mikä on hillon ja hyytelön ero?

niin kauan kuin olemme syöneet hedelmiä, ihmiset ovat ollut haluavat löytää tapa säilyttää se jotta nauttia se vuoden mittainen. Helpoin tapa tehdä tämä on ruoanlaitto hedelmämehua tai hedelmäpaloja sokeria luoda hyytelöä tai hilloa., Onko haluat ostaa tai tehdä oman purkitus kotona, joka on tehnyt valtavan comebackin, olet hyvässä seurassa. Markkinaennusteet osoittavat, että säilykkeiden—erityisesti luomuraaka—aineista luonnollisina säilöntäaineina valmistettujen-suosio on kasvussa.

so, what is the difference between jam and jelly?,

Kovia Faktoja Leviää Pehmeä

Mukaan Linda Ziedrich, kirjoittaja ”Iloa Hilloja, Hyytelöitä ja Muita Makeita Hilloja: 200 Klassinen ja Nykyaikainen Reseptejä Esittelee Upeita Makuja, Tuoreita Hedelmiä,” hillo on yleensä tehty hienonnettu, perunamuusi tai soseuttaa hedelmä, keitetty sokerin kanssa, kunnes se muodostaa geelin, vaikka hyytelö on valmistettu hedelmämehua, sokeria ja pektiiniä. Toisin sanoen hyytelöt eivät sisällä hedelmämassaa ja niiden pitäisi olla täysin läpikuultavia.,

”Yleensä teet hyytelöä, kun se on vaikea erottaa hedelmää sen epämiellyttäviä osia, kuten siemeniä tai kuitu-bittiä”, kertoo Ziedrich, ”ja olisit tehdä hilloa, kun haluat syödä kaikki hedelmät, tai ne bitit ovat helposti poistaa.”Rypälehyytelö on hyvä esimerkki, koska useimmat ihmiset eivät halua syödä siemeniä tai nahkoja, jotka voivat olla karvaita ja epämiellyttäviä.

hedelmäpullat, jotka on tyypillisesti valmistettu päärynöistä tai omenoista, joissa on paljon pektiiniä, ovat kuin sujuvasti sekoitettu omenasose, mutta lisättynä enemmän sokeria. Toinen pehmeä hedelmälevite on marmeladit., ”Ne muistuttavat hyytelöä”, sanoo Newell Brandsin kotisäilytysasiantuntija Jessica Piper, ” mutta niissä on hedelmäsi kuori. Tyypillisesti se on sitrushedelmien, kuten appelsiinit, sitruunat, limetit, ja greippi.”

” sitten on säästöt, jotka ovat tavallaan Hauskoja ” Piper jatkaa. ”Ne ovat yhdistelmä vähintään kaksi tai enemmän hedelmiä, ja ne ovat hyvin paksu, ja tyypillisesti, huomaat, kuivatut hedelmät tai pähkinät tai kookos, rusinat—erittäin rikas makuja ja erilainen rakenne kuin jotkut muut pehmeät levitteet.,”

lopuksi on säilykkeitä, joiden sokeripitoisuus on korkea ja jotka koostuvat siirapissa roikkuvista hohtavista hedelmä – (tai kokohedelmäpaloista). Ziedrich sanoo:” Se on se, jota ihmisten on vaikea ymmärtää, ehkä siksi, että he ovat vähemmän suosittuja kuin ennen.”

”ajattelen säilykkeitä oikeina jälkiruokina, joita voi laittaa jäätelölle tai tarjoilla hienolla teellä”, Ziedrich lisää, ”koska ne ovat niin erikoisia. Siellä on perinne Kreikassa ja lähialueilla palvella hyvin pieni määrä jonkinlaista säilyttää, nimeltään lusikka makea, katkera kahvia., Yhdistelmä on aika ihana.”

hyödynnä Oman Hilloja ja Hyytelöitä

Olitpa etsivät täydellinen maapähkinävoita apuri tai uusi tapa maku lihaa, pehmeä leviää on erittäin monipuolinen. On myös aika helppoa yrittää tehdä niitä itse kotona.

”henkilökohtaisesti ajattelen, että ehdottomasti helpointa on tehdä hyytelöä kaupasta ostetun mehun avulla”, Piper sanoo. Mutta hän varoittaa, että sinun täytyy olla varma tarkistaa mehu etiketti, koska lisäaineita—kuten sokeri—tuloksena on vähemmän toivottavaa, pilvinen näköinen hyytelö.,

Riippuen hedelmä on käsillä ja tyyppi pektiiniä käytät, tulokset voivat vaihdella suuresti sekä maku ja koostumus. Se auttaa tietää etukäteen, mitä etsit kannalta lopputuotteen. Jos haluat jotain pehmeää ja siirappista, kokeile käyttää kokonaisia marjoja tai hedelmäpaloja säilykkeiden valmistukseen. Jos haluat jotain kiinteämpää, joka on valmistettu soseutetusta hedelmästä, mene hillon kanssa.

voit kokeilla myös perinteistä tapaa tehdä hilloja, hyytelöitä ja säilykkeitä ilman lisättyä pektiiniä; tarvitset vain hedelmiä, sokeria ja sitruunamehua. Ziedrich suosittelee blackberry-hilloa hyvänä vaihtoehtona aloittelijoille. ”Karhunvatukat ovat paljon pektiiniä, ja mitä pienempi resepti, sitä helpompaa ja nopeampaa on saada hyvä geeli.”

Piper ehdottaa kokeilemaan reseptejä joitakin hänen henkilökohtaisia suosikkeja, kuten alhainen tai ei-sokeria, pippuria, hilloa, ananas, paprika hyytelö, ja habanero-aprikoosi hilloa, joka kokkeja kauniisti kanan siivet.,

”mansikkahillossa ei tietenkään voi erehtyä”, Piper lisää. ”Se on kokeiltu ja todellinen klassikko.”

Hilloa ja Hyytelö Reseptejä

Olitpa suosivat hilloa tai hyytelöä, tässä on joitakin reseptejä kokeilla kotona.

mansikkahilloa

Olemme samaa mieltä Piper; tämä on klassinen maku, joka on suuri maapähkinävoita tai itse lämpimiä teeleipiä. Lisäksi raaka-aineita on vain kolme, ja jos teet ison erän, voit säilyttää sitä pakastimessa jopa kolme kuukautta. Hanki Mansikkahilloreseptimme.,

aprikoosihillo

tämä aprikoosihillo on sekä väriltään että maullaan aurinkoinen. Mummon Smith-omenan lisääminen kaupallisen pektiinin tilalle paitsi auttaa sitä asettamaan, myös korostaa makeahkoa makua. Hae Aprikoosihilloreseptimme.

Rypäleen Hyytelöä

käytämme raastettua Granny Smith temppu meidän klassinen rypäleen hyytelöä liian, ja se on parempi kuin mitään, voit ostaa (anteeksi, Smuckers). Käytä mustia viinirypäleitä, Concord jos löydät ne, parhaan maun. Hanki meidän Rypälehyytelö resepti.,

Mustikka Hilloa

Täynnä mustikka maku, tämä on tarpeeksi hyvä syödä lusikalla, mutta kokeile sen sijasta tavallinen rypäleen hyytelöä munkkeja tai näiden helppo hillo-täynnä evästeitä (varsinkin jos sekoittaa joitakin sitruunan kuori taikinaan). Hanki Mustikkahilloreseptimme.

Punainen Paprika Hilloa

Huolimatta siitä, että ajatus kuten vihanneksia, paprikaa ovat oikeastaan hedelmiä, mutta joka tapauksessa, he tekevät herkullisia mausteinen, makea ja suolainen hilloa levittää keksejä tai voileipiä, kanssa tai ilman tuorejuustoa., Hanki Red Pepper-Hilloresepti.

Vadelma Pakastin Hilloa

Pakastin hilloa, kuten nimestä voi päätellä, on tarkoitus säilyttää pakastimessa, koska marjat itse eivät ole keitetty, vain muussattu ja sekoitetaan sokeria ja keitettyä pektiiniä. Käytä tätä menetelmää vadelmien (tai muiden tuoreiden hedelmien) puhtaan maun vangitsemiseen sesongin huipulla. Hanki Vadelmapakastimen Hilloresepti.

Siemenetön Karhunvatukka Hilloa

Tämä sileä blackberry hilloa ei ole vaikeaa, vaikka kovia se saattaa kestää jonkin aikaa., Jos rustiikkisempi, rähjäisempi hillo sopii sinulle, voit jättää sen askeleen väliin. Hanki siemenetön Blackberry hillo resepti.

Apple Jelly

Omenat on korkea luonnon pektiiniä, joten kaikki mitä tarvitset apple hyytelö on apple mehu, sitruunan mehu, ja sokeri, mutta tämä versio lisää hieman Konjakkia sekoitetaan. Jos haluat, voit jättää sen pois—tai vaihtaa apple brandy. Hanki Omenahyytelö resepti.,

Kahvia Jelly

OKEI, niin tämä rikkoo käsitystä, hedelmät ja vihannekset ovat tärkeimmät ainesosat, hilloja ja hyytelöitä, mutta jos olet kahvia vastaavaksi mehu, on järkevää, ja on varmasti mielenkiintoinen vaihtoehto levitä aamulla paahtoleipää. Hae Kahvihyytelöresepti.

aiheeseen liittyvä Video: Näin valmistat kotitekoista pektiiniä hillolle

Chowhoundin Otsakuva.