Fast food restaurant on ravintola, jossa tarjoillaan pikaruokaa ruokaa ja on vähän tai ei palvelua. Siellä tarjoiltu ruoka kypsennetään irtotavarana etukäteen ja pidetään kuumana, myydään ja voidaan syödä siellä tai ottaa pois. Vaikka pikaruokaa oli sitä ennen jonkin verran, pikaruokaravintolat ovat 1900-luvun ilmiö.,
ensimmäinen onnistunut pikaruokaravintola yhdysvalloissa avattiin 7. heinäkuuta 1912 ja oli Automaatin tyyppi – ravintola palvelee automaatit toimivat kolikoilla. Se loi sensaation ja herätti muiden automaattien rakentamisen ympäri maata.
&W, perusti Roy W. Allen ja Frank Wright, avattiin vuonna 1919 ja alkoi myydä root olutta. He avasivat ensimmäisen drive-in-ravintola Sacramentossa, Kaliforniassa vuonna 1923 ja alkoi myydä heidän franchising., He myivät hampurilaisia, ranskanperunoita ja hodareita, ja vuoteen 1960 mennessä paikkoja oli 2 000. Nykyään niissä on yli 1 200 ravintolaa.
White Castle avasi toisen pikaruokapaikan Wichitassa Kansasissa vuonna 1921. He myivät hampurilaisia ja olivat ensimmäisiä, jotka standardisoivat ruoan tuotantoa. He loivat ensimmäisen pikaruokaketjun, joka toimitti raaka-aineita kaikkiin myyntipisteisiin. Sen perustaja, kokki Walt A. Anderson, on hyvitetty keksintö hampurilaispullan kuten tiedämme sen tänään. Hänen kumppaninsa oli Edgar Waldo ”Billy” A. Ingram, joka aikanaan osti Andersonin ulos., White Castle muutti yleisön käsitystä jauhelihasta ja teki hampurilaisista suosittuja. Nykyään niillä on yli 420 myyntipistettä.
Veljekset Richard ja Maurice McDonald avasivat grilli drive-in vuonna 1940, nimeltään McDonald ’ s, kaupungissa San Bernardino, Kalifornia. Kun he huomasivat, että useimmat heidän voitot tulivat hampurilaisia, jotta he virtaviivainen niiden tuotanto (kutsutaan sitä ”Speedee Palvelun Järjestelmä”) ja alkoi myydä hampurilaisia, ranskalaisia, pirtelöitä, kahvia, ja Coca-Cola paperi kontteja., Tämä saa heidät tekemään hampurilaisia ja ranskalaisia ilman taukoa ja odottaa tilauksia asiakkailta. Ray Kroc, myyjänä yritys, joka myi laitteita McDonald ’s, allekirjoittanut franchising-sopimuksen, jossa veljekset vuonna 1954 ja alkoi laajentamiseen McDonald’ s. Tänään, McDonald ’ sin on yli 35 000 myyntipistettä 119 maassa ja palvelee yli 68 miljoonaa asiakasta joka päivä.
Vuonna 1953, kaksi Miami, Florida liikemiehiä, Keith J. Kramer ja hänen vaimonsa Matthew-setä Palovammoja, avasi Insta-Burger King – pikaruokaravintola, joka käytetään ruoanlaittoon laitteita kutsutaan Insta-Broilereita., He tekivät hampurilaisia ja menestyivät niin hyvin, että aloittivat franchising-toiminnan. He horjui vuonna 1959 ja oli ostanut heidän Miami, Florida franchise, James McLamore ja David R. Edgerton ja nimeksi Burger King. Vuonna 1967, kun heillä oli yli 250 myyntipistettä Yhdysvalloissa, ne myytiin Pillsbury Companylle. Se on nykyään hampurilaisravintoloiden toiseksi suurin ketju.
Frederick ”Fred” DeLuca, avasi ”Pete’ s Super Sukellusveneitä”, sandwich shop, Bridgeport, Connecticut ja aloitti franchising-toiminnan ensi vuonna., Voileipäkaupan nimi muutettiin ”Subwayksi” vuonna 1968. Nykyään niillä on yli 34 000 myyntipistettä ympäri maailmaa.