- Kiina Study on luultavasti tunnetuin kirja, joka edistää vähärasvainen veganismista. Sen kirjoittaja päättelee, että eläinproteiini aiheuttaa syöpää-mutta hänen tilastoissaan ja tieteessään on paljon ongelmia.
- lihan laatu on oleellista. Asiat, kuten kuiva ikääntyminen, jäähdytys, mikrobien pilaantuminen, ja ruoanlaitto menetelmä vaikuttavat kaikki lihan karsinogeenisuutta potentiaalia, ja 1980-luvulla Kiinassa, lihantuotanto oli kaikki nämä kysymykset.
- useimmat katkokasviproteiinit ovat antiravintoaineiden ja suolistolle haitallisten yhdisteiden lähde.,
- Syöminen matala-kohtalainen proteiinia, ruoho-ruokitaan tai luonnosta pyydystettyjen eläinten on paras tapa päivittää suorituskykyä ja lisätä pitkäikäisyys.
– Se on ollut yli vuosikymmenen, koska T. Colin Campbell julkaisi ”Kiina Study”, ehkä tunnetuin kirja on vähärasvainen veganismi on koskaan kirjoitettu. ”The China Study” on valtava uroteko, jonka Campbell teki useiden vuosien aikana monissa Kiinan maakunnissa. Lopussa Campbellin johtopäätös oli, että eläinproteiini aiheuttaa syöpää ja että vegaaninen ruokavalio on paras vaihtoehto pitkäikäisyydelle.,
tarkemmin paljastaa kuitenkin, että Campbellin tutkimus oli muutama kohtalokas puutteita, mukaan lukien harhaanjohtavia tietoja, tilastollinen epäjohdonmukaisuuksia, ja kyseenalainen hyppää logiikka, jotka kaikki tekevät veganismista näyttää paremmalta kuin se on. Perusteellinen jakautuminen ”Kiina Study on” tilastolliset ja metodologiset kysymykset, suosittelen työtä Denise Ozawa ja Chris Masterjohn.
nykyään kuulee harvoin ”Kiina-tutkimuksesta” vegaaniyhteisön ulkopuolella, ja silloin ihmiset eivät yleensä sano siitä hyvää., Edelleen, ”Kiina Study” on yksi mainittu syy ihmiset menevät vegaani, ja Nro 1 asia vegaaneille pyytää minua, jos olen lukenut kirjan.
minulla on, ja minulla on joitakin ajatuksia siitä.
kuunteleeko mieluummin tämän artikkelin ääniversiota? Klikkaa play-nappia
Ennen kuin saan sen, vaikka, se on syytä sanoa, että vegaanit paljon asioita oikein, ja siellä on yllättäviä yhtäläisyyksiä veganismista ja Luodinkestävät Ruokavalio:
- Molemmat ovat kasvipohjaisia; keskeinen osa Luodinkestävä syöminen on valtava määrä vihanneksia.,
- on myös mahtavaa, että vegaanit — kuten Bulletproof — keskittyvät niin paljon ruoan laatuun. Sillä, mistä ruoka tulee, on paljon väliä.
- ja he ovat oikeassa siinä, että liika proteiini aiheuttaa ongelmia. Siksi ehdotan, Luodinkestävä Proteiini Paasto henkistä selkeyttä ja laski tulehdus, ja vain 4 unssia lihaa joka aterialla.
Kuitenkin, kuten entinen vegaani, minulla on joitakin ongelmia veganismista, ja paljon ongelmia ”Kiina Study.”
Tässä on Luodinkestävä ottaa ”Kiina Study on” puutteita, ja miksi veganismi ei ole paras tapa syödä korkean suorituskyvyn tai pitkäikäisyys.,
mistä ”the China Study” kertoo?
vakava, ilmeinen virhe ”Kiina Study” on ensimmäinen luku. Campbell aloittaa puhumalla rottien syöpätutkimuksesta. Tässä ovat perusasiat tutkimuksessa hän mainitsee:
- Kun rotat syödä kaseiinia, korkeasti jalostettu proteiini maidosta, ja altistuvat mykotoksiinien, he ovat hyvin todennäköisesti saada maksasyövän.
- Jos rotat eivät syö kaseiinia ja altistuvat edelleen mykotoksiineille, ne eivät saa yhtä paljon syöpää.,
Campbell kertoo, kuinka hän huomasi kaseiinin ja syövän yhteyden, ja se ajoi hänet keräämään tietoja alueilta ympäri Kiinan maaseutua. Lopussa se kaikki, hän totesi:
”Ihmiset, jotka söivät eniten eläinperäisiä elintarvikkeita sai eniten krooninen sairaus, Ihmiset, jotka söivät eniten kasvipohjaisia elintarvikkeita olivat terveimpiä ja yleensä välttää krooninen sairaus.”
ensinnäkin Campbellin tiedot eivät varsinaisesti tue tätä johtopäätöstä. Campbell teki joitakin suuria tilastovirheitä,ja hänen analyysinsä on perusteellisesti purettu., Mutta vaikka Campbellin tiedot olisivat oikeutettuja, hänen tutkimuksissaan on suuria puutteita.
Lihan tuotanto ja laatu väliä
Yksi asia Campbell ei harkita todellisuus lihan tuotanto vuonna 1980 Kiina. Tässä on muutamia huolenaiheita:
- Pilaantumista: Jäähdytys ei ollut laajalti saatavilla Kiinan maaseudulla 1980-luvulla. Se tarkoittaa, että liha oli joko kuiva-vuotiaiden, tallennettu väärin, tai molemmat., Ikääntyminen lihaa, erityisesti lämpimiä, luo biogeeniset amiinit kuten histamiini, putreskiini, cadaverine, ja nitrosoamiineja, jotka ovat voimakkaita karsinogeeneja (syöpää aiheuttavia yhdisteitä).
- Hometta saastumisen: ei jääkaapissa ikäinen lihaa myös houkuttelee hometta ja sieniä, ja ne, muotit ja sieniä luoda mykotoksiineja. Mykotoksiinit ovat erittäin karsinogeenisia, ja ne ovat erityinen ongelma Aasiassa. Jos viljelijät syöttivät eläimilleen heinää tai jyviä, jyvät saattoivat olla homeisia. Sääntelyn puute tekee homeisesta rehusta erityisen suuren ongelman Kiinassa, jopa vuonna 2018., Siellä on hyvä mahdollisuus, eläimet ”Kiina Study” oli kertynyt mykotoksiinit rehuista elämänsä aikana, ja niiden liha oli jopa enemmän syöpä mykotoksiinien, koska se vuotiaita.
- Korkea-lämpö ruoanlaitto: Polttoaine oli kallista Kiinassa 1980-luvulla, ja yksi eniten polttoainetta kuluttavia tapoja kokata food oli lyhytaikaisesti yli hyvin kuumuudelle (ajatella, sekoita-paista wok). On syy, sekoita paistamiseen on alas pohjaa kohti luettelo Luodinkestävä ruoanlaitto menetelmiä, muiden korkean lämmön menetelmiä., Superlämpö hapettaa rasvat, mikä tekee niistä tulehduksia ja luo lihaan kehittyneitä glykaatiopäätetuotteita (AGEs), jotka — yllätys-ovat karsinogeenisia.
Joten sinulla on huonosti tallennettu, ei jääkaapissa, ikäinen, hieman pilaantunut ja homeinen lihaa, ja olet polttava helvettiin se.
Se on kaukana tuore, jäähdytetty, käsitellään asianmukaisesti, orgaaninen grass-fed lihaa, joka on kypsennetty hellävaraisesti. Näitä kahta on vaikea edes verrata.
kaiken eläinproteiinin kutsuminen on sekin naurettavaa. Lihaproteiini, hera, kollageeni ja kaseiini ovat kaikki proteiineja., Samoin hämähäkin myrkky ja risiinikaasu. Eri proteiinit käyttäytyvät kehossasi eri tavoin rakenteistaan riippuen. Kaikkien eläinproteiinien kohtelu tasavertaisina on antitieteellistä; ravitsemuksessa on enemmän vivahdetta kuin siinä.
Kasvi proteiineja voi tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä
Kasvit käyttävät paljon puolustus taktiikka suojautua pedoilta. Ne tuottavat usein erityisiä yhdisteitä, jotka sairastuttavat eläimiä syödessään niitä liikaa, ja monet näistä yhdisteistä ovat proteiineja., Gluteeniton, agglutiniinien, trypsiini-inhibiittorit, lektiinit — jyvät, pavut, pähkinät, soija, ja muut peruselintarvike lähteitä kasvi proteiini on nämä antinutrients tai myrkkyjä ne, joka voi johtaa puutostiloja ja suoliston vaurioita. Tässä lyhyt katsaus antiravinteisiin; jotkut pärjäävät niille ja jotkut eivät.
sano, että kaikki kasvipohjaiset proteiinit ovat pahaksi sinulle. Kasvilähteistä saa puhdasta, täydellistä proteiinia, mutta sitä on vaikea tehdä. Jos olet kasvissyöjä tai vegaani, Katso tästä ohje syö luodinkestäviä kasvissyöjille., On hienoa tietoa siitä, miten valita elintarvikkeita huolellisesti.
vähän proteiinia (ja joskus ei-proteiini) on paras pitkäikäisyys
”Kiina Study” on väärässä eläinten proteiineja on huono sinulle kautta linjan. Mitä Campbell sai oikein on, että syöminen liiallinen lihaskudosta on anti-pitkäikäisyys. Menossa valoa proteiini lisää autophagy, kehon luonnollista solujen puhdistus prosessi, joka pääsee eroon jätteistä ja tekee solut tehokkaampaa.,
Bulletproof-ruokavalion etenemissuunnitelma ehdottaa, että saat proteiinista korkeintaan 20 prosenttia kaloreista ja mieluiten lähemmäs 10 prosenttia. Voit myös kokeilla Bulletproof-Proteiinipaastoa, jolloin ohitat proteiinin kokonaan päiväksi, jotta voit potkia autofagiaa ja rasvanpolttoa.
teollinen, viljalla ruokittu, tehdasvalmisteinen liha ei ole hyväksi sinulle. Ei myöskään liiallinen liha. Mutta syömällä laadukasta, luomua, ruoholla syötettyä lihaa kohtuullisesti on tehokas tapa parantaa ruokavaliota ja vahvistaa kehoa ja mieltä.
Read Next: The Science Behind the Top 10 Claims from”What the Health”