törmäsin resepti, joka nimeltään joukko anis ja tajusin, että en tiennyt, mitä joukko anis itse asiassa näytti. Ainoa kokemukseni aniksesta oli lisätä sitä jauheena biscottiin. Otin matkan ruokakauppaan nähdä, jos voisin löytää anis niistä yrttejä, kun huomasin merkki merkitty ”anis/fenkoli” roikkuu yläpuolella sipulimainen kasvi-minulla oli ollut tuttu jo vuosia., Minun italialais-Amerikkalainen perhe, viipaletta raaka fenkoli olivat aina läsnä loma ruokapöydässä kuin kitalaki puhdistusaineet välillä lukuisia kursseja. Kutsuimme sitä finuke, jonka tiedän nyt oli slangia homppeli tai Firenzen fenkolia, valkoinen, sipuli kasvi, että useimmat meistä ajattelevat kuin fenkoli. Mutta olivatko fenkoli ja anis yhtä ja samaa?
ei, vaikka Yhdysvalloissa niitä markkinoidaan usein sellaisenaan, kuten ne olivat minun supermarketissani. Aniksella ja fenkolilla on molemmilla lakritsimainen maku, mutta ne tulevat eri kasveista., Voit usein löytää aniksen siementen muodossa, joko kokonaan tai maahan, kun voit ostaa fenkoli siemenet, lehdet, tai kuten edellä mainittu homppeli, jonka fronds, vihreät ja lamppu ovat kaikki syötäviä. (Aniksen toinen muoto, tähtianis, ei liity toisiinsa.)
Kun raaka fenkoli lamppu tuo ihana crunch salaattia, se on yhtä herkullinen paistettu, kuten tässä resepti Maria Zoitas, kokki takana namia valmiita elintarvikkeita Westside Market, New York City., Pidän myös siitä, että tämä resepti vaatii kokonaisia yrttisämpylöitä, sillä yleensä päädyn heittämään pois yrttejä, jotka ovat menneet pieleen ennen kuin olen ehtinyt käyttää niitä. Tämä salaatti on hyvä grillatun kalan kanssa, vaikka kvinoa tarjoaa tarpeeksi proteiinia itsenäiseen ateriaan.,erraneo
- 3 kuppeja keittämättömät quinoa
- 1 nippu persiljaa, hienonnettu
- 1 nippu tilliä, hienonnettu
- 1 nippu fenkoli, sipuli vain osa, hienonnettu (klikkaa tästä opetusohjelma pilkkominen fenkoli)
- 1 nippu kevätsipulia, viipaloitu
- 1 espanjan sipuli, hienonnettu
- 4 kupillista pinaatti
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl Kosher suolaa
- 2 tl mustapippuria
- 6 kupillista vettä
iso, raskas pohja paistinpannu, kuullota sipulia, purjosipulia, fenkoli, suola, pippuri ja yrtit oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes sipuli ja fenkoli alkaa pehmetä., Lisää vettä ja keitä viisi minuuttia. Lisää kvinoa, peitä, vähennä haudutukseen ja keitä 15 minuuttia tai kunnes suurin osa vedestä imeytyy. Lisää pinaatti ja keitä vain, kunnes se on lakastunut. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Saada lisää vinkkejä ja reseptejä sesongin syö atMade Michelle.
Lisää TÄNÄÄN Ruokaa:
- Persikka, mustikka ja fenkoli salaatti
- Ina Garten on paisti ulkofileen porsaan fenkoli
- Video: Saada superfood potkia kale pelimerkkejä