Khoya tai mawa resepti – askel askeleelta viesti siitä, miten tehdä khoya perinteisellä tavalla.
Khoya joka tunnetaan myös nimellä mawa tai khoa on kuivattu haihtunut maidon kuiva-ainetta. maito haudutetaan hitaasti suuressa rautakadaissa, kunnes kaikki sen kosteus haihtuu ja se pelkistyy kiintoaineeksi. Intialaisessa ruoanlaitossa, erityisesti Intian pohjoisosissa, khoya muodostaa lähes kaikkien makeisten pohjan., Riippuen khoya, joka voi vaihdella on vaikea pehmeä rakeinen, niitä käytetään vastaavasti makeisia. Khoya lisätään myös curry-resepteihin.
kun sain joitakin pyyntöjä lähettää tapa tehdä khoya, päätin tehdä muutamia khoa perustuu makeisia tähän Diwali. Siksi ajattelin sen parempi valmistan khoya kotona ja lisätä postitse liian. Muutamia Makeisia reseptejä, joissa khoya on lisätty, ovat:
- Gulab jamun
- Barfi resepti
- Gujiya resepti
- Kala jamun
- Peda resepti
Yleensä en osta khoya ulkopuolelta., Se säästää aikaa, eikä tarvitse käydä pitkää kypsennysprosessia läpi. Kuitenkin, jos et valmistella khoya kuin puoli tehtävän, jossa teet jotain muuta keittiössä, kuten pilkkominen, valmistelee joitakin muita reseptejä jne, niin se ei näytä aikaa vievä menetelmä. Koska maito vähenee itsestään matalalla liekillä ja sinun tarvitsee vain sekoittaa ja kaapia välillä. Se ei ole pitkäveteistä. Joten ehdotan valmistaa khoya samanaikaisesti, kun kokkaat tai teet jotain muuta työtä keittiössä., Tämä on monen delegointi ja sinun täytyy olla tarkkaavainen 🙂
pannulla voidaan käyttää tehdä khoya, pitäisi olla paksu pohja tai koko paksu pannulla tai kadai. Näin maito ei pääse palamaan tai ruskistumaan pohjasta. Jos näin käy, kaikki ponnistelusi menevät hukkaan. Pannun on oltava myös syvä, jotta maito ei putoa pois, samalla hauduttamalla. Käytin suurta Non stick kadaita tehdäkseni khoyan. Non stick toimii erittäin hyvin valmistettaessa tuotteita kuten khoya.
Tämä ei ole resepti, vaan menetelmä jakaminen siitä, miten tehdä khoya., voit käyttää minkä tahansa määrän maitoa valmistaa khoya. Maidon on oltava tuoretta ja täysrasvaista maitoa. Täysmaito antaa parempia tuloksia. 1,25 litraa maitoa tuotti 250 grammaa khoyaa. Laadusta ja rasvapitoisuudesta riippuen khoyan tuotto voi olla vähemmän tai enemmän. Khoyan voi valmistaa jopa litrasta 2 litraan maitoa.
kuten kaikki kotitekoiset jutut, myös kotitekoinen khoya on 100 kertaa parempi kuin kaupan tuoma. Siellä on vain rikkaus & hyvyys maitoa tämä kotitekoinen khoya. Lisäaineita tai säilöntäaineita ei lisätä., Tämä khoya pysyy hyvänä noin 3-4 päivää jääkaapissa. pakastimessa voi pitää 6-8 päivää.
Jos teit tämän reseptin, Arvioi se alla olevaan reseptikorttiin. Jos haluat lisää herkullisia Intian kasvisruokareseptejä toimitetaan suoraan postilaatikkoosi, Rekisteröidy sähköpostiini uutiskirje. Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest tai Twitter enemmän kasvissyöjä inspiraatiota.
khoya resepti
By Dassana Amit
Ingredients
- ▢ 1.,25 litraa tuoretta täynnä rasvaa täysmaitoa tai 1250 ml maitoa tai 5 dl maitoa
Käyttöohjeet
-
Kaada maito suuri paksu pohja pannulla ja laita pannu liesi alkuun.
-
Tuo maidon lempeä kiehua ensin alhaisen keskipitkän liekki.
-
laske liekki ja hauduta maitoon. Sekoita tasaisin väliajoin maidon hauduttaessa.
-
maito vaahdottaa monta kertaa, kun sen on haudutettu., Kun näet tämän tapahtuvan, sekoita maito lastalla.
-
Kaavi maidon kiintoaineita puolin ja lisää maito.
-
maitoa tulee edelleen vähentää ja paksuuntua, koska sen on haudutetaan pienellä liekillä.
-
vaiheessa saavuttaa kun vähentää maidon muistuttavat rabri (intialainen makea).
-
Edelleen kiehua ja sekoita.,
-
– loppua Kohti, kun maito on vähentänyt paljon, näet kuplia murtumisesta vuonna vähentää maidon. Tässä vaiheessa sekoitetaan jatkuvasti. Muuten pelkistetty maito ruskistuu tai palaa. Kuplat johtuvat maidossa olevasta kosteudesta.
-
Kun näet, ei kuplia vähentää maitoa, sen aika sammuttaa liekin. Kesti 2 tuntia ja 8 minuuttia kaiken kaikkiaan matalalla liekillä.
-
lastalla, kaapia maidon kiintoaineita puolin, ja lisää ne kulhoon., Peitä kulho ja anna khoyan jäähtyä huoneenlämmössä. Sitten voit säilyttää sen kylmässä.
-
Lisää tämä kotitekoinen khoya tai mawa vaadittu kun tehdä erilaisia intialaisia makeisia tai intian curryt.,
Ravitsemus Info samanlainen suuntaus meijeri-arvot
Kuten meidän videoita?, Sitten seuraa ja tilaa meille YouTubessa saada uusimmat resepti video päivitykset.
kaikki sisältömme & kuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi., Bloggaajana, jos haluat muokata tätä reseptiä tai tehdä youtube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna klikattava linkki takaisin reseptiin tässä url-osoitteessa.
Kuten tämä Resepti?
Pin sen Nyt Muistaa sen Myöhemmin.
Pin Resepti Nyt
Askel askeleelta tapa, miten tehdä khoya tai mawa
1. Kaada maito isoon paksupohjaiseen vuokaan ja aseta pannu lieden päälle.
2. Kiehauta maito hellävaraisesti ensin matalalla tai keskipitkällä liekillä.
3., Laske sitten liekki ja hauduta maito. Sekoita tasaisin väliajoin maidon hauduttaessa.
4. Maidon koostumus 23 minuutin kuluttua alusta.
5. Maito vaahtoaa monta kertaa, samalla kun sitä haudutetaan.
6. Kun näet tämän tapahtuvan, sekoita maito lastalla.
7. Kaavi maidon kiinteät aineet sivuilta ja lisää maitoon. Johdonmukaisuus 1 tunnin jälkeen 40 minuuttia. Maito on vähentynyt huomattavasti.,
8. Sekoita ja jatka simmering.
9. Alla on samanlainen koostumus kuin rabrissa.
10. Lisää simmering ja tämä on mitä saamme jälkeen 2 tuntia. Vain muutaman minuutin enemmän 🙂
11. 3 minuutin kuluttua.
12. Kohti viimeisen 7-8 minuuttia, näet kuplia murtumisesta vuonna vähentää ja maitotiiviste. tässä vaiheessa sekoitetaan jatkuvasti pelkistettyä maitoa., Muuten pohja ruskistuu tai palaa. Kuplat merkitsevät kosteuden esiintymistä pelkistetyssä maidossa. Sekoita ja hauduta, kunnes maidon kiintoaineessa ei näy kuplia.
13. kun pelkistetyssä maidossa ei näy kuplia, on aika sammuttaa liekki. Kesti kaikkiaan 2 tuntia ja 8 minuuttia matalalla liekillä. Vierekkäin valmistelin ja keitin Veg-paistettua riisiä sienimantsurin kanssa.
14. Kerää Khoya tai mawa kulhoon., Lastalla, Kaavi maidon kiintoaineet sivuilta ja lisää nämä kulhoon. Peitä kulho ja anna khoyan jäähtyä huoneenlämmössä. Sitten voit säilyttää sen kylmässä.
15. Lisää Tämä Kotitekoinen khoya tai mawa tarpeen mukaan tehdessään erilaisia Intian makeisia tai Intian curries.