elämä, paranemista, hyvä-for-you keitto minun Korean American lapsuuden. Gomtang (eli Korealainen Naudanluukeitto) parantaa kaikki vaivanne yhdessä herkullisessa kulhossa!
Kun olin pieni tyttö, siellä tuntui aina olevan ison potin keitto kuplii on liesituuletin. Hassun näköinen keitto, jossa on rystyluita ja äreä jänne. Luukeitto, kuten Halmoni sitä kutsui, parantaisi sinut kaikista vaivoista.,
nyt, jos ihmettelet, miksi blogissa on toinen Luukeiton resepti — kyllä, tykkään luukeitosta. Jos Kalifornian bloggaajilla on useita reseptejä viljakulhoihin, uskon pystyväni tekemään saman Luukeitolle, eikö? 😉
Gomtang on universaali, kaiken kattava nimi naudanlihan luu keitto Korean. Luonnollisesti, Korean häränhäntä on myös Gomtang (Khori Gomtang, itse asiassa, joka aterioita Hännän Luu Keitto). Mutta tämä resepti eroaa siinä, että keitto on valmistettu pelkästään luista (ei lihaisia härkäpäitä).,
Tämä Gomtangin resepti vaatii polvilumpioita ja naudan luita. Ja paljon pureskeltavaa jännettä hyvään mittaan. Kaikki nämä aarteet löytyvät pakasteosastosta mistä tahansa korealaisesta ruokakaupasta.
minut kasvatettiin uskomaan, että on maagisia parantavia ominaisuuksia Gomtang. Kun joimme keittokulhojamme, Halmoni kertasi monia syitä, miksi luista tehty keitto oli sinulle parempi.
kaikki ne vitamiinit ja kivennäisaineet, jotka on huuhtoutunut luista., Kaikki se hyvä-for-you kollageeni ja jänne, jolloin hiukset ja iho näyttävät paremmalta. Parempi vielä, luukeitto voisi parantaa monia negatiivisia sairauksia: sairaus, ruokahaluttomuus, ja yleinen huonovointisuus.
ja aivan kuin taikaa, Luusoppa onnistui aina parantamaan oloani.
salaisuus hyvää korealaista Naudanlihaa Luu Keitto on parboiling luut. Tämä on monien aasialaisten keittojen salaisuus. Parboiling poistaa kaikki gunky epäpuhtauksia, jättäen jälkeensä selkeän ja puhtaan makuista varastossa., Parboiling antaa luille myös voimaa, mikä antaa herkullisen maun, jota ei voi toistaa.
on houkuttelevaa skipata parboiling the bones, but trust me-don ’ t skip it!
Kuinka tehdä Gomtang aka-Korean Naudanlihan Luu Keitto:
Peitä luut kylmään veteen, vain tarpeeksi, kansi, ja anna hautua 1 tunti. Veri-ja rasvahiukkaset huuhtoutuvat ulos. Valuta vesi ja huuhtele luut.
Nyt on aika kiehauttaa luut. Peitä kylmällä vedellä ja keitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia., Pinnalle nousee roskaa ja muita epäpuhtauksia.
Valua potin. Pese pata huolellisesti saippualla ja vedellä. Pese sitten luut kylmällä vedellä yksi kerrallaan, kunnes luut näyttävät puhtailta. Aseta puhtaat luut puhtaaseen keittopannuun.
Lisää kylmää vettä ja 2 suuri, kuoritut sipulit. Kiehauta ja laske lämpöä kiehua., Tämä ei ole roiling kiehua suuria kuplia rikkomalla pinnalla; tämä on voimakas hauduta paljon pieniä kuplia popping ympäri. Lisää 3 tunnin voimakkaan hauduttamisen jälkeen naudan jänne ja hauduta pehmeäksi, noin 1 tunti lisää.
Hävitä sipuli ja naudanlihan luut. Poista naudan jänne ja viipaloi puremakokoisiksi paloiksi, kun ne ovat riittävän viileät käsiteltäviksi. Lisää jänne takaisin keittopannuun.
tarjoa keitto runsaalla määrällä hienonnettua vihreää sipulia ja vastahakoista mustapippuria., Riisi ja kimchi tekevät täydellisiä lisukkeita. Hyvää syömistä, ystävät!
Gomtang aka-Korean Naudanlihan Luu Keitto
Käyttöohjeet
-
Peitä luut kylmään veteen, vain tarpeeksi, kansi, ja anna hautua 1 tunti., Veri-ja rasvahiukkaset huuhtoutuvat ulos. Valuta verinen vesi ja huuhtele luut kylmän juoksevan veden alla.
-
Nyt on aika kiehauttaa luut. Peitä kylmällä vedellä (jälleen), juuri tarpeeksi kattaa. Kiehauta ja keitä voimakkaasti 5 minuuttia. Pinnalle nousee roskaa ja muita epäpuhtauksia.
-
Valua potin., Pese pata huolellisesti saippualla ja vedellä. Pese sitten luut kylmällä vedellä yksi kerrallaan, kunnes luut näyttävät puhtailta. Aseta puhtaat luut puhtaaseen keittopannuun.
-
Lisää 20 kupillista kylmää vettä, ja 2 suuri, kuoritut sipulit puhdas keitto potin ja puhdas, parboiled naudan luita. Peitä ja kiehauta, laske lämpöä voimakkaaseen haudutukseen., Tämä ei ole roiling kiehua suuria kuplia rikkomalla pinnalla; tämä on voimakas hauduta paljon pieniä kuplia popping ympäri.
-
3 tunnin Jälkeen voimakasta kytevän (katettu), lisää naudan jänne ja hauduta kunnes pehmeitä, noin 1 tunti (katettu). Riippuen paksuudesta jänne, tämä voi kestää kauemmin, joten säkissä kanssa syömäpuikko tarkistaa arkuus. Jänteen pitäisi olla riittävän pehmeä, jotta siinä on jonkin verran vastustuskykyä, mutta ei liikaa.,
-
Jälkeen yhteensä 4 tuntia ruoanlaitto aika (3 tuntia luut, 1 tunti, johon on lisätty jänne), keitto pitäisi näyttää maitomainen. Hävitä sipuli ja naudan luut. Poista naudan jänne ja viipaloi puremakokoisiksi paloiksi, kun ne ovat riittävän viileät käsiteltäviksi. Lisää jänne takaisin keittopannuun.
-
Jos mahdollista, kylmässä yön yli. Näin rasva kovettuu. Poista kovettunut rasva seuraavana päivänä ja hävitä se. (Tämä on valinnainen askel, mutta johtaa vähemmän rasvainen keitto.,)
-
Mausta keitto suolalla. Sitten tarjoile runsas määrä hienonnettu vihreä sipuli, tuoretta säröillä mustapippuria ja lisää suolaa lisätä ihmisiä pöydässä. Riisi ja kimchi tekevät täydellisiä lisukkeita.
Huomautuksia
*3â kaadan keittopannun sisällön suuren siivilän läpi.Pesen potin huolellisesti saippualla ja vedellä, koska ruukun sivuilla on yleensä jäljellä roskaa.Pesen luut myös kylmän juoksevan veden alla hieroen luita käsilläni varmistaakseni, ettei luihin Tartu rasvaisia hiukkasia.
*6 kun naudan luut hauduttavat, pidä keitto kannen peitossa.Tarkista aika ajoin, että luut ovat veden peitossa., Jos vettä haihtuu liikaa, lisää kuumaa vettä (vedenkeitin), kunnes luut peitetään jälleen. Â