tiettynä sunnuntaina, löydät minut ravistamalla nyrkki tuottaa käytävällä, huutaa Jumalatar Persilja: Miksi tuoreita yrttejä niin usein tulla valtava nippua?! Tarvitsetko ruokalusikallisen tuoretta persiljaa? Harmi. Olet jumissa ostaa valtava joukko, joka kärsii ennenaikaisen kuoleman teidän jääkaapissa. Kuoleman persiljaa sitten pakottaa kohtaamaan oman kuolevaisuutensa ja yhtäkkiä olet raju pimeyteen.,
Mutta on olemassa ratkaisu: Kun tiedät, miten jäädyttää yrttejä, voit vähentää ruokajätettä—ja sinulla on maku edistäviä yrttejä käden ulottuvilla koko ajan, läpäisemätön Sands of Time.
internet on täynnä neuvoja siitä, miten jäädyttää yrttejä, menetelmiä, jotka vaihtelevat paloittelu ja tiivistys ne zip-top laukut vaalennus ne kiehuvaan veteen ja sitten jäädytys heitä jääpala tarjottimet., Onneksi ystävämme Vakava Syö testattu yleisimpiä menetelmiä jäädyttämistä yrttejä, ja keksi yksinkertainen menetelmä, joka säilyttää niiden maku ja estää jääkiteiden ja pakastin polttaa.
muista: Ei ole väliä kuinka taitavasti et jäädyttää niitä, he silti päätyä hieman pehmeä, joten ne ovat ihanteellisia lisäämällä maku kastikkeet, keitot, marinadit, tai patoihin, mutta et halua käyttää sulanut yrttejä salaatti tai koristeeksi.
Tässä on, miten jäädyttää yrttejä öljyssä:
Kuva:
Poista paksut varret yrttejä
Useimpia yrttejä on kova varret, että et varmasti halua pilkkoa ja pakastaa. Joten olla varma, nyppiä lehdet irti varsista ennen hienonna ne (persilja on poikkeus—voit vapaasti sisällyttää tarjous, ohut persilja varret lähinnä lehdet).
Hienonna Yrtit
Leikkaa teidän yrttejä muuttuu karkea, lähes-tahna, joka on helpompi käyttää, kun jäädytetty. Pienille määrille yrttejä, käytä vain veistä., Jos sinulla on suuri määrä yrttejä, voit heittää ne monitoimikoneessa ja pulssi hienonna. Jos käytät monitoimikoneessa, lisää 2 rkl neutraalin makuista kasviöljyä tai oliiviöljy—öljy auttaa säilyttämään maku yrttejä, koska ne jäädyttää, ja jäädytetty öljy sulaa nopeammin kuin pelkkää vettä, liian.,
Laita Yrtit Ice Cube Lokero tai Zip-Top Pakastin Laukku
Ota valinta: Voit joko jäädyttää yrttejä ice cube lokero, tai tallentaa ne tasainen pakastepussissa, luoda ohut ”tiili” yrttejä, että voit rikkoa kohdat, kun haluat.
- ice cube tray-menetelmä, osa ulos lusikallista oman hienonnettu yrtit paina ne lokerot, keveiden pois jokainen ”kuutio”, jonka thinlayer öljyä, jos et ole jo lisätty öljyä yrtit monitoimikoneessa., Kun kuutiot on pakastettu kiinteiksi, siirrä ne pakastepussiin pitkäaikaiseen säilytykseen.
- pakastin laukku menetelmä, aseta iso erä hienoksi choppedherbs zip-top pakastin laukku, lisäämällä 2 rkl öljyä, jos youhaven ole jo lisätty, ne monitoimikoneessa. Sulje pussi lähes koko matkan ja paina yrtit tasaiseksi, tasaiseksi kerrokseksi, varmistaen ylimääräisen ilman poistamisen.,
Käytä Pakastettuja Yrttejä
Jos et noudata tätä menetelmää ja jäädyttää ylimääräistä yrttejä, muutaman viikon voit ylpeillä laajan kirjaston yrttejä pakastimessa odottamassa lisätään keittoihin, kastikkeisiin, patoihin, jopa pastaa. Mutta kaikkien aikojen lempitapani käyttää niitä yrttejä? Tehdä kermainen Green Goddess-kastiketta, joka menee vihannes-pakattu viljan kulhoon: