Kotona leivottua leipää-tikut ovat niin paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut!
joten tiedän, että aiot sanoa: ”mutta, miksi tehdä grissiniä (leipätikkuja), kun voin ostaa marketista ihan hyviä?”……miksi, todellakin…..,no, tuoretta kotitekoista grissini on paljon enemmän herkullinen kuin kaupasta ostettu, ja muutenkin, se on tulossa Talvi, ja yksi niistä sateinen (tai luminen, riippuen missä asut) sunnuntaisin, kun sinulla ei ole mitään paljon tehdä, tämä on hyvä tapa viettää aikaa. Se on hauska leipäprojekti myös lapsille, koska se on nopea-No, mitä tulee yleiseen leipätyöhön, se on nopea. Grissinin tekeminen normaalista leivästä poiketen on kuin vertaisi kilpikonnan nopeutta etanan nopeuteen. Kaikki on suhteellista. Näet etanan hyppivän mukana ja sanot: ”poika, katso tuota nopeaa kilpikonnaa!,”
Katso ulos sen jälkeen, kun leipä-tikkuja uunista ulos; ne katoavat!
Kotitekoinen grissini paranee vielä seuraavana päivänä, tai niin minulle kerrotaan. Niitä ei näytä olevan jäljellä päivää niiden valmistumisen jälkeen. Näet, kun saat nämä katoamaan taianomaisesti heti kun käännät selkäsi., Kun käännyt ympäri uudelleen, kaikki näet ovat muutamia murusia roskaaminen maahan, ja ehkä, jos olet onnekas, hanko takaisin jonkun jalka, koska ne ovat tarpomaan keittiö varastamisen jälkeen leipätikkuja, että ne eivät saa olla vielä, koska se oli aika lounas…..kyllä, puhun teille, te kaksi poikaa, jotka tornadoitte taloamme säännöllisesti! Kyllä, tiedän, että ”tornado” ei ole verbi, mutta se on hyvä kuvaus siitä, mitä tapahtuu huoneen, kun lapseni ovat jäljellä sen 10 minuuttia.,
historian nöyrä leipä-stick
Se on ristiriitaisesti sanoi, että grissini oli ensimmäinen keksi vain pohjois-minun hyväksyi kaupungin Torino 1600-luvulla, mutta toiset vannovat, että he olivat ensimmäinen kehitetty 1400-luvulla. Kuin kukaan on vielä elossa tänään joko ne vuosisadat, emme koskaan tiedä varmasti, mutta voimme sanoa varmasti, että he ovat olleet syödään Pohjois-Italiassa hyvin, hyvin pitkään. Niin vanhan reseptin pitää olla hyvä.!!, Melko paljon tahansa ravintolassa kävelet Italiassa (no Torinossa ainakin: en voi mennä takuuseen koko Italiassa), on aina grissini pöydälle, ja me aina sanoa, ”Meidän on parempi ei syödä liikaa, tai muuten emme voi syödä (tehdä, että pilkkaavat) kaikki muu”, mutta emme sitten aina syödä liikaa, koska ne on niin rapeita ja namia.,
Ideoita tehdä leipä-tikkuja oman
Kun teet grissini kotona, voit muokata niitä omaan makuun: voit lisätä leikkaa oliivit taikinaan, tai voit rullaa ne siemeniä, kuten unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä. Vain huomaa kuitenkin, kuten näette kuvan alla, olen hyvin varovasti rullattu leipä-tikkuja seesaminsiemeniä ennen paistoa, mutta kun he tulivat ulos uunista, kaikki siemenet olivat pudonneet pois. Niitä pitää pyöritellä määrätietoisemmin, jotta ne pysyvät mukana. Jos joku onnistuu tässä, kerro minulle., Lopulta ne maistuivat muutenkin hyvältä, joten sillä ei ollut väliä.
vielä yksi vihje ennen kuin saat lukea (ja toivon kokeilla) resepti. Et voi ”venyttää” taikinaa, kun se on venytetty, tai rullata sitä pallossa ja aloittaa uudelleen. Grissini ei vain toimi. So….be varovasti! Yritä olla liian vahva!,
Lisa Watson
Tulosta
Kotona leivottua leipää-tikkuja (Italian grissini)
Ainekset
- 8 g Aktiivista kuivahiivaa 2 1/4 tl
- 2 Rkl Jauhoja
- 50 ml Vettä 4 Rkl
- 1 tl Sokeria
- 500 g Jauhoja 4 kupillista
- 230 ml Haaleaa vettä 1 kuppi
- 8 g Suolaa 1 1/2 tl
- 50 ml Oliiviöljyä 3 Rkl
Käyttöohjeet
-
käytin pysyvän seoksen tehdä taikina, mutta se voidaan tehdä myös käsin.,
ensimmäinen askel:
-
Sekoita hiiva, 2 Rkl jauhoja, 50 ml haaleaa vettä ja 1 tl sokeria pieneen kulhoon ja jätä 20 minuuttia.
Ja sitten:
-
Liuota suola toisessa paljon vettä.
-
Laita jauhot sekoitin kulhoon, lisää sitten vesi ja hiiva seos. Aloita sekoita ne yhteen taikinakoukulla(tai käsillä!).
-
Kun sekoitin on käynnissä, lisää öljy tasaisena virtana.
-
vaivaa taikinaa 7-10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.,
-
kääntyy kevyesti velloneelle penkille. Tasoita se käsilläsi muodostaen suuren suorakulmion (älä vedä taikinasta liian kovaa, muuten se kypsyy).
-
sivele yläosa oliiviöljyllä ja ripottele päälle jauhoja.
-
Peitä muovikelmu ja teatowel, sitten anna kohota noin tunti kunnes se on kaksinkertaistunut irtotavarana.
-
Kuumenna uuni 200 C: een (400 F).
-
Leikkaa nauhat taikina ja varovasti venyttää niitä, jotta pituus grissino, että haluat., Jos ne hajoavat, älä yritä työntää niitä takaisin yhteen (se ei toimi !).
-
tässä vaiheessa voit halutessasi jättää ne sellaisenaan tai kääriä ne seesaminsiemeniin tai unikonsiemeniin.
-
Aseta ne tarjottimelle peitetty leivinpaperilla.
-
Paista 15 -18 minuuttia, kääntämällä ne yli kypsennyksen puolivälissä.
-
uskallan sinua ei syödä niitä heti, kun ne tulevat uunista ulos! Ilmassa pyörivä leivän tuoksu on häkellyttävän hyvä!
