Tämä aito kreikkalainen salaatti on täynnä tuoreita tomaatteja, raikas kurkku, suolainen feta-juustoa, ja suolainen oliiveja: aivan kuten he tekevät sen Kreikassa!
Kun meidän viime matkan Santorini, mikä olisikaan parempi inspiraation lähde kotiin kuin arjen kreikkalainen salaatti? Lähes jokainen Kreikassa kohtaamamme ravintola tarjoilee tätä salaattia., Kuumassa Grecian auringossa ei ole paljon virkistävämpää makua kuin tomaattien, kurkkujen, punasipulin, Kalamata-oliivien ja suolaisen fetan yhdistelmä. Maassa ollessamme opimme hieman siitä, miten aito kreikkalainen salaatti valmistetaan. Onko tuoreita tomaatteja? Tämä on resepti sinulle. Jatka lukemista kaikkien ” salaisuuksiemme takia.,”
aiheeseen Liittyvät: 25 Parasta Salaatti Reseptejä
Miten tehdä kreikkalainen salaatti…kreikan tapa
Siellä on paljon versioita kreikkalainen salaatti täällä Amerikassa, ja monet heistä eivät ole niin ”aito”. Ensinnäkin: kreikkalaista salaattia ei tarjoilla salaatin kanssa. Kasvoin ajattelemaan, että kreikkalainen salaatti oli romaine-pohjainen salaatti tarjoillaan viipaloitu mustia oliiveja ja muutamia feta murenee., Ja yleensä myös vaaleanpunaisia, mealy-tomaatteja. Ei Kreikassa!
Tässä ovat elementtejä, aito kreikkalainen salaatti:
- Kypsiä tomaatteja, leikkaa lohkoiksi
- Viipaloitu kurkku
- Ohut viipaloitu punasipuli
- Kalamata oliiveja
- Fetajuustoa, yleensä tarjoillaan suuri lohko päälle vihanneksia
- Oliiviöljy
- Punainen viinietikkaa
- Kuivattua oreganoa
meidän versio klassinen salaatti, me murenna tai leikkaa feta kuutioiksi., Vaikka se on perinteinen palvelemaan feta iso lohko päälle, että on rikki haarukalla, löydämme se on helpompi palvella useita ihmisiä, joilla juustoa rikki. Fetassa voi käyttää jompaakumpaa menetelmää: molemmat ovat herkullisia!
Etsi paras laatu tomaatit
Kuten kaikki yksinkertainen resepti, huomaat, että kreikkalainen salaatti on 100% riippuvainen raaka-aineiden laatuun., Joten tähän helppoon salaattiin tarvitset kypsää, kauden tomaatteja! Bonuspisteitä, jos ne ovat paikallisesti kasvaneet-tai jos olet kasvattanut ne itse! Paikallisten tomaattien ostaminen auttaa tukemaan paikallisia viljelijöitä: joten jos siihen on mahdollisuus, suosittelemme sitä lämpimästi. Jos puhelu löydät on off-season, mealy pink tomaatit, älä edes ajattele tehdä tätä salaattia! Maku täällä on 100% riippuvainen laadusta tomaatti.,
aiheeseen Liittyvät: 15 Paras Tuore Tomaatti Reseptejä,
Ostaa paras fetajuusto
Yhtä tärkeää on fetajuustoa ostaa. Ohita valmiiksi murentuneet jutut ja mene lohkolle täysrasvaista fetajuustoa. Alex ja olen huomannut, että tällainen feta on paras maku, ja se on kaikkein kuten feta toiminut Kreikassa. Lehmänmaidosta tehtyä fetaa kannattaa myös välttää, sillä se ei ole aitoa fetaa. Se murenee helpommin,mitä et halua.,
Jos löydät sen, kreikkalaisessa fetassa (Kreikassa valmistettu feta) on uskomaton maku; olemme löytäneet sen lähikaupastamme. Olemme myös onnekkaita täällä Indianapolis on paikallisesti tehty feta alkaen artesaani juustoa maker (Caprini Creamery), joten jos sinulla on pääsy paikallisia feta, että on hyvä vaihtoehto myös.
miten tarjoillaan kreikkalaista salaattia
minulla on tunnustus: olen entinen tomaattivihaaja. Ehkä tunnet yhden, tai olet yksi itse. Nuo vaaleanpunaiset, kauden ulkopuoliset tomaatit nuoruudestani sammuttivat minut, kunnes olin lähes neljännesvuosisata vanha., Vasta kun löysin kypsän, punaisen paikallisen maanviljelijän toritomaatteja, pystyin voittamaan vastenmielisyyteni. Jos olet aidan tai olet ollut haluavat työskennellä jopa rohkeutta tomaatit, tämä kreikkalainen salaatti jotkut kypsä kesä tomaatit on hyvä paikka aloittaa.
Usein syömme tämä kreikkalainen salaatti side-astia grillattu ateria patiolla kesällä, tai tuoda se ulos ensimmäinen aperitiiviksi. Se on myös maukas simppelinä lounaana, jossa on rapeaa leipää ja oliiviöljyä. Alex ja minä teimme tämän version paikallisista tomaateista ja kurkuista, ja se oli jumalaista.,
tapoja vaihtaa tämä kreikkalainen salaatti
salaatista on lukuisia variaatioita (kuten paimensalaatin reseptimme). Osa kreikkalaisista salaattiresepteistä tehdään viherpippurilla tai lohkolla fetaa murentamisen sijaan. Kuten mainitsemme alla, voit myös lisätä kapriksia. Rohkeasti kytkin ylös kreikkalaista salaattia niin paljon kuin haluat — ohittaa oliivit jos et ole fani, tai käyttää kirsikkatomaatteja tai perintökalu tomaatit. Se on helposti muokattavissa makuun.
Haluatko lisää kurkkuja? Katso Top Cool Kurkku Reseptejä.,
Looking for more Greek recipes?,
Ulkopuolella tämä kreikkalainen salaatti, tässä muutamia reseptejä innoittamana meidän matka Kreikkaan:
- Tzatziki (kreikkalainen Jogurtti Kurkku Dip)
- kreikkalainen Salaatti Pukeutuminen
- Paistettu Feta Tomaatit
- Välimeren Quinoa Salaatti Kulhoon
- Baklava Kupit
- Välimeren Bulgur Salaatti (Tabbouleh)
- kreikan Pita Voileipiä
- Koko Jyvä Kotitekoinen Pitaleipä
- kreikkalainen Pizza
- Suosikki kreikkalaisen keittiön inspiroimia Ruokia,
Tämä resepti on…
Tämä kreikkalainen salaatti on kasvissyöjä ja gluteeniton.,
Tulosta
Kuvaus
Tämä aito kreikkalainen salaatti on täynnä tuoreita tomaatteja, raikas kurkku, suolainen feta-juustoa, ja suolainen oliiveja: aivan kuten he tekevät sen Kreikassa!,
Ainekset
- 4 isoa kypsiä tomaatteja
- 1/2 iso punasipuli
- 2 suuri kurkut
- 1 dl Kalamata oliiveja
- 4 unssia laadukasta fetajuustoa: mureni, leikataan neliöitä, tai block (kreikkalainen feta, jos voit löytää sen!,)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl punaviini etikkaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 2 rkl kapriksia (valinnainen)
- Kosher suolaa
Käyttöohjeet
- Pilko tomaatit karkea paloiksi, poista ja hävitä siemenet. Laita tomaatit suureen kulhoon ja lisää muutama pinssi kosher-suolaa.
- ohuesti viipaloitu 1/2 punasipulia. Kuori vuorotellen nauhat päässä kurkut, tehdä raidallinen kuvio kuori (vaihtoehtoisesti, poista kuori kokonaan)., Leikkaa kurkut puoliksi ja poista siemenet lusikalla, leikkaa ne sitten ½ tuuman paloiksi.
- isossa kulhossa, yhdistää tomaattia, punasipulia ja kurkkua 1 dl Kalamata oliiveja, 4 unssia feta juusto murenee, 2 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl valkoista viinietikkaa. Lisää halutessasi 2 rkl valutettuja kapriksia ja 1 tl kuivattua oreganoa. Sekoita kevyesti yhteen.
- Tarjoile heti tai anna olla huoneenlämmössä useita minuutteja, jotta makuja sulautua.,
- Luokka: Salaatti
- Menetelmä: Raaka –
- Ruoanlaitto: kreikan
Avainsanat: Kreikkalainen salaatti
Tekijät
Sonja Overhiser
Keittokirja Kirjailija ja kirjailija
Sonja Overhiser on kirjoittanut Melko Yksinkertainen Ruoanlaitto, nimetty yksi parhaista terve keittokirjoja 2018., Hän juontaa ruoka-podcastia pienet puremat ja perustaa ruokablogin pari kokkia. Esillä TODAY Show Bon Ruokahalua, Sonja tarkoituksena on innostaa jännitystä syöminen tehdä maailmasta parempi paikka-yksi purema kerrallaan.
Alex Overhiser
Keittokirja Kirjailija ja valokuvaaja
Alex Overhiser on kehuttu ruoka valokuvaaja ja kirjailija perustuu Indianapolis. Hän juontaa ruokabodcast Small Bites – podcastia ja perustaa reseptisivuston pari kokkia., Esillä TODAY Show, Hyvää Ruokahalua, Alex on kirjoittanut Melko Yksinkertainen Ruoanlaitto, nimetty yksi parhaista kasvissyöjä keittokirjoja, joita Epicurious.