Yksi asia, jonka muistan lapsuudesta oli pelko palanut pekonia. Isäni ei vihannut enempää. Mutta jotenkin pekoni päätyi vääjäämättä laulamaan. Kokeilimme jopa mikropekonivempaimia, mutta turhaan.
teinivuosinani päätin keksiä keinon valmistaa pekonia pelkistämättä sitä tuhkaksi. Huomasin, että jos keitin sen paistinpannulla hyvin matalalla lämmöllä ja käänsin sen usein, se tuli ulos hyvin tasaisesti kypsennettynä., Mutta se oli niin aikaa vievää ja vaati niin paljon huomiota, että pelkäsin tehdä sitä.
Sitten huomasin, että pekoni paistuu kauniisti uunissa—ei kääntämällä tarpeen! Olen ollut koukussa siitä lähtien.
pekonin kypsentämiseen uunissa on useita tapoja. Näytän sinulle kolme tapaa ja kerron, mikä on suosikkini!
Ensinnäkin, meillä on Jäähdytys Telineeseen Menetelmä. En vuorattu minun pellille alumiinifoliolla, asetetaan telineen päälle, ja säädettyihin pekonia., Ei haittaa, jos pekoni koskettaa-se kutistuu paljon, kun se kokkaa.
Paista noin 20-30 minuuttia, tai kunnes se on rapea kuin haluat. Pidän omastani keskiraskaudesta: En liian veltto, mutta ei myöskään pirstaleisen kirpeä.
Poista paperi-pyyhe-vuorattu levy.
Katso, että: täysin puhdas pannulla alla!,
seuraavalla tavalla yritin oli Pergamentti Paperi Menetelmällä. Vuorasin pannun yksinkertaisesti pergamenttipaperilla ja laitoin pekonin päälle.
– olin yllättynyt, että pekoni keitetty nopeammin kuin jäähdytys telineeseen pekonia. Olin varma, että pergamentti tukkisi pannun heijastuksen ja hidastaisi keittoprosessia.
Eikö se upea?,
– olin myös hyvin yllättynyt löytää, että alla pannulla pergamentti paperi oli puhdas. Luulin, että pergamenttipaperin läpi vuotaisi rasvapilkkuja.
viimeinen lähestymistapa yritin oli Suoraan-on-the-Pan Menetelmä. Juuri niin kuin se kuulostaa.
pekoni keitetty kivasti., Tämä on itse asiassa menetelmä, jota olen käyttänyt vuosia. Mutta näin siivotaan eniten.
Ihastuttava pekonia.
tietenkin, voit siivilöi ja säästä rasva ruoanlaittoon, varastointia erityistä rasvan varastointia säiliöissä tai lasipurkkeihin.
tiedän, että tämä on niin mummi, mutta haluan tallentaa jogurtti tai smetana kontit ajoittain kaada jäähtynyt pekoni rasva osaksi, jos aion päästä siitä eroon., Sitten voin heittää koko kontin pois. Voit myös pakastaa rasvan ennen kuin laitat sen roskikseen roskapäivänä.
Niin, joka on suosikkini tapa?
en oikein näe etua ruoanlaitto pekonia telineeseen, muut kuin, että se keittää pois enemmän rasvaa. Päät näyttivät kypsyvän keskimmäistä nopeammin. Ja sinun täytyy pestä pekonin palasia telineestä.
suoraan-on-the-pan menetelmä on hyvin yksinkertainen ja toimii hyvin, mutta siellä on paljon siivous., Vuoka pitää liottaa ennen pesua.
en todellakaan uskonut näin käyvän, mutta pidin pergamenttimenetelmästä parhaana. Siinä oli vähiten siivousta, ja pekoni kypsyi todella hienosti. Mutta se on tärkeää kaada pois rasva ja heittää ulos pergamentti nopeasti—tein pekonia uudelleen ja lähti pergamentti pannulla tuntikausia, ja rasva liottaa kautta.
Voit saada sama vaikutus vuori pannulla alumiinifoliolla, mutta olen aika hippi terveysintoilija, joten en pidä keittää ruokaa suoraan alumiini.,
vinkit:
paistoin pekonini 400-asteisessa uunissa pakkauksen ohjeen mukaisesti. Jos paistat pekonipäät ja-palat tai paksuksi leikatun pekonin, alempi uunilämpötila toimii paremmin. Paistan epätasaista pekonia 350 asteessa.
tykkään tarkistaa pekonini 10-15 minuutin paistamisen jälkeen. Kun se alkaa olla lähellä, muista kurkistaa sitä muutaman minuutin välein. Pekoni voi mennä ei-aivan-tehty polttaa hyvin nopeasti.
olin kuullut, että pekonin laittaminen uuniin ennen esilämmitystä auttaa kypsymään tasaisemmin., Yritin sitä kahdella ensimmäisellä erällä, mutta en oikein nähnyt suurta eroa. Se säästää kuitenkin energiaa!
se toimii parhaiten, jos kaadat rasvan pannusta, kun se on vielä lämmin. Jos käytät muovinen säiliö pitää rasvata, varmista, että odota, kunnes se jäähtyy hieman, muuten se taivuttaa tai sulattaa muovia.
en löydä tarvetta, mutta jos olet todella erityisesti siitä, ruoanlaitto pekonia tasaisesti, voit käännä se puolivälissä ruoanlaitto aikaa, ja myös kiertää pannulla.,
Nyt, mene tehdä itse voileivän kanssa kaikki, että mahtava pekonia!