Kaikki minun kaikkein kunnianhimoisia ruoanlaitto tapahtuu minun Le Creuset hollanti uuni. Olen haudutettua kanaa reidet adobo chiles ja etikka tuntikausia, kunnes asunto tuoksuu lämmin, kuten valkosipulia ja mausteita, ja liha lähes tippuu pois luu — ja anna sen istua vielä kaksi tuntia ennen tarjoilua klo päivälliset, vain ymmärtää, että lautasen alla oli vielä kuuma., Olen yrittänyt minun käsi versio Julia Lapsen coq au vin resepti tämä talvi, ja en voi kuvitella, sauteing pekonia ja tummumisen kolme kiloa kanaa ja kytevän puoli pulloa punaviiniä alas paksu, spoonable kastike mitään, mutta Le Creuset. (Ja mikään ei tunnu hienommalta kuin tarjoilla Julian coq au viniä hienossa ranskalaisessa uunissa.) Mutta suurin osa arkiruuastani tapahtuu myös Le Creusetissa., Tein äsken Alison Romanin muhennosta ja keitin tunnetusti vaikeasti ruskistettavia kikherneitä, kunnes niissä oli hieman rapeaa, ja kaadoin enemmän lehtikaalia kuin resepti olisi koskaan edellyttänyt. Mikä parasta, valkoinen emaloitu sisustus ei tahra kurkuma.
teoriassa kaiken tämän keittämisen voisi tehdä missä tahansa hollantilaisessa uunissa, mutta tavanomainen viisaus on, että Le Creuset tekee parhaan hollantilaisen uunin, jonka rahalla saa. Ja kun olen vuosia käyttänyt sellaista omassa keittiössäni, minun on myönnettävä, että olen jonkinlainen Le Creuset-akolyytti., Se on valmistettu korkealaatuisesta valuraudasta, joten se on tunnettu lämmityksestä tasaisesti ja tehokkaasti, eikä siellä ole oikeastaan mitään kuumia kohtia, kun sautée tai ruskea. Valurautainen tarkoittaa myös Le Creuset voi säilyttää lämpöä tuntikausia, joten arvokasta braising lihaa tai paksuuntuminen muhennos on todella ruoanlaitto siellä. Ja kiiltävä emali maali tekee se kestävä ja suhteellisen helppo puhdistaa lämpimällä vedellä, saippualla ja pesuri harja.
but boy, is it a lot of money. 5.,5-quart Le Creuset emaloitu valurautainen hollanti uuni — koko ja muoto useimmat ihmiset kuvitella, kun he puhuvat Le Creuset — maksaa 350 dollaria. Sellainen hankinta tuntuu erityisen kohtuuton, kun on niin monia eri merkkejä emaloitu valurautainen hollanti uunit markkinoilla, jotka väittävät tehdä kaiken Le Creuset ei, vain murto-osalla hinnasta. Joten mitä eroa on, tarkalleen, kaikkien näiden eri merkkien emaloitu Hollantilainen uunit, ja miten ne verrata OG?,
selvittää, laitoin kuusi eri hollanti uunit — AmazonBasics, Tehosekoitin, Dansk, Suuri Jones, Lodge, ja Milo — vastaan minun Le Creuset. (En kuulu Staub tästä kokoonpanolla koska, minun mielestäni, se on hyvin eri tyyppinen hollanti uuni, vaikka se ei tule sateenkaaren karkkia-värinen ulkotiloissa, kuten Le Creuset. Tämä johtuu siitä, Staub Hollantilainen uunit ovat päällystämätön, mattamusta sisustus; Le Creuset Hollantilainen uunit, ja kaikki teesit dupes, on sileä, emaloitu sisukset.,)
varmista, Että minun testaus oli yhtä kaunis kuin mahdollista, ja tehdä se tavalla, joka ei vaadi minua kytke uuni keskellä New York City helleaalto tuntikausia kerrallaan, olen muotoillut kokeilu: en laittaa gallona kylmä vesijohtovesi jokainen hollannin uuni ja ajoitettu kuinka kauan kesti tulla kiehuvaksi minun kaasuliesi tapa mittari johtokyky ja lämmön jakelu. Kun vesi oli kiehunut, sammutin lämmön, peitin kattilan ja annoin sen istua tunnin., Tällä tuntia, otin veden lämpötila (käyttäen minun Thermapen, joka antoi erinomaisen välitön käsittely) yrittää mittari lämmön säilyttäminen ja kuinka tiiviisti kansi suljettu nesteitä.
Pitkä tarina lyhyt: Sinun ei pitäisi tuntea kuin puupää, jos olet kuoritut pois yli $350 Le Creuset, koska se enemmän kuin piti omaa tämän prosessin aikana. Minun hourlong lämpöä säilyttäminen testi, vesi Le Creuset vain laski 128 astetta Fahrenheit, joten se on parhaiten suoriutuneen hollanti uuni tähän luokkaan., (AmazonBasics hollantilainen uuni teki pahimman pudottuaan 116 asteeseen, mutta keskilämpötila laski kaikissa seitsemässä hollantilaisessa uunissa 89 astetta, 212 asteesta 123 asteeseen.) Ja vaikka tämä lämpötila ero ei ole niin paljon järjestelmässä asioita, ei puhua siitä, että Le Creuset on hieno-viritetty nämä pienet yksityiskohdat (ja että poikkeuksellisen lämmön säilyttäminen ja tehokas lämmitys olen kokenut kokki ei ole kaikki minun päässäni).,
Mutta joitakin muita asioita, jotka tekevät Le Creuset erityisiä eivät ole yhtä helposti kvantifioida. Yksi seikka, jota en oikeastaan ottanut huomioon ennen kuin kaikki hollantilaiset uunit olivat rivissä keittiössäni, on se, kuinka kaunis Le Creuset on., Kyllä, olet ehkä viettänyt $350 on tämä esine, mutta ainakin se tuntuu objet, jotain, voit ylpeänä jättää keittiön liesi, ja että huomiota estetiikka oli jotain, joka oli puuttuu joitakin vähemmän kalliita vaihtoehtoja. Se on myös laajin värivalikoima tahansa Hollannin uuni tällä listalla, joten voit todella sovittaa sen tahansa décor. Lisäksi Le Creuset-brändillä on pitkä perintö. Se on sellainen asia, jonka voi siirtää seuraavalle sukupolvelle-ja on ollut jo monta kertaa., Työkaverini esimerkiksi kokkaa 30-vuotiaassa Le Creuset-hollantilaisessa uunissa ja kertoo sen toimivan hyvin.
Joten syy viettää $350 on Le Creuset hollanti uuni on, koska haluat kaiken: a high-performing emaloitu valurautainen hollanti uuni, joka on pitkä perintö ja silti näyttää hyvältä teidän liesi periaatteessa mikä tahansa väri, jota haluat. Mutta jos olet valmis tinkimään mitään näistä ominaisuuksista(jotain, että monet, monet kotikokit ovat!,), voit silti saada erittäin hyvä hollanti uuni että teknisesti, tekee kaiken Le Creuset ei, mistä braising suuria leikkauksia fancy lihaa tehdä suosikki kikherne muhennos, kaikki paljon, paljon vähemmän. Kysymys kuuluu: kuka Le Creuset dupe on oikea sinulle? Hajotin vaihtoehtosi riippuen siitä, mitä haluat uunistasi.,
Jos haluat toiminnallinen Le Creuset huiputtaa
Olemme kirjoittaneet Yleiskonetta valurautainen vuoka kuin Le Creuset hollanti-uuni huiputtaa ennen, varsinkin kun se on usein myynnissä ainakin Amazon. Mutta en ollut koskaan itse käyttänyt yhden ennen, ja olin iloinen nähdessäni, että kaikki hollannin uunit testasin, se suoritetaan lähinnä Le Creuset., Tuossa lämmöntalteenottotestissä veden lämpötila laski vain 127 asteeseen, mikä on toiseksi paras tulos Le Creusetin jälkeen. Se oli myös yllättävän tyylikäs. Sen sijaan, että yrittää luoda uudelleen kaltevuus Le Creuset, tämän Cuisinart hollanti uuni oli vain punainen, kanssa matching punainen posliini-nappulaa, joka antoi koko jutun moderni, yksivärisen ilmeen.
toisin kuin Le Creusetissa, värivaihtoehtoja on kuitenkin rajallisesti. Myös tästä Le Creuset dupesta puuttuu alkuperäisen sukutaulu., Cuisinarthan on ollut olemassa vasta 1970-luvulta lähtien, ja se tunnetaan ruoanjalostajistaan todella paremmin kuin keittovälineensä. Se tarkoittaa, että en voi puhua tämän potin pitkäikäisyys (enkä tunne ketään, joka on perinyt Cuisinart hollantilainen uuni). Mutta viidennes hinta Le Creuset, tämä Dutch oven kiinteä, toimiva, ja enimmäkseen hyvännäköinen huiputtaa, ja jos jälkeläiset eivät ole huolenaihe, se on luultavasti kaikki mitä tarvitset.,
Jos haluat Le Creuset huiputtaa historia
– hoidetaan tämä pois tieltä: Dansk Kobenstyle on emaloitua hiiliterästä, ei emaloitu valurauta, joten en ole varma, jos se on todella merkitystä kuin huiputtaa Le Creuset. Mielestäni se on kuitenkin yksi parhaista vaihtoehdoista, ja kaikista testaamistani hollantilaisista uuneista se osuu lähimmäksi kaikkia samoja merkkejä kuin Le Creuset. Se on erittäin toimiva., Carbon teräs on kevyt, varmasti kevyempi kuin Le Creuset, eli se on helppo kuljettaa ympäri keittiötä, jopa silloin, kun se on kuuma, ja se säilyttää hyvin lämpöä, pudottamalla alas vain 126 astetta minun testaus, verrattuna Le Creuset on 128. Se on esteettisesti miellyttävä, ainutlaatuinen vuosisadan puoliväliin suunnittelu ja spiderlike kahvat, jotka eivät näyttävät ne pitäisi toimia, mutta tuntuu tukeva. Sillä on historiaa, ja niiden on todistettu kestävän ajan kokeen., Itse asiassa, Samrin Nosrat käyttää vintage Kobenstyle hänen Netflix näyttää, Suolaa, Rasvaa, Happoa, Lämpöä, ja kuten selitin tuolloin, nämä tanskan suunniteltu ruukut otettiin käyttöön 1950-luvun puolivälissä, mutta hiipui unohduksiin, kunnes 2012, kun Lenox, yritys, joka omistaa nyt Dansk, alkoi valmistaa niitä uudelleen. Se Kobenstyle on myös joitakin ominaisuuksia, että Le Creuset puuttuu, kuten kansi, joka voidaan repurposed kuin pannunalunen, ja, mikä parasta, se on alle 100 dollaria.
yksi iso haittapuoli Kobenstyleen on kuitenkin se, että kahvoja on hieman vaikea käsittää ruoanlaiton yhteydessä., (Itse asiassa lauloin vahingossa käsipyyhkeen kaasuliedellä, kun yritin sekoittaa pataan tekemääni currya.) Hiiliteräs tarkoittaa myös sitä, se ei ole raskas pohja valurautainen hollanti uuni, ja se tarkoittaa, että se ei ehkä ole paras valinta vihlova liha korkealla lämmöllä. Mutta 100 dollarilla sanoisin, että Kobenstyle on hengeltään Le Creusetin kaltainen kuin mikään muu hollantilainen uuni tällä listalla.,
Jos haluat esteettinen Le Creuset huiputtaa
suorituskyvyn, Milo oli selvästi keskiarvon, kun veden lämpötila laskee 124 astetta minun lämpöä säilyttäminen testi. (Jälleen keskiarvo oli 123.), Mutta vaikka se ei ollut paras suoriutuneen hollanti uuni, se oli kaukana pahin, ja mitä se voi olla puuttui toiminto, se on enemmän kuin korvasi puhdas estetiikka., Yllätyin iloisesti siitä, kuinka läheisesti se muistutti valkoisen Le Creuset-hollantilaisen uunini ulkonäköä ja tuntumaa yrittämättä olla döppelganger. Hopea-nappulaa kansi, esimerkiksi, on samanlainen tunne, että Le Creuset, mutta se on virkistävän vapaa branding. Ei ole mitään harjut kansi, ominaisuus, joka on vertauskuvallinen Le Creuset ja monet sen knockoffs, mutta löysin sileä, logo-vapaa kansi näyttää ihanan puhdas. Milo-valuraudan leveys ja oksa ovat lähimpänä Le Creusetin leveyttä. Ja vaikka Milo on L. A.,-perustuu direct-to-consumer start-up-se on vain ollut voimassa vuodesta 2017, se on tehnyt hollannin uunit alusta asti, ja jokainen potti tulee elinikäinen (vaikkakin rajoitetusti) takuu, joten voit tuntuu että olet ehkä on kompastellut, kun aloittaa jotain, vaikka se ei ole yli 90 vuotta ranskan valmistus.
väri vaihtoehtoja Milo ovat vieläkin vähäisempää kuin tarjoamia Cuisinart, kuitenkin, ja jos haluat kiilto viimeistely sisustus, sinun täytyy saada valkoinen., (Musta hollanti uuni, kulta kahva on päällystetty satiini emali, eli se on enemmän huokoinen ja hieman enemmän kuin Staub kuin Le Creuset.)
Jos haluat tila-y Le Creuset huiputtaa
olen taistelu ajatella muita astioita merkkejä, jotka on luotu niin paljon buzz yhtä Suuri Jones. Sen käynnistyttyä vuonna 2018 Great Jones on kerännyt 3,35 miljoonaa dollaria sijoittajilta, kuten David Changilta., (Full disclosure: Yksi yhtiön perustajat, Sierra Tishgart, on entinen Grub Street editor ja on kirjoitettu Strategina ennen.) Niiden allekirjoitus tuote on nimeltään the Dutchess, valurautainen hollanti uuni, joka todella erottuu joukosta, koska sen matta ulkopuoli, kultaa U-muotoinen laitteisto kansi ja leveä soikea muoto.
se on Instagram-aikakauden statusdutanttiuuni, eikä sen vetovoima onneksi pääty hyvään ulkonäköön. Soikea muoto tarkoittaa, että on paljon pinta-alaa kokki, joka olisi hyvä suuria eriä tai muhennoksia., Harmaa sisustus on maistuvan erilainen, ja kuvittelen, että se ei värjää niin nopeasti kuin valkoinen sisustus minun Le Creuset on. Mattapintainen pinta on ihana, ja saamani vihreä on eloisa näyttämättä mauttomalta. Värivalikoima on myös laaja, kirkas keltainen, ja Yves Klein–herra sininen, ja limited edition-tuhatvuotinen vaaleanpunainen kaikkien saatavilla, lisäksi valkoinen tai musta.
yksi haittapuoli, ainakin minun pieni New York City kitchen, on, että allekirjoitus soikea muoto., Kun hollantilainen oli minun (tosin keskimääräistä pienemmän) nelipolttimen liedellä, siihen mahtui oikeastaan vain yksi muu pata. Ja koska hollantilainen uuni oli periaatteessa liian iso polttimelleni, kesti myös pisimmän ajan keittää litran vettä (lähes 12 minuuttia). Se on myös todettava, että vaikka Suuri Jones hollanti uuni on vähemmän kuin puolet hinnasta Le Creuset, se on edelleen kallein valita tältä listalta. Mutta jos etsit hieman viileämpi valita häät rekisterin, kuin Le Creuset, että on myös vähemmän kalliita, Dutchess on se.,
Jos haluat halvimman Le Creuset huiputtaa
Olemme kirjoitettu palavasti siitä Lodge valurautainen hollanti uuni ennen, joten odotin puhalletaan pois tämä emaloitu hollanti uuni suorituskykyä. Valitettavasti kokemukseni ei ollut poikkeuksellinen., Se kesti yli 11 minuuttia saada gallona vettä kiehuvaksi, noin 20 sekuntia kauemmin kuin se kesti, Le Creuset, ja veden lämpötila laski 119 astetta yli tunnin aikana, no alle keskiarvon lämmöneristys (ja toiseksi alhaisin tulos). Se myös, suoraan sanottuna, näytti vähän bulbous ja tuntui hieman iso. Punainen kaltevuus, joka on selkeä ottaa Le Creuset on cerise, tyylikäs punainen kaltevuus, joka kulkee crimson, scarlet — näytti vähän kömpelö, koska se ajoi musta kirsikkamehua.,
Mutta kaikki tämä mielessä, jos todella haluavat viettää vähiten rahaa mahdollista paras emaloitu hollanti uuni voit, tämä on se (ja todella, koska tulokset jopa halvempia vaihtoehtoja, en tarkoittanut, että sinun viettää vähemmän kuin tämä). Yksi ominaisuus, että Pidin erityisesti noin Lodge, ei saatavilla mistään muusta hollantilainen uuni tässä luettelossa, oli pyöristetty sisustus. Lusikka ei siis jää jumiin reunalle, pohjan ja kyljen väliin sekoittaen., Plus, se on laaja valikoima värejä, vaikka ne saattavat olla hieman kirkkaampi kuin tarjoamia Le Creuset, mukaan lukien joitakin limited edition-värejä, kuten tämä hauska melodramaattinen violetti tai Gen-Z keltainen. Lodge on myös vuonna 1896 Tennesseessä perustettu historia-alan yritys, joka on valmistanut valurautaa siitä lähtien. Vaikka se ei olisikaan kaikkien aikojen suosikkini, varsinkin estetiikan puolella, se on brändi, joka on kestänyt ajan testin ja tekee kaiken, mitä haluaisi hollantilaisen uunin tekevän halvimmalla mahdollisella hinnalla.,
Jos sinulla on jo oma Lodge hollannin uuni ja haluat antaa sille vähän zhuzh, voit ostaa yhden Le Creuset ruostumaton teräs-nuppi ja vaihtaa se kansi. Opin sen ystävältäni, joka teki juuri niin, kun hänen Lodge Dutch-uuninsa alkuperäinen kahva heilui ja lopulta irtosi. Hän vannoo, ettet huomaa eroa nyt.,
Strategisti on suunniteltu pinta-hyödyllisin, asiantuntija suosituksia asioita ostaa valtavalla e-commerce maisema. Joitakin uusimmat valloitukset ovat paras akne hoitoja, liikkuvan matkatavarat, tyynyt puolella ratapölkyt, luonnollinen ahdistuneisuus korjaustoimenpiteitä, ja pyyhkeet. Päivitämme linkkejä mahdollisuuksien mukaan, mutta huomaa, että tarjoukset voivat vanhentua ja kaikki hinnat voivat muuttua.