Olemme bloggaaminen erilaisia tutkimushankkeita ja löytöjä 23andMe tutkijat esittävät marraskuussa vuosikokouksessa American Society of Human Genetics kokouksessa. Tämä on ensimmäinen viestisarjamme. Tarkista takaisin lisää, kun kokous lähestyy!
Vihasi, halpamainen, foul yrtti; Yksi pelkkä lehti tuhoaa aterian. Ollakseni kieletön!by Itreally Isawful at ihatecil-salaattipiikkiputki.,com
joillekin Ulkona ruokaileminen voi olla miinakenttä maistiaisille.
Korianteri Maistuu Saippuaa
Kuten meidän entinen Blogi rahoittaja Erin kirjoitti, ”luulin vuosia, että jokainen Meksikolainen ravintola perheeni vei minut oli joku ongelma niiden astianpesukone. Miksi muuten ruoka maistuisi aina saippualta?”
selvisi, että syyllinen oli korianteri (tunnetaan myös nimellä tuore korianteri). Yksi maailman käytetyimmistä yrteistä, se on myös yksi jakavimmista.,
monilla ei ole aavistustakaan siitä, että tämä vehreä vihreä yrtti voi aiheuttaa tällaista vastenmielisyyttä, paljon niiden harmiksi, jotka pitävät sitä vastenmielisenä. Erinille korianteri maistuu saippualta. Toisille, se voi maku kuten luteista, likaa, tai — jos he tunne todella dramaattinen – anarkia, puhdasta pahuutta, tai rutto.
Korianteri Maku Vastenmielisyys
Korianteri maku 23andMe customersCilantro saippuavedellä-maku, jonka syntyperä
Ashkenazi Juutalainen 14.1% Etelä-Euroopan 13.,4% Northern European 12.8% African-American 9.2% Latino 8.7% East Asian 8.4% South Asian 3.9% Sex differences in cilantro taste perception
Female vs. Male Tastes soapy 57% vs. 43% Doesn’t taste soapy 49% vs., 51% Sattumaa? Ei! Korianteri tulee Eurooppaan. Yhdessä Musta Death.by Popmusicguy klo ihatecilantro.com
Miksi jotkut ihmiset rakastavat korianteri, kun taas toiset vihaavat sitä, jossa jokainen kuitu heidän olla?,
ympäristö tai kulttuuri, jossa kasvoit voi väliä – yksi tutkimuksessa todettiin, että 14-21 prosenttia ihmisistä, Itä-Aasian, Afrikan ja Kaukasian syntyperä pitänyt korianteri, kun vain 3-7 prosenttia niistä, jotka on tunnistettu Etelä-Aasian, Latino, tai Lähi-Idän inhosi sitä.
Mutta selvästi ympäristö ei ole kaikki kaikessa. Voisiko geneettiset erot selittää osan tästä rakkauden ja vihan piirteestä?,
Korianteri & Genetics
– Emme laita korianteri maku kysymys noin 50000 23andMe asiakkaita, kysymällä, ovatko he pitivät maku korianteri ja onko ne ajatellut, korianteri oli saippuavettä maku. Kun verrataan DNA korianteri vihaajat DNA korianteri ystäville, löysimme SNP (tai geneettinen vaihtelu) kutsutaan liittyvän piirre osajoukko noin 25 000 henkilöä, joilla on Eurooppalaista syntyperää. (Noin 13 prosenttia 23andMe asiakkaiden kanssa Euroopan syntyperä vastasi, että korianteri maistuu saippuavedellä, ja 26 prosenttia inhoavat sitä.,)
ihmisillä, joilla oli harvinaisempi versio, oli pienempi todennäköisyys havaita saippuamainen maku ja inhota yrttiä. Tämä SNP ei ole suoraan testattu 23andMe DNA-siru (se oli päätellä lähellä SNPs), joten 23andMe asiakkaita voidaan sen sijaan tarkastella niiden tuloksia , joka on erittäin korreloi ihmisiä Eurooppalaista syntyperää.Se ei pitäisi olla yllättävää, että tämä SNP sijaitsee lähellä kahdeksan geenit että koodi hajureseptorien, biologiset anturit, jotka tunnistavat kemikaalien ilmassa ja elintarvikkeissa.,
Ihmisillä on satoja näitä reseptoreita, jotka lähettävät signaaleja meidän aivot tuottavat sitä, mitä me tunnustamme, kuten aromeja ja makuja. Mutta täsmälleen miten tämä toimii on monimutkainen ja eroaa henkilöstä toiseen. Sama kemikaali löytyy sekä vetoavista että hyväksymättömistä paikoista-esimerkiksi juustosta ja ruumiinhajusta. Vastaavasti sama ainesosa – kuten korianteri-voi sisältää sekä miellyttäviä että epämiellyttäviä kemikaaleja. Se, ovatko haiseva juusto ja korianteri herkullisia vai inhottavia, riippuu erityisesti käsityksestäsi monista eri kemikaaleista.,
Supertasters
Liota likaiset jalat sitruuna vettä ja juoda. Maistuu cilantro.by Sheri2names klo ihatecilantro.com
Korianteri on aromaattisia ominaisuuksia riippuvat ensisijaisesti ryhmä yhdisteitä tunnetaan aldehydejä. Yksi tyyppi aldehydi on kuvattu olevan ”hedelmäinen” ja ”vihreä” ja toinen tyyppi on ”saippuavettä” ja ”pistävä”.
Yksi kahdeksan geenien lähellä SNP tunnistimme koodit reseptorin nimeltään OR6A2, joka on tunnettu havaita aldehydit kuten ne, jotka löytyvät korianteri.,Vaikka tämä havainto tarjoaa todisteita siitä, että geneettinen vaihtelu hajureseptorien on mukana korianteri maku käsitys, yhteisiä geneettisiä variantteja, selittää vain hyvin pieni osa erosta – puoli prosenttia – välillä 23andMe asiakkaille tämä piirre.
Tämä ei tarkoita, että genetiikka voi olla suuri merkitys tietyn henkilön (todellakin, jotkut ihmiset ovat ”supertasters”, tai voi olla erityisiä geneettisiä variaatioita, jotka aiheuttavat niitä, tunnistaa tai ei tunnista tiettyjä hajuja ja makuja), se tarkoittaa vain sitä, että yleensä, genetiikka ei ole valtava osa siitä, miksi meidän maistuu korianteri eroavat toisistaan.,Yksi asia on varma – jos vihaat korianteria, vihaat todella korianteria! Tutustu joitakin intohimoinen runoutta ihmiset ovat kirjoittaneet (jotkut korostettu koko tämän post) ihatecilantro.com.,
Lue lisää korianteri löytö:
- Luonto-Uutiset — Soapy maku korianteri liittyy geneettisiä variantteja
- Business Insider — Meidän viha (tai rakkaus) korianteri voi olla geneettinen
- Päivittäinen Ateria — Korianteri-vihaa ilmeisesti geneettinen
- Medical Daily — Tutkimus on todennut, että genetiikka on takana teidän pidä korianteri
- Gizmodo — Geneettinen todiste siitä, että sinä todella vihaat korianteri
- NPR: n elintarvike-blogin Suola — Rakkaudesta vihaan korianteri?, Se on geeneissä ja ehkä, teidän johtaja
- Huffington Post — Korianteri vastenmielisyys liittyy geeni haju, uusi tutkimus toteaa,
- Haldane on Seula — paperi: geneettinen variantti lähellä hajuaistin reseptorin geenien vaikutteita korianteri etusija (joita 23andMe tiedemies Nick Eriksson)