Mitä Orgeat-Siirappi On?

Orgeat (lausutaan ”ohr-zhat”) siirappi on manteli-maustettu siirappia käytetään yleisesti klassinen ja trooppisia cocktaileja, mukaan lukien alkuperäinen mai tai. Maitomainen siirappi valmistetaan manteleista, vedestä, sokerista ja oranssista kukkavedestä. Käytetään pääasiassa juomia—sekä ilman alkoholia ja arvostettu sen makea, pähkinäinen maku, orgeat siirappi voidaan käyttää myös jälkiruokia ja leivonnaisia.,

Mikä On Orgeat Siirappi?

Orgeat tulee ranskan sanasta orge (”ohra”) ja on juuret latinan sanasta hordeaceus, joka tarkoittaa ”valmistettu ohra.”Siirappi on alun perin tehty ohrasta tai ohran ja mantelin sekoituksesta., Ohraa ei enää käytetty, kun huomattiin, että mantelit antoivat siirapin imeä enemmän makua.

ennen nykyaikaista jäähdytystä orgeat-siirappia käytettiin säilyvänä maidon korvikkeena elintarvikkeissa ja juomissa. Se on emulsio, jonka osuus sen milkiness—vesi-ja öljy uutetaan kuorittua ja jauhetut mantelit (myös usein paahdettu). Joten orgeat on melko samanlainen kuin manteli maitoa, mutta uutetaan maito on keitetty alas sokerin kanssa siirapiksi ja maustettu oranssi kukka vettä (joskus nousi vettä)., Orgeat-siirappi on alkoholitonta; joihinkin siirappivalmistajiin kuuluu pieni määrä brandyä tai vodkaa ja sitruunahappoa säilyvyyden lisäämiseksi. Ksantaanikumia voidaan lisätä siirapin paksuuntumiseen.

lajikkeet

Orgeat-siirappia kutsutaan myös nimellä ”French orgeat”, vaikka monet maat käyttävät siirapista versiota. Italiassa sitä kutsutaan orzataksi ja suosituksi siirappipohjaksi samannimiselle italialaiselle limsamausteelle. Kreikkalaista ruokaa sisältää soumadha, Suriname on juoma nimeltä orgeade, ja Tunisiassa ja Libyassa, rozata on kansanomaisesti nauttinut aikana juhlallisuuksiin., Horchata on samanlainen ja useimmiten valmistettu maasta riippuen jauhetuista manteleista, riisistä tai tiikeripähkinöistä. Vaikka manteli on suosituin ja laajimmin tuotettu, tarjolla on myös pistaasipähkinöitä ja muutamia muita makuja.

Orgeat Siirappi Käyttää

viime aikoina, orgeat siirappi on ollut useimmiten käytetään juomien makeutusaineena, sekä baari ja vanhanaikainen sooda suihkulähde juomia. Reseptistä riippuen tarvitaan vain noin 1/2-1 unssi.

Orgeat-siirappia löytyy usein klassisista cocktail-resepteistä., Se oli ensimmäisiä mantelilla maustettuja ainesosia, joita käytettiin cocktaileissa jo hyvissä ajoin ennen kuin amaretto yleistyi. Brandy Daisyn kaltaisille juomille se oli vaihtoehtoinen makeutusaine gomme-siirapille tai rakeistetulle sokerille. Kun tiki baareja tuli suosittu yhdysvalloissa, orgeat ja falernum olivat usein palveluksessa antaa kehittää trooppinen rommia ja hedelmiä cocktaileja maku vauhtia. Suositussa ranskalaisessa juomassa momisettessa yhdistyvät pastis, orgeat-siirappi ja kivennäisvesi.,

Orgeat siirappi on myös rikas makeutusaine alkoholittomia juomia, kuten limonadi ja hedelmiä booli vaihtoehtona tai yhdessä yksinkertainen siirappi. Top siirappi sooda vettä, manteli-maustettu sooda, tai käyttää sitä sulostuttaa kahvia tai makujen pirtelöitä.

Perinteisesti, orgeat olisi käytetty maidon sijasta leivonnaisia ja muita elintarvikkeita. Ruokareseptit orgeatin kanssa ovat harvinaisia nykyään saatavilla olevien maitolajikkeiden vuoksi. Sitä voidaan kuitenkin käyttää piirakkatäytteessä, sorbetissa ja vastaavissa makeisissa tai tihkua hedelmäsalaattien ja jälkiruokien päälle.,

What Does It Taste Like?,

orgeat-siirapin maku on moniulotteinen verrattuna muihin mantelisiirappeihin. Makea, pähkinäinen maku on painollinen kanssa herkkä katkeruutta ja kukka muistiinpanoja oranssi kukka vettä. Maku muistuttaa suuresti marsipaania.

Vaihdot

Manteli siirappi on paras korvike orgeat siirappi; se on yleensä makeampi, ja maku on hullumpi ilman kukka näkökohtia orgeat. Alkoholijuomissa amaretto-likööri tekee kelpo korvikkeen., Se on yhtä makea ja siinä on hieman katkeruutta, vaikka siitä puuttuu kukkainen maku ja se lisää cocktailin alkoholipitoisuutta. Jommallakummalla korvauksella voidaan käyttää yhtä suurta toimenpidettä.

Orgeat Siirappi Cocktail Reseptit

Orgeat siirappi on melko monipuolinen cocktaileja. Se paria hyvin kanssa ikäinen tislattua henget, kuten konjakkia ja viskiä, kaikki rommi tyylejä, ja voi olla mielenkiintoinen lisä tequilaa ja mezcal juomasekoituksia. Löydät orgeat ainesosana erilaisia klassisia ja moderneja juoma reseptejä.,

• saksan Loma
• Japanin Cocktail
• Lady Liberty
• Scorpion Kulho

Osta Orgeat Siirappi

Orgeat siirappi ei ole yleisin ainesosa. Kiinnostus baaria kohtaan on kasvanut viime vuosina, kiitos klassisten cocktail-reseptien uudistuneen kiinnostuksen. Näin on ollut helpompi löytää netistä ja hyvin varustetuista viinakaupoista. Muista lukea etiketit huolellisesti, koska jotkut käyttävät oikeita manteleita, kun taas toiset luottavat keinotekoisiin aromeihin., Se on erikoisuus ainesosa, joten orgeat yleensä maksaa hieman enemmän kuin muut juoma sekoittimet.

Se ei ole vaikea tehdä orgeat siirappi kotona mantelit, vesi, sokeri ja appelsiininkukkavesi (vodka tai brandy, jos haluat). Tämä on täydellinen tapa hallita sitä, kuinka paljon sokeria ja maku on menossa cocktaileja.

suositut tuotemerkit

aikoinaan harvoin kaupallisesti tuotetut, useat yritykset valmistavat nyt orgeat-siirappia. Monet ovat erikoistuneet siirappeihin ja muihin sekoittimiin, jotka on suunniteltu erityisesti cocktaileja varten.,

• BG Reynolds
• Maksu Veljekset
• Giffard
• Liber & Co.
• Pieni Käsi Elintarvikkeita

Varastointi

yleensä, orgeat siirappi säilyy hyvin yhden tai kaksi kuukautta jääkaapissa avaamisen jälkeen. Kotitekoinen orgeat voi kestää vain pari viikkoa, ellei siihen lisätä stabilointiainetta (esim.viinaa, sitruunahappoa).,