Jos olet koskaan piristyi pussi kahvia paikalliseen ruokakauppaan ja etsinyt viimeinen käyttöpäivä — vain löytää mitään? Kuinka voit tietää, kuinka kauan kahvi kestää ennen kuin se vanhenee?
Paahtimet yleensä label-kahvia pussit, jossa on paahdettu’ tarra, joka ilmoittaa, kun pavut oli paahdettu. Jos kahvipapusi paahdettiin viikko sitten, sinulla kävi tuuri — siinä vasta tuoretta kahvia!, Monesti ruokakaupat kuitenkin hyllyttävät kahvin paljon pidemmäksi aikaa, jolloin voi jäädä jumiin tunkkaisen Joe-kupin kanssa.
niin monelle meistä päivä alkaa vasta, kun haudutamme tuoreen kahvipannun. Kahvinkulutustilastot kertovat, että yhä useampi juo kahvia kuin koskaan aiemmin.
Mitään sarjaa aamulla väärällä jalka aivan kuten kahvia, joka puuttuu, että maku ja tuoksu, joka saa henkistä moottori menossa. On tärkeää tietää, kuinka kauan kahvipavut ja kahvinporot kestävät, sekä miten niitä säilytetään maksimoidakseen tuoreutensa.,
kuinka kauan kahvipavut kestävät?
niin, vanhenevatko kahvipavut koskaan oikeasti?
yksinkertainen vastaus on: ei. Kahvipavut eivät koskaan ”mene huonosti”, minkä vuoksi paketissa ei yleensä nähdä viimeistä käyttöpäivää. Kahvipapuja pidetään hyllymäisen kuivana hyvänä. Joten, vaikka se todella veisi vuosia, että ne mennä tunkkainen, he eivät menetä tuoreutta noin 7-10 päivää sen jälkeen, kun paahdettu.,
se johtuu siitä, että kahvinpaahtoprosessin aikana pavut käyvät läpi luonnollisen prosessin nimeltä ”kaasunpoisto”, jossa ne vapauttavat hiilidioksidia.
ja jos on joskus ihmetellyt, miksi kahvipusseissa on reikä, siihen on hyvä syy. Se on yksisuuntainen venttiili, joka päästää hiilidioksidia pavuista, mutta ei päästä happea ja kosteutta sisään.
kun pavut lopettavat C02: n vapauttamisen, ne alkavat absorboida happea ja alkavat hapettua. Tämä prosessi saa pavut hitaasti rappeutumaan ja menettävät tuoreen makunsa., Vaikka yksisuuntainen venttiili säilyttää kahvipapuja väliaikaisesti, se ei pidä papuja tuoreena ikuisesti.
kahvipapujen säilyvyys on kuitenkin pidempi kuin jauhetun kahvin.
kuinka kauan jauhettu kahvi kestää?
jauhettu kahvi on vähiten tuore vaihtoehto, eikä yleensä pysy tuoreena yli viikkoa jauhamisen jälkeen.
Mukaan Homegrounds, yhteisön kahvia resurssi, pre-jauhettu kahvi on degas nopeasti ja voi kestää altistuminen happea sekä koko kahvipapuja.,
Jos sinulla ei ole kahvimylly kotona, jotkut päivittäistavarakaupan myymälöissä kuten Whole Foods ja Trader Joe hiomakoneet siellä niin voit jauhaa koko pavut ilmaiseksi. Kun tuot jauhetun kahvin kotiin, säilytä se suljetussa astiassa yksisuuntaisella kaasunpoistoventtiilillä-mikä pitää ne entistä raikkaampina.
tässä lisätietoa siitä, kuinka kauan vastajauhettu kahvi kestää.
Kahvin säilyttäminen ja sen valmistaminen pidempään
- osta tuoreita, kokonaisia papuja. Tarkista ”paahdetut” – päiväyksestä, miten vastapaistetut pavut ovat., Maksimoidaksesi säilyvyyden, pyri ostamaan mahdollisuuksien mukaan viikon sisällä paahdettu pussi.
- investoi ilmatiiviiseen astiaan. Heti kun avaat kahvipussisi, siirrä pavut suljettuun astiaan. Säilytä astia sitten pimeässä, viileässä kaapissa. Kahviliiton mukaan kahvipavut (ja pihvit) voivat pysyä tuoreina pidempään, jos niitä säilytetään huoneenlämmössä kunnolla. Säilytysympäristö on äärimmäisen tärkeä, sillä valolle ja lämmölle altistuminen saa kahvin menettämään raikkautensa.
- satsaa laadukkaaseen kahvimyllyyn., Kaupassa ei tarvitse jauhaa papuja. Sen sijaan voit jauhaa pavut kotona per-käyttö perusteella. Fresh grounds = tuoretta kahvia.
- Mittaa pavut, ennen kuin laitat ne kahvimylly. Älä koskaan käytä hiomakonettasi kahvin säilyttämiseen. Säilytä pavut erillään. Näin ne ovat tuoreita, kun jauhat niitä!
- maksimaalisen tuoreuden takaamiseksi nauti pavut kahden viikon kuluessa alkuperäisen pakkauksen avaamisesta. Jos säilytät jauhettua kahvia suljetussa ilmatiiviissä astiassa, sen pitäisi pysyä tuoreena jopa kuukauden.
kuinka kauan juuri haudutettu kahvi kestää?,
Olemme oppineet, miten pidentää säilyvyyttä koko papuja ja kahvia syistä, mutta entä jos olet jo tehnyt potin kahvia? Kauanko Joe-kuppisi pysyy tuoreena?
kun kahvinjuonnin aloittaa, itse asiassa hapetusprosessin asettaa täyteen vauhtiin. Kuten ilmalle altistuminen, myös vesi saa kahvin hapettumaan. Kahvin tulee kosketuksiin kuuman veden aikana panimo prosessi, aromaatteja, öljyjä ja happoja kahvi siirretään osaksi kahvia potin, jättäen sinulle että rakastettu maku me kaikki tiedämme ja rakkautta.,
Siitä hetkestä alkaa hautua kahvia, sinulla on noin 15 minuutista tuntiin (riippuen keneltä kysyt) juoda sitä ennen ”tuoreus” haihtuu. Hapettumisprosessi jatkuu vielä sen jälkeen, kun panimoprosessi on valmis.
raikkaan maun pidentämiseksi muutamalla tunnilla kahvi kannattaa kaataa ilmatiiviiseen termospulloon. Jos kahvi jää huoneenlämpöiseen ympäristöön, se kannattaa juoda 4 tunnin kuluessa tai muuten öljyt alkavat mennä myös huonosti.,
muista kuitenkin, että maidon lisääminen lyhentää termospullon aikarajaa merkittävästi. Tällöin kahvi kannattaa juoda loppuun parissa tunnissa.
kahvisi tuoreus riippuu tietysti suuresti myös siitä, käytitkö sen hauduttamiseen tuoreita kahvinporoja tai papuja. Tämä tekijä on, miksi oikein säilyttää kahvia on niin tärkeää. Kun pavut tai kahvinporot ovat ummehtuneita, lacklusterin maku näkyy tuoreimmassakin keitossa.,
Teknisesti ottaen, voit tallentaa tuoretta kahvia jääkaapissa jopa viikon, mutta pitää muistaa, että maku ja tuoksu ovat edelleen hajota ajan myötä. Kannattaa myös varmistaa, että kahvi on kokonaan peitossa, tai muuten muiden ruokien tuoksut ja maut voivat imeytyä ja muuttaa makua.
toisaalta kylmäuutettu kahvi säilyy jääkaapissa hieman pidempään kuin säännöllisesti haudutettu kuuma-tai jääkahvi. Tämä erittäin voimakas kahvikonsentraatti valmistetaan steeping karkea kahvinporot vedessä 12-18 tuntia.,
Oikein tehty kylmä hautua pitäisi pitää jääkaapissa pari viikkoa, mutta maku alkaa muuttua yli ensimmäisellä viikolla. Jos se leikataan vedellä, konsentraatti kestää jääkaapissa vain kolme päivää, joten muista pitää se muuttumattomana maksimoidaksesi säilyvyysajan.
saako kahvipapujen Pakastaminen ne kestämään pidempään?
asiasta on paljon mielipiteitä. Koska kahvi on pehmeää ja huokoista,se voi imeä muita aromeja helposti. Jos pakastin on siis täynnä muita pakasteita ja tuotteita, kahvipapuja ei kannata pitää samassa tilassa., Pavut voivat kärsiä myös pakastinpalosta. Valitettavasti vastoin yleistä uskomusta kahvipapujen tai-pihojen jäädyttäminen ei tee niistä yhtään raikkaampia.
Kun Se Tulee Ostaa Kahvia, Tuore On Aina Parasta,
paras nyrkkisääntö on ostaa tuoretta paahdettuja kahvipapuja. Etsi paikallinen roaster rakastat ja ostaa papuja suoraan niistä (useimmat paahtimet paahtaa vähintään viikoittain). Sitten saat taatusti tuoreimmat pavut suoraan lähteestä.