Kärppä Kuorrutus on vanhanaikainen resepti myös usein nimellä ”keitettyä maitoa kuorrutus”. Se on silkkisen sileä ja vähemmän makeaa kuin perinteinen buttercream ja on perinteinen kuorrutus käyttää punainen sametti kakku. Jos et ole fani sokerinen, liian-makea icings, tulet arvostamaan enemmän hienovaraista makeutta, mutta kaunis putki-kyky (se on suuri koristeluun) nykypäivän resepti. Resepti sisältää paljon vinkkejä ja miten-video, jotta voit saada virheettömiä tuloksia omassa keittiössä!,
Lisätään toinen yksi minun kuorrutus kirjasto tänään! Tämä oli pakko ottaa huomioon reseptit olen tulossa sinulle myöhemmin tällä viikolla… (vihje!)! Kärppä kuorrutus on klassinen, vanhanaikainen resepti, joka on ollut olemassa iät ja ajat. Veikkaan, että isoäitisi osaa tehdä sen!
se sopii mainiosti putkistoon ja sitä voi värittää ruokavärityksellä. Vaikka stovetop-aikaa tarvitaan jonkin verran, karkkilämpömittaria ei tarvita., Jos on maistanut vielä mun Whoopie-piiraita ja tehnyt täytettä, on ollut ennen lähinnä ermine-kuorrutus, mutta tänään tehdään perinteiseen tapaan rakeistettua sokeria.
Mitä Kärppä Kuorrutus Maistuu?
Jos minun pitäisi verrata sitä muihin pakkasiini, sanoisin, että se muistuttaa minua eniten sveitsiläisestä marenkivoikreamistani. Se on napakka, silkkisen sileä kielellä, eikä liian makea. Itse asiassa se on paljon vähemmän makea kuin perinteinen voikreemikuorrutus., Minun täytyy olla varovainen, kun teen sitä, se on niin herkullista, että on helppo syödä useita leivoksen arvoisia sormin täydeltä edes tajuamatta sitä.
Mitä Tarvitset (ja Avain Ainesosa Vinkkejä ja Vaihdot):
- Sokeri. Käytämme valkoista kidesokeria ja ei tomusokeria (joka on yleisimmin käytetty tomusokeria, ja mitä minä käyttää minun tuorejuusto kuorrutus.). Älä huoli, valmistamme tämän jauhoilla ja maidolla, jotta kuorrutteesi ei ole rakeista., Ruskea sokeri voidaan korvata (odottaa rikkaampi, hieman karamellisoitu maku!).
- jauhot. Käytä monikäyttöisiä tai tavallisia jauhoja ja vatkaa se hyvin sokerin kanssa mahdollisten kokkareiden poistamiseksi. Jauhot toimivat täällä sakeuttajana ja teemme vanukasta jauhoista, sokerista, suolasta ja maidosta. Tämä sitten vatkataan voihin, jolloin Ermine kuorrutus sen allekirjoitus johdonmukaisuus ja sileä, samettinen suutuntuma.
- suola. Maun vuoksi.
- maito. Käytän täysmaitoa, mutta 2% maito toimisi kuten manteli-tai kookosmaito.
- voi., En suosittele suolatonta ja lisäämällä suolaa paras ohjaus maku, mutta jos sinulla on vain suolattu käsillä katso minun postitse korvaamalla suolattu voita. Voita pitäisi pehmittää, mutta ei niin pehmeäksi, että se olisi rasvaista tai sulavaa tai ermiinikuorrutus olisi liian pehmeää.
- vaniljauute. Voit korvata suosikkimausteesi, mutta vanilja on tässä käytetty klassinen maku.
Jos haluat, voit lisätä myös minkä tahansa elintarvikevärityksen. Sekoita tämä lopussa, kunnes haluttu väri on saavutettu (rakastan geeliruokavärityksiä kaikkein elinvoimainen väri).,
Miten Tehdä Kärppä Kuorrutus KIRKAS Valkoinen
Kärppä kuorrutus tyypillisesti osoittautuu hyvin valkoinen, mutta jos voita on erityisen keltainen tai vaniljasokeria erityisen tumma, sitten joskus se ei ole, että puhdas, lumi-valkoinen johdonmukaisuus saatat olla etsimässä. Puhtaan valkoisen kuorrutuksen saamiseksi suosittelen käyttämään tavallisen vaniljan sijaan kirkasta vaniljauutetta.
Jos tämä ei riitä pitämään kuorrutus true-valkoinen väri, voit lisätä hieman violetti värillisiä ruoka väriaineita. Ja tarkoitan vähän!, Olen dip hyvin loppuun hammastikulla ruoan väri, dip, että minun kuorrutus, sekoita hyvin. Tämä toimii, koska violetti on vastakkaiseen päähän väriympyrä keltaisesta (ja jos kuorrutus ei ole kirkas valkoinen, se on keltainen voita ja vanilja), joten tasapaino tämä pieni ripaus violetti kirkas valkoinen kuorrutus.
Mitä Pari Sen Kanssa:
Kärppä kuorrutus on perinteisesti tehty on palvellut punainen sametti kakku-ja red velvet cupcakes. Klikkaa linkkejä nähdäksesi minun täydellistetty versio kunkin.,
Se on myös työskennellä juuri mitään minun muita kakku tai cupcake reseptejä, mutta paria erityisen hyvin minun suklaa kakku, kookos kakku, suklaa cupcakes, ja tumma suklaa cupcakes.
Vianetsintä
Kun kärppä kuorrutus on yleensä melko helppo tehdä, joskus voisi-olla-kakku-sisustaja löytää itsensä melty, muhkea sotku sen sijaan kulhoon hahtuvaa tasainen kuorrutus., On olemassa kolme pääasiallista asioita, jotka yleensä aiheuttaa tämän, ja tietämättä niitä etukäteen ja tietää, mitä etsiä, on paras tapa estää tämä.
Vuotava Kuorrutus
- Oman roux ei ollut kypsennetty kunnolla. On tärkeää vispata jatkuvasti kypsennyksen aikana ja pitää lämpö keskipitkällä. Älä käännä lämpöä korkea nopeuttaa ruoanlaitto prosessi, tai olet vaarassa polttaa roux ja sokeri ei ehdi sulaa kunnolla. Muista: keskitasoinen ja hidas on oikea tapa edetä!
- jauhoseos lisättiin voihin ennen kuin se jäähdytettiin kokonaan., Tämä on niin tärkeää. Jos roux on jopa hieman liian lämmin, kun lisäät voita, sinulla on rasvainen, juoksetettu sotku kädet. Kärsivällisyyttä ja anna jäähtyä täysin.
- voi oli liian pehmeää. Muista, että haluat sen pehmenevän, mutta et siihen pisteeseen, että se on melty tai öljyinen poimia. Jos voita on liian pehmeä (tämä tapahtuu nopeasti, varsinkin kesäisin) voit päätyä kanssa jäätävissä, että on liian pehmeä ja löysä. Poistan voin yleensä jääkaapista 45-60 minuuttia ennen kuin olen valmis aloittamaan kuorrutuksen.,
Jos kuorrutus ei välttämättä ole ”löysä”, mutta on vielä melko pehmeä ja vaikea koristella, se voi vain olla hieman liian lämmin. Pop se jääkaapissa 20-30 minuuttia ennen käyttöä.
apua! Kuorrutteeni!
Jos kärppä kuorrutus näyttää juoksetettu, split, tai rakeinen, todennäköisimmin ongelma on, että joko voita oli liian kylmä tai jauhoja seos oli liian kylmä.
Don ’t worry, there’ s still hope! Pidä ruoskinta se (tämä voi kestää useita minuutteja tai kauemmin) ja suurimman osan ajasta se lopulta yhteen.,
Tallentaminen ja Tehdä Etukäteen
Voit tehdä kärppä kuorrutus jopa viikon etukäteen käyttäen. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Ennen käyttöä anna kuorrutuksen tulla istumaan huoneenlämmössä vähintään 15-30 minuuttia. Saatat joutua hetkeksi ruoskia sen uudelleen sähkövatkaimella palauttaa sen oikea johdonmukaisuus ennen käyttöä. Vaihtoehtoisesti voit jäätyä ilmatiiviissä säiliössä useita kuukausia. Sulata jääkaapissa yön yli, noudata edellä mainittuja ohjeita (istu huoneenlämmössä ja vatkaa uudelleen) ennen käyttöä.,
Kun olet himmeä kakku tai cupcakes, tämä kuorrutus tekee hyvin huoneenlämmössä (alle 75F) enintään kaksi päivää. Sen lisäksi suosittelen kylmäsäilytystä. Kuten juuri mitään kuorrutus resepti, tämä ei kestä hyvin lämpöä ja on altis sulaa ulkona suurella kesällä lämpötilat.
Muita Reseptejä Kokeilla:
- maapähkinävoita Kuorrutus
- Evästeen Taikina Kuorrutus
- Suklaa Buttercream
Nauti ja pysy kuulolla minun kauan odotettu Punainen Sametti Kakku resepti, joka on tulossa myöhemmin tällä viikolla!,
leivotaan yhdessä! Älä unohda katsoa reseptikortista, miten voit-videota!
Kärppä Kuorrutus
Tämä resepti tekee noin 3 kupillista kuorrutus; riittää kattamaan kahden kerroksen 8″ tai 9″ pyöreä kakku, 9×13 arkki kakku, tai 12 cupcakes. Se voidaan kaksinkertaistaa.
Suositellut Laitteet
Käyttöohjeet
-
Yhdistä sokeri, jauhot ja suola keskikokoisessa kattilassa ja vatkaa hyvin yhdistää ja poistaa mahdolliset kokkareet jauhot.,
-
Käännä stovetop-lämpö keskinkertaiseksi ja vatkaa maidossa, kunnes seos on tasaista.
-
Jatka vatkaamiseen jatkuvasti, kunnes seos on paksuuntunut voit vanukasmainen johdonmukaisuus (älä lisää lämpöä tai voit polttaa sen ja sokeri ei liukene kunnolla) ja vispilä lähtee polku.,
-
– Poistaa lämpöä ja kaada kuumuutta kestävä astia ja peitä pinta pala muovikelmu, voipaperi tai pergamentti paperi painetaan suoraan pintaa vasten (estää ihon muodostumista). Anna jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi (vaihtoehtoisesti voit tehdä tämä seos päivän tai kaksi etukäteen, säilytä jääkaapissa, sitten tuoda huoneenlämpöiseksi, ennen kuin jatkat).,
-
Kun jauhot seos on jäähtynyt, käytä sähkövatkain tai seistä mikseri voittaa voita korkealla nopeudella, kunnes se on kevyt ja pörröinen (tämä yleensä kestää useita minuutteja ja saatat joutua kaavi kulhoon lastalla).
-
Vähennä mikseri nopeus keskipitkällä ja vähitellen lisää jauhot seokseen, yksi kasaamista lusikallinen kerrallaan, odottaa, kunnes jokainen lusikallinen on otettu ennen kuin lisäät seuraavan ja pelaajan kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistää. Kaavi kulhon sivut ja pohja lastalla, sekoita sitten vaniljauutteeseen., Lisää vähitellen nopeutta keskikorkeuteen ja vatkaa kuorrutus, kunnes se on sileä, kevyt ja ilmava (sen ei pitäisi tuntua rasvainen). Jos sinulla on vaikeuksia tai kokemus kuorrutus halkaisu katso vianmääritys-kohdassa blogi.
-
Käytä lastalla tyhjetä kuorrutus treenata ilmakuplat, sitten käyttää halutulla tavalla.
Huomautuksia
väritys: tämän kuorrutuksen voi värjätä; lisää ruokaväri lopussa ja sekoita, kunnes se on hyvin yhdistetty.
Fondant: tätä kuorrutetta ei kannata käyttää fondantin alla, koska se on melko pehmeä.
Flavor: Supplement or substitute the vanilla extract for your favorite flavor. Sekoita suklaakuorrutukseen 1/4-1/3 dl kaakaojauhetta sen jälkeen, kun olet lisännyt kaikki jauhoseokset ja ruoskan hyvin yhdistettyyn.
säilytä
jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään viikon ajan., Ennen käyttöä, anna jään istua huoneenlämmössä 30 minuuttia tai kauemmin ja sitten uudelleen ruoskia sekoittimella ennen käyttöä. Kuorrutus voi myös pakastaa useita kuukausia, sulattaa jääkaapissa, ja sitten saatettiin huoneenlämpötilaan, lyöty, ja käyttää.,
Nutrition
