Margariini on perinteisesti ajateltu olevan terveellisempi vaihtoehto voita, koska sitä pidetään vähemmän lihotus, ja siksi vähemmän todennäköisesti aiheuttaa sydänsairauksia, mutta mitä on margariini? Ottaa osti sitä uskonnollisesti vuosia ajatellut, että se oli parempi vaihtoehto lapseni, minä yhtäkkiä katsoin ammeesta kirkkaan keltainen levinnyt ja ajattelin – ”hetkinen, täällä, mitä minä edes syö?,”
Keksijä Margariinia
olennainen osa margariinia löydettiin vuonna 1813 ranskalainen Kemisti Michel Eugène Chevreul, kun hän eristetty margaric happo eläinrasvoista. Margaric happo oli nimetty niin, koska kreikan sana ’helmi’, margarites, kuvaamaan helmiäis talletukset rasvahappo, joka muodostuu margariini.
Vuonna 1860-luvulla, Keisari Louis Napoleon III julkisuutta kilpailun, jossa hän uskaltanut mitään kemisti keksiä korvike voita, joka voitaisiin sitten käyttää puolustusvoimien ja köyhiä ihmisiä, koska se olisi halvempaa., Kaikki, jotka menestyivät ja vastasivat tähän haasteeseen, saisivat palkinnon.
Toinen ranskalainen kemisti Hippolyte Mège-Mouriés nousi haaste ja keksitty aine, hän kutsui oleomargarine. Kuten monet sanat, nykyaikaisempina aikoina tämä lyhennettiin margariiniksi.
mistä margariini on valmistettu?
Aluksi, margariini oli valmistettu karkaistu naudan rasvaa, butyrin (voihappo ja glyseroli – luonnollisia ainesosia voita) ja keinotekoinen väri lisätty, jotta se näyttää kuin todellinen voita., Meijeriteollisuuden tietenkin vihasi tätä, koska se oli kilpailu niiden liiketoiminnan ja itse asiassa vuoteen 1877 oli lakeja paikallaan Amerikassa rajoittaa myyntiä margariinia, koska se oli koettu uhka meijeriteollisuuden. He myös kielsivät keinovärien käytön, jotta margariini olisi valkoista ja näyttäisi vähemmän voilta. Lakeja säädettiin jopa niin, että valmistajat pakotettiin laittamaan vaaleanpunaista väriainetta margariiniin, jotta asiakkaat eivät haluaisi syödä sitä, mutta korkein oikeus kumosi tämän. Joissakin maissa margariinin tekeminen keltaiseksi oli laillista vasta 1960-luvulla.,
Moderni margariini
nykyään margariini valmistetaan joko eläinrasvoista tai kasvirasvoista, jotka on sekoitettu suolan, rasvattoman maidon ja emulgointiaineiden (stabilointiaineet) kanssa. Perinteinen margariinit ovat yleensä hydratut, kääntämällä ne tyydyttyneitä rasvoja, jotka ovat uskotaan olevan yhtä terveellistä kuin tyydyttymättömiä tai monityydyttymättömiä rasvoja. Tämä johtuu siitä, että kasviöljyjen kovettumisprosessi luo tyydyttynyttä rasvaa., Itse asiassa, perinteinen margariini sisältää enemmän huonoja ’trans’ rasvat, vastuussa joissakin tapauksissa sydänsairaus, kuin voita ei, ja se on yleensä keinotekoisia värejä, jotta se näyttää voinen.,
Koska korkea ’trans’ rasvapitoisuus, tämä johti margariini valmistajan kehittää muita margariinit on valmistettu soija -, auringonkukka-tai oliiviöljyä niin, että margariini kuluttajat voisivat nauttia joitakin ”hyviä” rasvoja, mutta vaikka nämä ovat täynnä keinotekoisia lisäaineita, ottaa huomioon, että voita on luonnollinen tuote ja sen rasvahapot ovat samanlaisia kuin meidän omat laitokset (vaikka jos syöt sen, sinun pitäisi mennä orgaaninen, muuten se ei sisällä torjunta-aineita ja antibiootteja, että eläimet olivat antaneet).,
Ei Todisteita Margariini Vähentää sydänsairauksien
Itse asiassa, margariini valmistaja väittää, että se olisi vähentää kolesterolia ja siksi sydänsairaus ei ole koskaan todistettu. Tutkimus British Medical Journal totesi:
’Alentaa seerumin kolesterolin pitoisuutta ei vähennä kuolleisuutta ja on epätodennäköistä, estää sepelvaltimotauti. Päinvastaiset väitteet perustuvat tukitutkimusten etuuskohteluun.,’
Toinen tutkimus New England Journal of Medicine huomasivat, että se oli tärkeämpää on enemmän ”hyvä” rasvat teidän ruokavalio, pikemminkin kuin ottaa vähärasvainen ruokavalio.
So, what do I do for my children now? On selvää, että jokaisen yksittäisen kuluttajan on päätettävä, syövätkö he margariinia vai voita. Perheelleni olemme päättäneet, ettemme syö enää margariinia. Meillä on välillä vähän voita silloin tällöin niille hankalille täytteille, jotka eivät tartu leipään ilman sitä,mutta suurimmaksi osaksi menemme ilman.,
Levitä Ilmainen Voileipä Ideoita,
Monet täytteet voi laittaa voileipiä ilman käyttää joko, kuten hummus ja raketti salaattia, hunajaa, hedelmiä levitä, muna majoneesia, hummusta, raastettu porkkana ja oliiviöljy, muussattu banaani, muussattu avokado ja manteli…siellä on kaikenlaisia vaihtoehtoja, kun laittaa mielessä siihen. Jotkut Leipälajit ovat herkullisia sellaisenaan, kuten keittoon kastettu ranskalainen leipä, oliivileipä ja aurinkokuivattu tomaattileipä.
keinotekoisesta, aivan liian keltaisesta voinkorvikkeesta tuli talossamme menneisyyttä.