen käännä se nyljetylle puolelle ja grillaa se jäljellä olevana aikana.
- fileiden osalta, kiinnitä kohtaan 1,2 lb. jokainen luuton leikkaus varmistaa, että se keitetään perusteellisesti.
- levitä öljyä ritilöihin ja kaloihin, jotta se ei tartu grilliin. Tämä tulisi tehdä riippumatta lämpötilasta kypsentää kalaa grillissä.,
- harkitse kalan ihon jättämistä päälle, jotta kala ei murenisi, kun se käännetään tai poistetaan grillistä. Tämä on erittäin hyödyllistä, kun ruoanlaitto korkean grillin lämpötila kalaa.
- Vältä laittamasta mereneläviä, joissa on eri keittolämpötila ja-aika yhteen vartaaseen. Saat sekaan ylikypsää ja alikypsää ruokaa.
Grillaus Lämpötila Kasvikset
mitä Tahansa grillattua kalaa tai lihaa ei ole täydellinen puolella tarjoillaan tuoreita grillattuja kasviksia. Toisin kuin liha ja äyriäiset, kasvikset ovat quick-ruoanlaitto ja täytyy olla valmis nopeasti estää polttamalla tai liian paljon nuutuneissa.,
klassinen menetelmä ruoanlaitto perunoita grilli valmistelu kukkakaali, sienet, jne., seuraava temp opas on erittäin hyödyllinen.,
Again, vegetables are very easy to cook and grill., Voit laittaa sen paistamasi lihan viereen ja ottaa sen pois muutaman minuutin kuluttua. Voit ratkaista sen lämpenevällä telineellä, jotta se pysyy kuumana ennen tarjoilua.
Lisää vinkkejä, kun grillataan vihanneksia
- lämpötila grilli maissi on sama kun grillataan tähkä tai ytimet.
- kun on kyse parsagrilliajasta, on otettava huomioon varren paksuus.
- kun paistat sieniä grillissä, harkitse tyyppiä. Portobello-sienillä menee vielä minuutti täyteen kypsennykseen.,
- viipaloi aina kasvikset, jotka haluat kypsentää, ainakin kahdeksi palaksi.
- Älä epäröi mausta kasvikset oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Jotkut jopa marinoivat omansa teriyaki-kastikkeessa.
- altistaa yhtä paljon kasviksen pintaa grillille. Paprikaa varten voit litistää paloja niin, että se koskettaa grillin pintaa enemmän. Perunoille viipaloi se useiksi laakeiksi paloiksi.
- öljytä kasvikset ylenpalttisesti, ettei se pala tai Tartu grilliin. Näin saat nuo kauniit grillijäljet.,
- Tartu ½ sentin paksuisiin viipaleisiin, jotta varmistat, että ruoka on täysin kypsää.
Tärkeitä näkökohtia, kun grillataan ruokaa
Syrjään grillaus lämpötila on tiettyjä elintarvikkeita, on enemmän näkökohtia harkitsemaan. Seuraavat ovat tärkeitä näkökohtia, jos haluat nauttia runsas grillattuja aterioita.
Paksuus ruokaa
niin paljon Kuin haluat kokki suuri annosta kerralla, erittäin paksu liha leikkaukset ovat no-nos. Suosittelemme kiinni enintään 1,5 tuumaa, kun valmistautuu teidän lihaa leikkauksia., Näin ruoka valmistuu helposti, varsinkin jos haluaa tiettyä asiallisuutta.
tätä sovelletaan kuitenkin vain suorassa lämmössä kypsennettyyn lihaan. Kokonaisen kanan, valssatun kalkkunan, sianlihan vatsan ja rintapalojen tykkäykset voivat olla paksuja, sillä ne kypsennetään epäsuoralla lämmöllä. Ja koska lämpö jakautuu tasaisesti ympäri grilliä, liha kypsennetään kunnolla. Huomaa vain, että mitä paksummaksi liha tulee, sitä kauemmin kypsyminen kestää.,
ruokatyyppi
kuten edellä on mainittu, grillin lämpötila ja grillin paistoaika vaihtelevat sen mukaan, millaista ruokaa laitat. Kasvikset, jotka ovat pehmein ruoka-aine, ovat nopeimpia ja helpoimpia valmistaa.
toisaalta naudanliha ja lammas vaativat lisää aikaa. Sama koskee siipikarjaa, sillä monet sen paloista on kypsennettävä epäsuoralla lämmöllä.
varmista ennen grillauksen aloittamista, että olet harkinnut, millaista ruokaa aiot valmistaa. Tämä pitää erityisesti paikkansa, jos järjestät grillijuhlat ja joudut ruokkimaan paljon vieraita.,
Tyyppi grill
Yksi tärkeä asia tietää kun se tulee lämpötilan valvonta on, että tyyppi grilli käytät sanelevat, miten helppoa se on sinulle kokki. Alla, me otti nopean pilaantunut kunkin grilli ja kuinka voit valitse oikea grilli liha lämpötila:
Kaasu ja sähkö grilli
Jos etsit grilli, joka on erittäin helppo hallita kannalta lämpötilan, sinun pitäisi saada kaasu-tai sähkögrilli. Nämä grillit on nupit, joiden avulla voit asettaa lämpötilan jatkuvasti., Myöskään puuhiilen ja tuhkan sotkua ei tarvitsisi käsitellä.
myös kaasugrillit voivat antaa tarkemman lämpötilan, puhumattakaan siitä, että se voi saavuttaa helposti korkean lämmön muutamassa minuutissa.
toisaalta, electric grillit säästää vaivaa yhteyden propaania kaasusäiliö grilli. Toisin kuin hiiligrilli, sähkögrillit voivat säilyttää tasaisen lämpötilan myös tuulisissa olosuhteissa.
Kaasu ja sähkö grilli
Vaikka hiiligrillejä ovat sotkuinen, se on ainoa grilli, jonka avulla voit saavuttaa savuinen maku., Grillin lämpötilan säätely on kuitenkin hankalaa ja haastavaa tämän grillin kanssa.
yhteinen ongelma keskuudessa hiiligrillejä on, se voi tuottaa liikaa lämpöä, jos jättää liian paljon hiiltä kerrallaan. Vasta-alkajille hiiligrillit tarkoittavat palanutta ruokaa tai raakaa sisusta.
tästä huolimatta tämänkaltaisessa Grillissä on korjattavaa. Täytyy muistaa kolme asiaa: tuuletusaukot, puuhiilen määrä kerrallaan ja puuhiilen kerrospukeutumismenetelmä.
paremman lämpötilan säätelyn vuoksi käytä pieni määrä puuhiiltä kerrallaan. Lisää vain lisää, jos möykyt ovat alkaneet muuttua tuhkaksi.,
Kuten kerrospukeutuminen hiili, tasaisen antaa tasaisen lämmön. Mutta joillekin lihatyypeille, kuten naudanlihalle ja sianlihalle, voit hyödyntää kahta eri lämpövyöhykettä lisäämällä enemmän puuhiiltä toiseen.
Kamado grill
Kamado grillit ovat hieman muna-muotoinen grillit, jossa on keraaminen runko. Tämä on erittäin suosittu niille, jotka rakastavat savustamalla kokonaisia kanoja, kalkkunoita, reippaita ja paljon muuta., Grillin lämpötilan seuraamiseksi kannessa on sisäänrakennettu lämpötila-mittari. Lisäksi sen yläosassa on säädettävä tuuletusaukko.
Koska Kamado grillit ovat voimakkaasti keraamisia, se voi ansaan lämpöä ja savua parempi kuin tyypillinen hiiligrillejä. Kamadolla puuhiilen täyttäminen on kuitenkin melko vaikeaa, sillä grilli pitää avata ja ritilä nostaa. Mutta kaiken kaikkiaan, se on tehty syvä rakenne, jossa voit upottaa suuria määriä hiiltä kerrallaan.
huomaa, että sinun on käytettävä tämän grillin kanssa temp-luotaimia, koska sinun ei pitäisi avata sitä usein.,
Tupakoitsija grilli
Tupakoitsija grilli, toisaalta, ovat combo tyyppejä, jotka ovat perinteiset arinat sekä firebox maustettu puuta. Kun se tulee asettaminen BBQ temp, tämä on aivan sama puuhiiltä Grillit.
jälleen, avain tässä on valvoa määrä hiiltä lisäät kerrallaan. Huomaa, että tupakoitsija grillit ovat hyödyllisiä tuntia epäsuoran lämmön. Se voi keittää kokonaisia kalkkunoita, kanaa ja suuria palasia naudanlihaa tai sianlihaa.
ainoa suurin haaste savustusgrillien kanssa on savun pitäminen ehjänä tuulisina päivinä., Myös mestariksi pääseminen vaatii harjoittelua, varsinkin kun kokkaillaan suuria määriä ruokaa kerrallaan.
Suora lämpö vs. epäsuora lämpö
Kun grillataan erilaisia elintarvikkeita, sinun törmännyt termejä, kuten suoran ja epäsuoran lämmön. Tämä viittaa ruoan kosketukseen lämmönlähteeseen, joka on grillin pinta.
Suora lämpöä
Suora lämpö on grillaus ruoan päälle grillin pintaa. Se on täysin yhteydessä lämmönlähteeseen, jonka avulla voit saavuttaa grillimerkkejä., Lisäksi suoralämpöä käytetään burgereiden, pihvien, joidenkin kasvisten, makkaroiden, merenelävien ja muiden paistamiseen.
Jos haluat rapean ja seared-rakenteen, käytä suoraa lämpöä.
Epäsuoraa lämpöä
toisaalta, epäsuora lämpö tarkoittaa ruoan avulla tupakoinnin tai käärimistä ruoka folioon. Tätä käytetään usein savustettaessa kanaa, kalkkunaa ja muuta lihaa. Tätä kautta ruoka kypsennetään tasaisesti ilman riskiä, että ulkopinnat palavat ennenaikaisesti.,
epäsuoralla lämmöllä grillaaminen on myös ihanteellinen, jos haluat pakata ruokaa smokey maku käyttäen erilaisia maustettu puuta.
lepoaika
lepoaika tarkoittaa muutamaa minuuttia grillatun ruoan antamisesta istua, jotta mehut ja jäännöslämpö asettuvat. Näin ruokasi maistuu paremmalta, eivätkä mehut mene hukkaan, kun ruoka on viipaloitu.
Yleensä, grillatut kasvikset ja äyriäiset eivät vaadi lepoaikaa ja voit syödä suoraan grillistä. Samaan aikaan naudanliha, lammas ja sianliha vaativat noin 3-5 minuuttia lepoa., Toisaalta siipikarja vaatii noin 15 minuuttia lepoa leikkauksesta riippumatta.
myös lepoaika ehkäisee palovammoja ja antaa mahdollisuuden nauttia ruoasta entistä enemmän.
Johtopäätös
Grillaus on herkullinen tapa valmistaa ruokaa. Mutta jotta voit nauttia jokaisesta puremasta, sinun on varmistettava, että ruoka kypsennetään kunnolla. Tämä on mahdollista asettamalla grillin lämpötila oikein sen mukaan, millaista ruokaa valmistat. Myös ruoan sisälämpötilaa on seurattava lihaluotaimilla., Sillä et tule pettymään ruokasi makuun ja runsauteen.