Ksantaanikumi Varajäsenet: Tässä on Kaikki Sinun Täytyy Tietää

Jos etsit ksantaanikumi korvikkeita käyttää gluteeniton leivonta, lue tämä opas!, Opit, miksi on tärkeää sisällyttää joitakin suosikki leivonta reseptejä ja millaisia korvikkeita voit käyttää.

käytän ksantaanikumia paljon, kun leivon. Ei, se ei ole purukumia, vaan oikeastaan jauhetta-ja sillä on hyvin erityinen rooli gluteenittomassa leivonnassa.

Ok, mutta mitä tapahtuu, jos niitä ei ole? Onneksi on olemassa paljon vaihtoehtoja käyttää sijasta ksantaanikumi ja ne kaikki tekevät saman asian.,

Usein Kysyttyjä Kysymyksiä Ksantaanikumi

Jatka lukemista ja esittelen maailmaan ksantaanikumi – miksi se on niin tärkeää, korvaa sen, ja miten käyttää sitä. Mutta ennen sitä halusin vastata muutamaan kysymykseen, joita normaalisti saan, kun lisään ksantaanikumia ainesosaluettelooni.

Mikä On Ksantaanikumi?

yksinkertaisesti sanottuna ksantaanikumi on elintarvikelisäaine, jota käytetään sakeuttamisaineena tai stabilointiaineena.,

ksantaanikumi syntyy, kun Xanthomonas campestris-niminen bakteeri fermentoi sokeria. Näin syntyi liemi tai mönjämäinen aine. Kun he lisäävät jonkin verran alkoholia, se muuttuu kiinteäksi – minkä jälkeen ne voivat kuivua ja muuttua jauheeksi.

sitten, kun sinä ja minä lisäämme ksantaanikumijauhetta nestemäisiin resepteihin, se luo ilkeän ja vakaan ratkaisun.

Tämä elintarvikelisäaine on täysin luotu laboratoriossa FDA on hyväksynyt sen turvalliseksi. Se on liukeneva kuitu, eli se on hiilihydraatti, jota elimistö ei pysty hajottamaan. Se imee vettä ja hidastaa ruoansulatusta., Koska elimistö ei pysty sulattamaan sitä, siinä ei ole kaloreita eikä ravinteita.

Miksi Ksantaanikumi Tärkeää Keto ja Gluteeniton Leivonta?

Koska on niin paljon hiilihydraatteja reseptejä, jotka käyttävät jauhoja (gluteeniton), paljon low-carb ja keto reseptejä käyttää muita jauhoja kuten manteli jauhot. Siksi lähes kaikki ketoystävälliset reseptit ovat gluteenittomia.

Mutta, koska olet käyttäen jauhot, joka on nolla gluteenia niitä, sinun tarvitsee jonkinlaisen sideaineen todella pidä leivonnaisia yhdessä – ja se jos ksantaanikumi tulee., Se jäljittelee gluteenia paistettaessa. Ksantaanikumi pitää kaikki ainekset kasassa ja tekee taikinasta Nummisen ja tahmean.

Jos yrität leipoa ilman sitä (tai toista ksantaanikumin korviketta), reseptisi vain hajoaa.

onko ksantaanikumi vegaaninen?

koska ksantaanikumi on melko kirjaimellisesti ihmisen valmistamaa, sitä pidetään vegaanisena. Sitä valmistetaan bakteerikäymisellä, eikä siinä käytetä mitään eläintuotteita.

On Ksantaanikumi Gluteeniton?

ksantaanikumi on myös täysin gluteenitonta!, Ksantaanikumin valmistuksessa ei käytetä gluteenia. Siksi niin moni käyttää sitä gluteenittomassa leivonnassa.

Käyttää Ksantaanikumi Alhainen Carb Baking

Ennen kuin siirryn erilaisia vaihdot, katsotaanpa eri tapoja, joilla voit käyttää ksantaanikumi leivontaan ja ruoanlaittoon.,

On 4 tärkeimmät asiat se tekee:

Tekee Kastikkeita Paksumpi

oletko koskaan tehnyt kastikkeen kanssa roux tehty jauhoja ja voita? Ilman rouxia saat keittoa, et kastiketta!

gluteenitonta tai vähähiilihydraattista ruokaa syödessä tarvitaan toinen vaihtoehto, johon ksantaanikumi tulee. Se paksuuntuu gravies ja jopa sokerittomia siirappeja.

käytämme sitä useita paksuuntunut kastike perustuu reseptejä päällä, kuten meidän super suosittu sitruuna torttu resepti.,

Korvaa Gluteenia Leivonnassa

Ksantaanikumi toimii sideaineena taikina gluteeniton leivonta. Sen sijaan, että vain hajoaisi, kun lisäät ksantaanikumia, se auttaa taikinaa tarttumaan yhteen ja tekee siitä joustavan.

Voit nähdä, kuinka täydellinen tasot tämän vanilja kerros kakku kasassa.

Tasaantuu Salaatinkastikkeet

Jos olet yrittänyt sekoita öljy ja etikka, tiedät ne kyllä erottaa helposti. Vaikka ksantaanikumi ei ole emulgointiaine, se voi auttaa estämään öljyn erottamiseksi., Se pitää myös mausteet ja mausteet suspendoituina, joten ne on helpompi sekoittaa salaattiin!

Tekee Jäätelöä Tasaisempi

Tämä on todella yllättävää hyötyä ksantaanikumi, että ei paljon ihmiset tietävät!

koska se on vuorovaikutuksessa nesteiden kanssa ja muuttaa sen rakennetta, se voi tehdä jäätelöstä sileämpää. Se itse asiassa estää jääkiteitä muodostumasta jäätelön sisälle, ja se kestää vain todella pienen määrän, että se toimii.,

Jos olet koskaan yrittänyt tehdä kotitekoista jäätelöä pois ei-meijeri maitoa, kuten soija -, manteli tai kookos, niin tiedät taistelu saada kermainen johdonmukaisuus. Kokeile lisätä hieman ksantaanikumia ja katso, miten se nostaa sitä!,ec924f4″>

Options For Xanthan Gum Substitutes

You’ve probably wondered, ”What can you use instead of xanthan gum in gluten-free baking?,”. Tiedän miltä se tuntuu. Olet niin innoissasi leipomisesta vain tajutaksesi, ettei sinulla ole mitään ksantaanikumia!

no, älä tuskaile. On itse asiassa kahdeksan eri ainesosia, jotka toimivat samalla tavalla kuin ksantaanikumi.

Jokainen resepti on erilainen ja kaikki vaihdot toimii 100%, mutta tässä on lista ehdotuksia ainesosia, joita voit testata, jos sinulla ei ole ksantaanikumi käsillä.

Psylliumkuori

voit käyttää psylliumkuorta suhteessa 2:1 korvaamaan ksantaanikumia. Psylliumkuori on valmistettu Plantago ovataseedsin kuorista., Ksantaanikumin tavoin se on liukeneva kuitu, joka muodostaa nesteisiin sekoitettuna myös geelimäisen aineen. Ksantaanikumin korvaamiseksi käytä kaksi kertaa niin paljon psylliumkuorta.

Maissitärkkelystä

Maissitärkkelystä on yksi vaihtoehdoista tällä listalla, että on gluteeniton, mutta ei ole keto-ystävällinen. Se on erittäin imukykyinen sakeuttamisaine ja voit käyttää sitä suoraan 1:1 korvata ksantaanikumi. Siinä on kuitenkin paljon hiilihydraatteja, joten se ei ole hyvä valinta vähähiilihydraattiseen paistamiseen.,

Unflavored Liivate

Unflavored liivate on valmistettu eläin kollageeni. Se on erinomainen valinta, jos leivot esimerkiksi leipää tai muffinsseja. Voit käyttää sitä ksantaanikumin korvikkeena, tarvitset 2 osaa gelatiinia jokaista 1 osaa ksantaanikumia varten.

pidä mielessä, että liivate ei ole vegaanista eikä kasvisruokaa, sillä suurin osa siitä on tehty siannahasta.

Guarkumi

Toinen nimi guarkumi on Guran ja se on valmistettu guar-pavut., Se ei ole yhtä tehokas kuin ksantaanikumi, joten tarvitset 3 osaa guarkumi jokaista osa ksantaanikumi.

Chia-Siemenet Ja Vesi

Chia siemenet ovat erinomainen korvaaja ksantaanikumi, koska ne ovat kasvipohjaisia ja täynnä ravintoaineita, liian (joka ksantaanikumi ei). Ainoa haittapuoli on, että sinun täytyy käyttää vettä ja lisätä hieman enemmän aikaa oman leivonta-aikaa.

liota chia-siemeniä 2 osaan vettä 1 osaan chia-siemeniä. Sekoita, kunnes seos muuttuu viskoosiseksi (gooney).,

Agar-Agar

Agar-Agar on valmistettu punainen levät ja käyttäytyy aivan kuten unflavored liivate. Se paksunee astioita ja pitää asiat kasassa. Koska se on kasvipohjainen, tämä on vegaaninen vaihtoehto gelatiinille.

voit käyttää sitä ksantaanikumin korvaajana 1:1. Sitä ennen se on liuotettava huoneenlämpöiseen veteen.

Voit tehdä tämän:

• Käytä 4 ruokalusikallista vettä jokaista 1 rkl hiutaleita tai jauhetta.
• kuumenna miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se on liuennut.,

Maahan Pellavan Siemenet Ja Vesi

Pellavan siemenet käyttäytyvät paljon, kuten chia siemenet, kun liota niitä vedessä. Ne lisäävät välttämättömiä ravintoaineita myös reseptiisi-mikä on fantastinen sivuhyöty.

sinun täytyy jauhaa ne ennen kuin käytät niitä (tai vain ostaa ne jo maahan). Käytä niitä ksantaanikumin sijasta suhteessa 1: 1 ja sekoita 2 osaa kuumaa vettä 1 osaan pellavan siemeniä.,

Valkuaiset

Muna valkoiset ovat todella ravitsevaa korvike ksantaanikumi ja lähes jokaisella on joitakin munia jääkaapissa!

käytä 1 munanvalkuaista korvaamaan jokainen ruokalusikallinen ksantaanikumia.

Lopullinen Ajatuksia

Ksantaanikumi on lab-luotu elintarvikkeiden lisäaine, joka korvaa gluteeniton leivontaan ja ruoanlaittoon. Jos sinulla ei ole mitään käsillä, voit kokeilla yhtä edellä mainituista ehdotuksista.,

Etsii Lisää Alhainen Carb Leivonta Vinkkejä & Tietoja?

Katso nämä viestit, joiden avulla vähähiilihydraattista paistamista voi edistää.

• Miten leipoa manteli jauhot
• Makeutusaine – Allulose
• Makeutusaine – Munkki Hedelmä
• Tools for Low Carb Leivonnassa
• Makeutusaine – Eryhrtoil
• Paras Pähkinä Butters Leivontaan