Määrittely
substantiivi
malli entsyymi-substraatti vuorovaikutus viittaa siihen, että entsyymi ja substraatti on erityisiä täydentäviä geometrisia muotoja, jotka sopivat täsmälleen toisiinsa
Ravintolisä
Entsyymit ovat hyvin spesifisiä. Niiden on sitouduttava tiettyyn substraattiin ennen kuin ne voivat katalysoida kemiallista reaktiota. Tällä hetkellä on olemassa kaksi mallia, jotka yrittävät selittää entsyymispesifisyyttä: (1) lock-and-key-malli ja (2) indusoitu fit-malli., Lukitus-ja-key malli, entsyymi-substraatti vuorovaikutus viittaa siihen, että entsyymi ja substraatti on erityisiä täydentäviä geometrisia muotoja, jotka sopivat täsmälleen toisiinsa. Kuin avain lukkoon, vain oikea koko ja muoto alustan (avain) sopisi aktiivisen (avain reikä) – entsyymin (lukko). Kuten induced fit malli ehdotti Daniel Koshland vuonna 1958, ja se viittaa siihen, että aktiivinen sivusto muuttuu edelleen, kunnes alusta on täysin sidottu aktiiviseen kohtaan entsyymin, jolloin lopullinen muoto ja maksu on määrätty., Toisin kuin Lukko-ja avainmalli, indusoitu fit-malli osoittaa, että entsyymit ovat melko joustavia rakenteita.
Emil Fischerin vuonna 1894 ensimmäisen kerran postuloima Lukko-ja avainmalliteoria osoittaa entsyymien korkean spesifisyyden. Se ei kuitenkaan selitä siirtymätilan vakiintumista, jonka entsyymit saavuttavat.
Vertaa:
- induced fit-malli
Katso myös: