Iranin Ruokaa: Kulinaarinen Matka-Opas, Mitä Syödä ja Juoda

Vaikka tämä perimmäinen opas Iranin ruokaa voisi myös olla oikeus Persian Ruokaa, tänään Iran on etnisesti laajempi kuin sen Persian juuret. Samoin sen keittiö., Vaikutteita iranilaiseen ruokaan tulee Keski-Aasiasta, Turkista, entisestä Mesopotamiasta ja Iranin omasta azerbaidžanilaisesta turkkilaisesta väestöstä. Tämä tuottaa ruokaa, joka vaikuttaa kaikki, mutta on erillinen. Tämä Iranin ruokaa opas on laadittu kokemuksistamme matkustaa ympäri Iran — mukaan lukien vierailut paikallisiin markkinoihin, ateriat ravintoloissa ja perheen koteja, ja katu ruokaa seikkailuja. Se tarjoaa laajan listan perinteistä persialaista ruokaa, nykypäivän iranilaisia ruoka-erikoisuuksia ja vinkkejä siitä, mitä syödä ja juoda, kun vierailet.,

Perinteinen Iranilainen ruoka yhdistää suolaisia tuoreita yrttejä ja mausteita kuten sahrami, sulautuu se makea granaattiomena, happomarjapensas ja kaneli ja topit se kaikki pois kukoistaa pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja papuja. Tulos: maku profiilin, joka ei ole läsnä yksi selvä maku, mutta sen sijaan tarjoilee kerroksia, jotka pitää makuhermoja arvaamaan, mitä on ja mitä on tulossa seuraavaksi.

seuraavassa on kattava luettelo Iranin ruokia, mukaan lukien merkittävä ja yhteinen perinteinen Iranin ruokia, että löysimme meidän viikon matkalla Iranissa. Antaa tunteen kulinaarisia ajattelutapa, tässä on viisauden sanoja yksi meidän oppaita hienovarainen arvostusta syöminen on yksi tapa Iranin kautta: ”Syö sipuli alkaen jokainen uusi paikka käyt säätää kehon paikallista ruokaa.”

Let ’ s eat! Nusheh jân!

huomautus: Tämä viesti on julkaistu alun perin 16.tammikuuta 2014 ja päivitetty 8. joulukuuta 2018.,

Perinteinen Iranilainen Ruoka

Kebab

Kebab (kebab) on otettava hyvin vakavasti Iranissa – niin paljon, että ravintola kebab menu yksin voi ajaa muutamia sivuja, ja niissä on kaikki tyyli ja leikata skewerable grilli-arvoinen lihaa, mitä voi kuvitella. Muutaman ensimmäisen kerran joku kutsuu sinut syömään heidän kanssaan Iranissa, sinun on kiusaus ajatella, että kaikki Iran ja sen ravintolat toimivat yksinomaan kebabilla.

Lammas, jauheliha tai paloina, on suosituin liha löydät Iranin kebab. Myös kana ja naudanliha tulevat usein esille. Iranissa tarjotaan usein kebab-vartaita grillattujen tomaattien rinnalla, terveellinen lautasellinen riisiä ja tasaista leipää sekä kasa raakaa sipulia. (Kyllä, raakaa sipulia. Eräs tienvarren kebab-koju piti meitä hulluina siitä, että ehdotimme sipulien grillaamista.) Huomaat myös, että yksi kebab-tilaus on todennäköisesti enemmän kuin tarpeeksi kahdelle henkilölle jakaa.

suosikkimme kebab: kebab koobideh, yrtteihin ja mausteisiin sekoitettua karitsanlihaa.,

Khoresht (Iranin Muhennos)

Kun kebab, patoihin ovat yleisimpiä ruokia löydät valikosta paikallisissa ravintoloissa Iranissa. Useimmiten, Iranin khoresht ominaisuus jonkinlainen vihannes sekoitus (esim., linssit, pinaatti, sekoitettu kasvis sabzi, pavut, tomaatti, tai munakoiso) ja vähän lihaa sekaan. Khoresht tarjoillaan usein riisin kanssa ja se toimii lohturuokana (esim.chelo khoresht, riisi ja muhennos).

Jotkut khoresht suosikit ovat: Khoresht-e-Ghorme-sabzi, muhennos lihaa, vihanneksia ja papuja, joka sisältää hieman vihertävä ulkonäkö; ja Khoresht-e-Ghymeh, muhennos lihaa, perunaa, tomaattia ja herneitä.

Fesenjan (Fesenjoon)

Vaikka teknisesti khoresht, fesenjan (Khoresht-e-Fesenjan) seisoo yksin. Klo kääntyy kirpeä, makea ja suolainen, fesenjan on muhennos, joka koostuu maahan pähkinä ja granaattiomena mehua kääntyi lihaa valinta (kana on yleisin)., Fesenjan tuntee Iranissa jonkin verran alueellista vaihtelua, Pohjois-Iranissa vallitsee hapan ja suolainen fesenjan, kun taas muualla esiintyy hieman makeampia versioita.

Fesenjan kestää jonkin aikaa tehdä, minkä vuoksi Iranissa sitä tarjoillaan tyypillisesti vain juhlapyhinä ja erikoistilaisuuksissa. Koska et löydä sitä päivittäisestä valikosta useimmissa ravintoloissa Iranissa, saatat joutua tekemään järjestelyjä, jotta se on valmistettu erityisesti sinulle tai ryhmällesi. Kysele ympärillesi, sillä hyvin tehdyn fesenjanin maku on vaivan arvoinen., Hyviä uutisia: koska fesenjan on tunnetuimpia ja suosituimpia iranilaisia ruokia, se on katkottua Iranilaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa.

Zereshk Polo

kirjaimellisesti barberry-riisi. Kuitenkin melko usein tarjoillaan grillatun kanan kanssa tai tarjoillaan kebabin rinnalla.

Huomautus: punaisia marjoja tarjoillaan huipulla tämän lautasen (voit nähdä kuva alla), happomarjat (berberries), marja päässä happomarjapensas pensas, joka on melko usein virheellinen nopealla silmäyksellä granaattiomena.

Dizi / Abgoosht (Kivi Potin Iranin Muhennos)

Dizi ja abgoosht ovat kilpailevia nimiä kivi potin Persian muhennos, joka on kulutettu seuraavat lähes rituaalinen syöminen menettely.

Dizi, nimetty kivi potin, jossa se on valmis, on runsas, raskas ruokalaji sopii vuorille., featuring lampaan keitto liemi paksuuntuu kikherneet, sipuli, peruna, tomaatti, kurkuma ja muita valkoisia papuja, kaikki keittää keraaminen potin. Tämän jälkeen neste siivilöidään pois ja tarjoillaan kulhossa kyljessä. Interaktiivinen bonus, olet antanut survin-tyyppinen väline, jonka kanssa on tarkoitus murskata ja mash sellun kiinteä bittiä (gusht-e kubideh), joka tapahtuu pysyvät kivi potin. Dizi (abghoost) tarjoillaan tyypillisesti litteän leivän (piti) ja pikkelöityjen vihannesten satunnaisen puolen kanssa.,

Tabriz Köfte / Koofteh Tabrizi (Tabriz-Tyyliin Persian Lihapullia)

Kun tarjoaa Iranin ruoka suosituksia, hyvä Iranin ystävä sanoi Tabriz Köfte: ”valtava lihapullia yllätyksiä sisällä…erittäin mukavaa, jos löydät sen.”Kokemuksemme: juuri niin.

– olimme onnekkaita kokeilla sitä kahdesti, kerran ravintolassa ja kerran kotitekoinen tarjoillaan meille meidän opas vaimon hätävara piknik St. Stephanos kirkko., Jälkimmäinen oli selvä tuoreuden ja maun voittaja.

Tabriz Köfte löytyy lähinnä luoteis-Iranissa, jossa kaupunki Tabriz on maakunnan pääkaupunki. Tabriz koofteh tarjoaa vaihtelua perinteiseen turkkilaiseen köfteen (jauhelihapallo). Tabriz köfte on pohjimmiltaan ylisuuri lihapulla, joka on valmistettu joko jauhelihasta ja mausteista tai ohrasta ja mausteista (kasvissyöjille), ja se tarjoillaan kasoittain tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Kaiken Iranissa syötävän kebabin jälkeen Tabriz köfte iskee kehoon virkistävänä, varsinkin kun se tarjoillaan flatbreadilla kaikkien vihreiden kanssa.,

Loobia Sabzin (Iranin Vihreä Papu Muhennos)

Kasvissyöjät Iranissa, etsiä loobia sabzin. Emme luettele tätä ruokalajia siksi, että meillä olisi ollut onni syödä sitä, vaan siksi, että jälkikäteen meidän olisi pitänyt ponnistella enemmän sen löytämiseksi. Olemme matkustaneet kasvissyöjä aikana osa meidän matkaa, ja hän oli erityisesti vaikea löytää kasvisruoat untainted lihaa. Jos olet kasvissyöjä ja matkalla Iranissa, kysy loobia (pavut) ja erityisesti loobia sabzin.,

Mirza Ghasemi / Mirza Qasemi

Mirza ghasemi (tai mirza qasemi) on maukas kasvissyöjä alkupala, joka on kotoisin Pohjois-Iranin Kaspianmeren alueella. Se on valmistettu paahdetusta vartaasta munakoisosta, joka maustetaan valkosipulilla, tomaatilla, kurkumalla, öljyllä tai voilla ja suolalla. Maustettu munakoiso käännetään sitten kananmunilla. Sen jälkeen kokonaisuus sekoitetaan ja tarjoillaan leivän tai riisin kanssa. Mirza ghasemi on toinen ruokalaji katsella meidän, erityisesti kasvissyöjille matkustaa Iranissa.

Ash (Iranilainen keitto)

Ash on paksu, lähes muhennosmainen keitto., Kuitenkin, löydät tuhkaa kaikki lajikkeet ohut ja paksu riippuen siitä, missä olet Iranissa ja joka sattuu olemaan sekoittaen potin. Meillä oli yksi meidän suosikki kulhot tuhkaa, jossa joukko miehiä ahdetaan keitto kahvila lounas-tauko luoteis-Iranin kaupunki Tabriz.

toinen maukas tuhkalajike on Persialaisena nuudelikeittona tunnettu Ash-Reshteh. Tuhka-reshtehissa on tyypillisesti nuudeleita, vihanneksia ja yrttejä. Meillä oli onni nauttia tästä palauttavasta ateriasta kulhossa Masoulehin vuoristokylässä.,

LUE LISÄÄ: Matkalla Iraniin kuin Amerikkalaiset: Kaikki Sinun Täytyy Tietää

Iranin Riisi Ruokia

sanoa, että riisi — 4000 vuotta vanha katkottua Persian ruokaa ja Iranin syöminen — on erittäin tärkeää, että Iranin ruokaa maisema on kulinaarinen vähättelyä., Meidän pintapuolinen tarkastus, näytteenotto ja tutkimuksen kohteena Iranin riisi, se on selvää, että täysi-pituus väitöskirja voidaan kirjoittaa aiheesta, jonka jälkeen väitteet selventää termejä ja nimiä Iranin riisi ruokia seuraisi.

huomaa: ihastuttavan ja yksityiskohtaisen maallikon oppaan iranilaisen / persialaisen riisin asianmukaiseen valmistamiseen kotona, katso tästä artikkelista ja reseptistä.

Chelo (Iranin Höyrytetty Valkoinen Riisi)

Tavaramerkki pörröinen valkoinen Iranin riisi, yleensä tarjoillaan kebab, pataruoat ja muita pääruokia.,

huomaa: Chelo Kebab on perinteinen Iranilainen kebabruoka (yllä), joka tarjoillaan lautasella chelon, valkoisen höyrytetyn riisin kanssa.

Tah Kaivaa / Tah Deeg (Poltetun tai Rapeita Riisi)

Tah kaivaa on Iranin hieman kuuluisa poltetun, rapeita riisi erikoisuus. Se on valmistettu ruukun riisi kuori ja tarjoillaan sellaisenaan tai riisin kuori sulautui viipaletta peruna, asuntoja leipä, liha, vihannes, hedelmät ja pähkinät, kuten pistaasi.,

Baghali Polo (Persian Tilli ja Fava Papu Riisi)

Kuten sen serkut pilaf ja plov), polo on yleisnimitys riisi sekoittaa tai sekoittaa pähkinöitä, vihanneksia, papuja ja kuivattuja hedelmiä.

Ota polo lovi ja lisää tilli, sahrami ja fava pavut (pavut) ja sinulla on erikoisuus, joka tunnetaan Baghali Polo. Baghali on persialainen / Farsi-sana, joka tarkoittaa fava-papuja. Baghali Polosta käytetään usein nimitystä persialainen tilliriisi.

Abkesh (Paistettu, Kerroksittain Riisi)

Abkesh koostuu srained, seulotaan riisi keitetty kunnes se on kostea, sitten kerroksittain leipää tai perunaa ja sekoitettu öljy pohjassa potin. Se on yleensä päällä hieman sahramia ja pieniä jauhelihapähkinöitä.

Kateh

Kateh on pehmeä, yleensä löytyy pohjois-Iran, koostuu kokkareista riisi tarjoillaan hieman kuori. Kateh polo on abkeshia pehmeämpi ja se tarjoillaan yleensä perinteisissä ravintoloissa kylissä ja maaseudulla.,

LUE LISÄÄ: Persepolis: Muinaisessa Persiassa, Moderni Oppitunteja

Iranin Katu Ruokaa Välipaloja

Baghali Pokhteh / Baghali Pokhte (Höyrytetty, Maustettuna Fava Pavut)

Baghali pokhteh (tai baghali pokhte) — höyrytettyjä maustettua fava pavut — ovat suosittu katu välipala, varsinkin vuoret Iranissa. Baghali pokhteh on erityisen herkullinen, kun se tarjoillaan etikan, paprikan ja meiramin kanssa. Kaiken Iranissa syömämme lihan jälkeen ryhmämme innostui pistämään ruokavalioon palkokasveja. Söimme lähes koko baghali pokhtehin kätkön alla., Se oli vitsi.

Laboo (Punainen Punajuurta, Paahdettuja)

Laboo on Persian sana punainen punajuuret. Emme ole varma, jos paahdettuja punajuuria ovat tyypillisiä Iranin katu ruokaa kohtaus, mutta tämä näyttö paahdettua punajuurta kiinni Pohjois-Iranin kaupungin Teollisuudelle oli yksi enemmän kaunis ja ainutlaatuinen katu ruokaa esityksiä olemme nähneet aikoihin aikana meidän matkustaa.,

Street punajuuret, kuka tiesi?

LUE LISÄÄ: Lento Teheran: Koko Tarina

Iranin Leivät

Mielenkiintoista, miten Persia sana leipä (nan) on samanlainen kuin Intian aikavälillä. Kielihistoria antaa usein tunteen siitä, kuinka paljon meillä kaikilla on yhteistä ja kuinka kauas tuo yhteinen historia todella ulottuu., Etenkin kebabissa, muhennoksissa ja keitoissa iranilaiset leivät ovat iranilaisen pöydän ja kulinaarisen kokemuksen katkottuja.

Lavash (Nan-Lavash)

ohut, hilseilevä, joskus melkein paperi-y (tapetti-y) leipää löytyy laajalti koko Lähi-Idässä ja sen lähialueilla.

Sangak (Nan-Sangak)

Sangak on joustava elliptinen leipää leivottiin sängylle pieniä kiviä tai kiviä. Sangak on yksi yleisin leipä löydät palveli eri puolilla Irania, ja tulee tavallinen tai lajikkeita päällä seesaminsiemeniä tai muita siemeniä., Jos olet tehnyt kaiken oikein, sinulla pitäisi olla turvattu muutaman laatat sangak lahjaksi (eli ilmaiseksi paikalliset leipurit) sekä matkustaa eri puolilla Irania.

Barbari (Nan-e-Barbari)

Barberi on paksu soikea-muotoinen leipä. Se on myös Luoteis-iranilaisen Tabrizin kaupungin jokapäiväinen leipätapa. Barberi on täydellinen ottaa mukaan ja jakaa junamatkan päässä Tabriz Istanbul., Oppaamme Ali tiesi tämän ja osti meille kassillisen auttaakseen meitä selviytymään 60 tunnin matkastamme.

LUE LISÄÄ: Midnight Express: Iran Turkki Junalla

Iranin Jälkiruokia ja Makeisia

Faloodeh Shirazi / Falooda Shirazi (Persian Sorbetti)

Faloodeh, yksi Iranin kaikkein ainutlaatuinen ja suosituimmista jälkiruoat ominaisuudet vermicelli nuudelit kännissä kylmä siirappi sokeria ja ruusuvesi. Voit myös kysyä makea sitruunamehu erilaisia faloodeh. Shirazin kaupungin erikoisuus., Niinä lyhyinä aikoina, kun hengailimme Shirazin vanhassa basaarissa, meille tarjottiin niin paljon kulhoja faloodehia, että olimme alkaneet kääntää niitä pois. Paikalliset ovat ylpeitä voidessaan jakaa tämän vierailijoille.

Iranin Jäätelöä

Iranin jäätelöä saa oman merkinnän, koska huhu on se, että Iran on syntyi ihme, että olemme tulleet tuntemaan kuin jäätelöä. Emme ole täällä kiistämässä tai vahvistamassa huhua., Sen sijaan, jaamme kokemuksemme Iranin jäätelöä. Paikallisten lajikkeiden Iranin jäätelöä olemme maistaneet olivat makea, usein hedelmäinen, ei erityisesti kermainen ja hieman strappy verrattuna jäätelöä ja jäätelöä olemme oppineet rakastamaan. Joka tapauksessa tee kuten paikalliset tekevät ja notkahda makuja, erityisesti sahramia ja pistaasia.

Aab Havij Bantani (Porkkana Mehua Ice Cream Float)

Porkkana mehua ice cream float, usein höysteenä kaneli, muskottipähkinä tai muita mausteita. Täydessä paljastaminen, luulimme, että seos oli hieman makea ja mieluummin juoda porkkana mehua tavallinen, ilman jäätelöä. Mutta kannattaa yrittää ainakin kerran.

persialainen Halva

Halva on suosittu jälkiruoka kaikkialla maailmassa, erityisesti naapurimaissa Turkissa ja Lähi-idässä., Jauhetusta seesamitahnasta (tahini) valmistettu makea, halva paitsi tyydyttää makeanhimon, se on myös täynnä proteiinia. Halvaa voisi kutsua alkuperäiseksi voimapalkiksi.

Nokhodchi (Persian Kikherne Evästeet)

Nakhodchi, Persian kikherne evästeet, ovat uskomattomia ja uskomattoman ainutlaatuinen Iraniin., Neljän lehtien apila muotoinen evästeet ovat valmistettu hienoksi seulottua kikherne jauhot, rose vettä, tomusokeria ja makeita mausteita, kuten kardemumma — ja kruunasi hienonnettu pistaasipähkinöitä. Lopputulos: sulata suussa taikaa. Nokhodchi ei maistu miltään.

Kun käyt Iran, olla varma ostaa kiloa nokhodchi, niin helppoa, koska ne voidaan tehdä kotona, tehdä ne hyvin on taidetta upeasti toteutettu vain hienoimpia leipomot Iranissa.

Gaz (Persian Nougat)

Gaz on perinteinen Persian nougat konvehti perustuu maitomaista mahlaa kerätään Angebin, kasvi Tamariskipuun perhe löysi vain kuiva laitamilla Iranin kaupungin Esfahan. Gazia kehrätään erilaisilla ainesosilla, kuten ruusuvedellä, pistaasipähkinällä, mantelin ytimillä ja sahramilla.,

Gaz on erikoisuus matkailukeskus Esfahan josta löydät kauppoja, jotka myyvät kaikkia muunnelmia ja ominaisuuksia. Vinkki: Etsi ja osta Gaz-lajikkeita, joilla on korkein pistaasipähkinämäärä.

Lavashak (Hedelmät Nahka)

Iran on kuivattuja hedelmiä mekka, joten hedelmä-nahka (tai hedelmä roll-up) sopii. Maku, koostumus ja arvo Iranin lavashak on mitään kuin voit saada pakattu hedelmiä roll-ups paikalliseen ruokakauppaan., Makea-kirpeä hedelmä maku aito Iranin lavashak tekee suustasi ryppy kuin koskaan ennen, jonka jälkeen et voi lopettaa revittiin pois nauhat ja syö suuria paloina kuin eläin.

Jotkut meidän suosikki lavashak maut ovat granaattiomena, aprikoosi ja hapan luumu. Varo kuitenkin lavashakin myyjiä., Saatat ajatella, että olet ostamassa vain pieni pala, mutta voit päätyä tarpeeksi hedelmiä nahkaa, jotta porukka.

Koloocheh (Klucheh)

Koloocheh ovat koristeellisia vielä maukkaita evästeet tunnetaan parhaiten mallit leimattu päälle. Vaikka löydät koloocheh kaikkialla Iranissa, alkuperäinen — ja meidän mielestämme maukkainta — versio Persian eväste on kotoisin kaupunki-Fuman luoteis-Iranissa. Fuman on täynnä leipomoita, jotka myyvät vain näitä keksejä. Koloocheh täytetään kaneli -, pähkinä-ja sokeritäytteellä., Kun ne ovat tuoreita ja lämpimiä juuri uunista, ne ovat erityisiä pakkaus sulaa suussa hyvyyttä.

Reshteh-Khoshkar / Reshte Khoskhar

Jos olet törmännyt leivonnaiset-ish cookie-kuten konvehti muistuttava sideharso, olet löytänyt reshte khoshkar, erikoisuuksia Kaspianmeren alueen (ja erityisesti kaupungin Rasht)., Khoshkar-siteet tai lehdet on täytetty pähkinällä, sokerilla ja kanelilla, ne yleensä paistetaan ja liotetaan makeassa nesteessä. Kuten ystävät Rashtissa kertoivat, reshteh on samanlainen kuin khoshkar, mutta tule ilman täytettä.

Meidän hyvä ystävä Rasht suosittelee näitä herkkuja kulutetaan hyvä kuppi mustaa teetä.,

LUE LISÄÄ: Länsi-Iranissa valokuvia ja Kokemuksia,

Iranin Juomia

Doogh (Persian Jogurtti Juoda)

Doogh on jäähdytetty ohut tavallinen jogurtti juoda, usein tarjoillaan minttu ja muita kuivattuja yrttejä ripotellaan päälle. Doogh on yllättävän virkistävä kuumana päivänä. Se toimii myös täydellinen lisä vatsa-romahtaessa, liha-raskaita aterioita kuin kasataan korkea levy kebab.

Iranin ”Olut”

Vaikka Iran on kuiva maa — että on, alkoholin Iranissa on kielletty lailla — jokainen ravintola tarjoaa listaus jotain hyvin anteliaasti nimitystä ”Iranin olut”, joka on lähinnä ei-alcholoic hedelmiä mallasjuoma, joka ei missään tapauksessa pitäisi oikeutetusti kutsutaan olutta. Ehkä ainoat likiarvot Iranin ulkopuolella olisivat juomat, kuten root ”beer” ja ginger ” – olut.”

Huomaa, että Iranin olut tulee kaikki eri makuja, granaattiomena on meidän sovi suosikki. Kun tulee toimeen sen kanssa, että ei oikeasti juo olutta, saattaa Iranilainen olut tuntua virkistävältä.

tuoremehu

tuoremehu rehottaa kaupungin kaduilla, etenkin Etelä-Iranissa. Vierailumme Iranissa sattui sattumaan samaan aikaan granaattiomenakauden kanssa ja joimme siitä anteliaat lasit aina tilaisuuden tullen. Granaattiomenan kulutus volyymissa tuntuu sekä puhdistavalta että virkistävältä., Muita mehusuosikkejamme ovat porkkana ja meloni. Yleensä hyvin kohtuuhintaisia.

Chai (persialainen tee)

iranilaiset teehuoneet ovat sosiaalisen kokoontumisen solmukohtia. Iranissa, se ei ole vain juo teetä, mutta noin löhöilyä takaisin pasha-arvoinen tyynyt maahan ja tuntikausia ystävien ja kollegoiden kanssa., Tee taloa voi myös tarjota qalyan (suuret vesiputket tai vesipiippu), jossa voit polttaa shisha, makea maustettu tupakka, vanilja, omena, appelsiini ja minttu makuja.

Yleensä, musta tee tarjoillaan kristallisoitua raakasokerin kiinni. Sekoita teetä kiteisellä henkilökunnalla ja katso sokerikiteiden sulavan pois. Eräänlainen taikasauva.,

alkoholi Iranissa

mitä alkoholiin tulee, Iran on suunnilleen yhtä luunkuiva kuin se tulee. Alkoholin löytäminen on todennäköisesti vaikeaa tai mahdotonta lainkaan. Huhujen mukaan alkoholia, kuten paikallisesti haudutettuja viinejä, voi olla suljettujen ovien takana ja yksityisasioiden, kuten häiden, takakulmissa. Emme suosittele aktiivisesti etsimään sitä.,

Kasvisruokaa Iranissa

Iran, valitettavasti, ei ole ihanteellinen kohde kasvissyöjille kuin kasvissyönti on ensisijaisesti ymmärretty tasolla ”hieman vähemmän lihaa muhennos” tai ”me vain poimia paloina lihaa ulos.”

Löydätkö ja syötkö kasvisruokaa Iranissa? Varmasti. Sen jälkeen, saatat rajoittua street välipaloja, leipiä, jogurttia, salaatteja ja poiminta ja noin pääruokia. Lisäksi falafelia on yleensä saatavilla useimmissa kaupungeissa ja se on edullista.,

Iraniin matkustavien kasvissyöjien kannattaa myös harkita muutaman keskeisen kasvisruuan nimien opettelemista. Osaa selkeästi sanoa” Olen kasvissyöjä ” Farsissa, jotta voit pyytää niitä ja tulla ymmärretyksi. Nopea luettelo muita ruokia (esillä yllä), joka saattaa olla kasvissyöjä ystävällinen kuin voit matkustaa Iran: kasvissyöjä khoresht (muhennos), kasvissyöjä versio Tabrizi koofteh, loobia sabzin (vihreät pavut), mirza ghasemi (munakoiso), baghali polo (tilli riisiä ja papuja) ja välipaloja, kuten paahdettuja punajuuria (laboo). tämä lista) voi myös auttaa., Katso myös tämä artikkeli lisää strategioita ja neuvoja matkustaa kasvissyöjä Iranissa.

Jos matkustat kiertueella Iranissa, kerro oppaallesi etukäteen, että olet kasvissyöjä. Hän saattaa pystyä vakuuttamaan osan ravintoloista, joissa käyt laittamassa sinulle erityisen kasvisruokavaihtoehdon.

Johtopäätös

Riippumatta siitä, mitä haluat syödä, ja kun haluat syödä sitä, jotta uteliaisuutta opastaa kulinaarisia ulottuvuus matkasi läpi Iranin. Tulet todennäköisesti löytää itsesi keskellä keskusteluja et ollut koskaan kuvitellut ottaa matkoilla siellä.,

Nusheh jân!