Yleisesti käytetty Aasian ruoanlaittoon, tämä juuri on rakenne muistuttaa raaka peruna ja maku muistuttaa pähkinää. Se on täynnä C-vitamiinia, kuitua ja kaliumia, sekä kaksi kivennäisaineita hyödyllistä luuston terveyteen—kupari ja mangaani. Kokeile sitä perunalastujen korvikkeena: kuori ja viipaloi se levyiksi ja hiero sitten oliiviöljyllä. Mikroaaltouuni 7-10 minuuttia, kunnes crisp.,
ravintosisältö
Tarjoilu koko: 10 viipaletta
Kalorit: 60
Proteiinia: 2 g
Rasvaa: 0 g
Tyydyttyneitä: 0
Tyydyttymättömiä: 0
Monityydyttymättömiä: 0
Hiilihydraatti: 14 g
Sokeri: 1 g
Kuitu: 4 g
– Näppäintä Vitamiineja ja Mineraaleja
C-Vitamiini
Määrä: 36 mg
Päivittäinen Arvo: 59%
Riboflaviini
Määrä: .2 mg
Vuorokausiarvo: 10%
B6
Määrä:.2 mg
Päivittäinen Arvo: 10%
Kalium
Summa: 450 mg
Päivittäinen Arvo: 13%
Kupari
Määrä: .2 mg
Vuorokausiarvo: 10%
mangaani
Määrä:.,2 mg
Päivittäinen Arvo: 11%