”tarvitsen ideoita ja käyttää heraa! Uin siinä!”huudahtaa Julia A. Tämän päivän #AskWardee. Jaan ajatukseni alla!
i broadcast #AskWardee Live joka keskiviikko klo 10am Pacific (1pm Eastern) on Periscope ja Facebook Live. Sekä tämän viikon ohjelman podcast että video-uusinta ovat alla. Nauttikaa!,
Tilaa #AskWardee iTunes, Stitcher, YouTube, tai Podcastit.
kysymys: ”onko heralle reseptejä tai käyttötarkoituksia? Miten heraa käytetään runsaasti?”
Julia A. kysyy:
”luulin, että viimeinen #AskWardee noin käyttämällä jogurtti juusto oli humoristinen, koska käyn läpi jogurtti juusto hyvin nopeasti. Valitettavasti tarvitsisin apua päinvastaisessa asiassa. Miten käyttää heraa, kun se on tulossa sinulle runsaasti., Kyllä, saan paljon jogurttijuustoa, mutta kuuntelen juuri nyt heratippaa myös Lähi-idän juustosta. Minulla on puoli litraa heraa. Useimmat reseptit vaativat vain pieniä määriä. Heralle on varmasti yhteisiä käyttötarkoituksia, mutta ajattelin, että #AskWardee olisi avuksi. Onko heralle reseptejä/käyttötarkoituksia, jotka vaativat yli 1/4 kupin (tai suuremman) määriä?!
vastaukseni:
ensimmäinen, mikä on hera?
Se on kellertävää nestettä, joka tippuu pois viljellyt (juoksetettu) maitotuotteet — jogurtti, juusto, kefiiri juustoa tai muita juustoja., Hera sisältää proteiinia, hyödyllisiä happoja, entsyymejä, vitamiineja, ja kivennäisaineita. Se on erittäin hyvää ruokaa!
– On 2 tyyppisiä hera — makea hera, joka tulee juoksete hyytynyt meijeri (useimmat kovat juustot), ja hapanta heraa, että tippuu ulos meijeri, joka on paksuuntunut happo valmistettu käymisen organismien, kuten jogurtti tai kefiiri tai clabber tai smetana.
myös hera voidaan suolata tai suolata. Se on yleensä suolatonta, mutta juustoista saadaan suolattua heraa myöhemmin juustonvalmistuksessa, kun se valuu ulos juustojen suolaamisen jälkeen. Käytä suolattua heraa käyttötarkoituksissa #1 ja #8.
miten heraa saa?,
selitän herasta lisää ja minulla on video sinulle tästä: Whey: What It Is And How To Get It.
#1 — Vanhanaikainen Ricotta Juustoa
Tämä on ilmeinen käyttö, kun sinulla on paljon ja paljon heraa jäänne juustoloihin tai viljelemällä meijeri. Kun teet tämän, saat vielä enemmän juustoa maidostasi. Se käyttää maitoa kahdesti juuston-lopullinen säästäväisyys!
Minulla on resepti viljellyssä Maitotalouskohteessamme tai e-kirjassamme.
pohjimmiltaan heraa keitetään, kunnes liuenneet proteiinit saostuvat (tulevat ulos). Sitten siivilöi-voila, ricottajuusto!,
(jäljellä Oleva neste ei ole enää sisältää aktiivisia kulttuurien, koska se on keitetty, ja se ei sisällä proteiinia enää, koska se on ricotta!)
#2 — Kuin Käymisen Kulttuuri
Pikakäynnistys teidän käydä lisäämällä 1/4 dl heraa (viljellyt maitotuotteet, joilla on aktiivinen kulttuurit) ja litra mitä tahansa hedelmiä tai kasvis käydä. Tätä pidetään aloituskulttuurina.
#3 — kotitekoiset limsat
käyttävät heraa kotitekoisen limsan, kuten käyneen limeadin, kantaviljelynä.,
– 0 0 ääntäTulosta
Kotitekoisia Sooda Hera
Tarvitse käyttää ylimääräistä heraa? Tässä on helppo resepti kotitekoiselle soodalle… (se vaatii 1 kupillisen heraa!,>
CuisineTraditionalPrep Aikaa 15 minuuttiaKäymisen Aikaa 2 päivää– Aika Yhteensä 2 päivää 15 minuuttia– Annosta 16 annostaKaloreita 66 kcalKirjoittaja Wardee HarmonAinekset
- 2 1/4cupslemon juiceabout kymmenkunta sitruunat, voi korvata limetin mehu
- 3/4cupevaporated sokeriruo ’ on juiceor sokeria, sucanat, tai rapadura
- 1cupwhey
- puhdas vesi
Käyttöohjeet
Laita sokeri on gallona jar.,
Lisää lämmintä tai kuumaa vettä, juuri tarpeeksi liueta sokeria, kun sekoittaen.
yhdistä sitruunamehu ja viileä vesi purkin täyttämiseksi olkapäähän (3/4 täyttä).
Lisää heraa. Sekoitetaan.
Peitä tiiviisti ja anna kulttuurin huoneenlämmössä 2-3 päivää.
Siirrä jääkaappiin tai dekantoidaan Grolsch-tyyliin pullot ja chill. Jos se on liian kirpeää, lisää hunajaa tai steviaa maun mukaan.,
Resepti Muistiinpanoja
- ihanan virkistävä tapa käyttää jopa jääneen heran!,>
Kotitekoisia Sooda HeraMäärä annosta KohdenKaloreita 66Calories Rasvaa 9– % Päivittäinen Arvo*Rasvaa 1g2%Tyydyttynyttä Rasvaa 1g6%Kolesteroli 11mg4%Natrium 10mg0%Kaliumia 59mg2%Hiilihydraatteja 12g4%Kuitua 1g4%Sokeri 11g12%Proteiini 6g12%A-Vitamiini 18IU0%C-Vitamiini 13mg16%Kalsium 24mg2%Iron 1mg6%* Prosenttia Daily Arvot perustuvat 2000 kalori ruokavalio.,
#4 — Liotus Jyvät Tai Jauhot
Käytä hera sijasta happo kun liotus jyvät tai jauhot liotetaan reseptejä. Käytämme happo kun liotus jyvät perinteinen ruoanlaitto neutraloida fytiinihappoa, joka muutoin estää mineraalien imeytymistä, kun syö jyvät.
#5 — Lisätä Smoothie
Käytä heraa kun joku neste smoothie. Se on hyvä proteiini, entsyymi, vitamiini, ja mineraali boost!
Voit jopa jäätyä hera jääpaloja ja käyttää niitä kuutiot sijasta vettä jääpaloja kuin jää oman smoothie!,
#6 — leipätaikina
käytä leipätaikinan nesteenä heraa. Se toimii hyvin ja lisää proteiinia!
#7 — Vesi Kasvit Ja Puutarha
Hera voi lannoittaa kasveja!
hapokkaat kasvisi, kuten mustikat tai tomaatit, rakastavat hapanta heraa. Pitää mielessä, kuitenkin, että sinun pitäisi laimentaa heraa, kun käytät sitä veden kasvit (1 osa heraa ja 1 osa vettä) ja lisää vain 1 sentin hera-vettä viikossa. Lisätietoja täältä.
#8 — Tehdä Luun Liemi
Tämä on erityisen hyvä käyttää suolattu tai osittain suolattu hera.,
peitä luut heralla ja / tai vedellä. Koska hera on hapanta, voit jättää lisäämättä etikkaa vetääksesi ravinnon pois luista ja tehdä sitten liemen tavalliseen tapaan.
#9 — Käytä Salaatinkastikkeessa
happojen (kuten sitruunamehun) sijasta tai veden tai maidon sijasta.
#10 — Ruoki Eläimiä
Lisää joitakin hera teidän eläinten vettä tai tarjota kanat pannulla heraa joskus. Probiootit (jos sitä ei ole keitetty), proteiini, vitamiinit ja mineraalit ovat hyväksi heille!,
#11 — Lisää kompostiin
kastelemme kompostikasan, joten se on kosteaa kompostointia varten. Käytä heraa veden sijasta päivinä, jolloin sinulla on runsaasti eikä muuta puristavaa käyttöä.
Linkit Mainittu:
- Hera: Mitä Se On Ja Miten Saada Se
- Perinteinen Ruoanlaitto Koulu on Viljellyt Maitotuotteet eCourse
- Traditioinal kokkikoulu on Viljellyt Maitotuotteet eBook
- swing-top, Grolsch-tyyli pulloa
- haihtunut sokeriruo ’ on mehua tai sucanat
- Kuinka Käyttää Heraa Veden Kasveja,
Mikä On #AskWardee Ssa?,
#AskWardee Esityksessä on live viikoittain show omistettu vastaamalla pikkutarkka kysymyksiin Perinteinen Ruoanlaitto: onko se teidän sourdough käynnistin, sinun hapankaalia, säilyttäen elintarvikkeet, liemi, superfoods tai mitään muuta tekemistä Perinteisen Ruoanlaitto tai GNOWFGLINS elämäntapa.
Jaan vinkkejä ja voimavaroja sekä vastaan kysymyksiisi perinteisestä ruoanlaitosta!,
Yksityiskohdat
Milloin: keskiviikkoisin klo 10 Pacific / 1pm Itä –
Missä: @TradCookSchool Periscope tai Perinteinen Ruoanlaitto Koulun Facebook
Mitä Jos Et Voi Tehdä Sitä?
älä huoli. Voit ottaa uusinnat kiinni tai kuunnella podcastin!
- Come back here to AskWardee.TV; kaikki uusinnat ovat ylös tunnin kuluessa tuuletus live; print muistiinpanot ovat aina lähetetty samaan aikaan menen live.
- seuraa Facebookista @TradCookSchool on Periscope tai Traditional Cooking School, jossa voit katsoa uusinnan.,
- tilaa #AskWardee-podcast iTunesissa, Stitcherissä, Youtubessa tai Podcasts-sovelluksessa. Kun olet siellä, muista jättää luokitus ja arvostelu!
Haluatko saada kysymykseesi vastauksen?
here ’ s how to submit your question. Jos vastaamme siihen #AskWardee, saat lahjan!
Tai, voit…
- Tweet kysymys @TradCookSchool Twitterissä; käytä hashtag #AskWardee
- Lähetä sähköpostia wardee klo AskWardee dot tv — lisätä #AskWardee sähköpostiisi, joten tiedän, että se näyttää