miten meksikolaisesta guacamolesta tehdään helposti ja hyvin nopeasti.
fancy A trip to Mexico? Voit tehdä sen kitalakella tällä herkullisella meksikolaisella guacamole-reseptillä. Tämä klassinen Meksikosta voisi sanoa, että kaikki pitävät sitä kaikkein radikaali kasvissyöjä kaikkein intohimoinen grillit.
kasvissyöjä resepti, joka ei ole yksittäinen resepti, jotain vastaavaa, mitä tapahtuu hummus tai kikherne kerma., Kysyin meksikolaisilta serkuiltani Ourensesta, miten he valmistavat sen ja Bruno antoi minulle bekas-kahvilansa menestyneimmän reseptin. Jotkut ystävät ovat kertoneet minulle, että he rakastavat sitä, jonka he ostavat tästä tai tuosta supermarketista, mutta sanon heille aina saman asian: ”et ole kokeillut kotitekoista guacamolea”.
kun otat askeleen tehdä sen kotona, et enää muuta sitä. Toivon, että pidät siitä, jonka teemme kotona, vaikka siinä olisi tomaattia, Se on kevyt, virkistävä ja runsas rakenne, erittäin laadukas.,
guacamolea on monenlaisia, Meksikossa jokaisella on oma reseptinsä, joka vaihtelee sen mukaan, mihin alueeseen yksi kuuluu. Useimmat mausteinen kosketus, että espanjalainen on hieman vaikea omaksua, vaikka kotona pidämme siitä hyvä mausteinen. Jopa versio guacamole vauvoille tai lapsille, loogisesti sovitettu nauttia siitä koko perheen kanssa.,
kaikki ovat samaa mieltä raaka-aineita käyttää: tomaatti, sipuli, serrano pippuri, korianteri, sitruuna ja avokado, totuus on, että kun ruokalaji on yksinkertainen ja harjoittaa neljä asiaa ei tarvitse lisätä enemmän ja enemmän ainesosia, koska se menettää sen todellinen maku.
Meksikossa löytyy kahdenlaista guacamolea, jos avokado jauhetaan kokonaan, sitä kutsutaan aguamoleksi ja se tarjoillaan yleensä suosituissa taqueríoissa tai ruokakojuissa. Versio avokadopaloista, jotka valmistetaan yleensä kotona, on guacamole oikea., Tämä herkullinen kastike valmistetaan plis-plasissa ja on hyvin yksinkertainen, fantastinen aperitiivina.
toivon, että saat käsiisi avokado ja valmistaa sitä kotona, se on ruokalaji, joka voittaa ystävien kesken kun he tulevat katsomaan peliä.
valmistautuminen Meksikon guacamolea
- kuori sipuli ja pese tomaatti. Pilkotamme ne mahdollisimman ohueksi, että ne nähdään, mutta että oikea asia huomataan.,
- valitsemme kypsiä avokadoja, joita ei ole liian vaikea murskata, lisäksi kypsän avokadon maku on paljon parempi. Sen pitäisi olla kypsä, mutta ei pehmeä, ihon pitäisi olla kiinteä ja sormella puristettaessa se hieman uppoaa.
- jos olet ostanut niitä hyvin vihreä, voit kääri ne sanomalehti-ja jätä ne kulhoon huoneenlämmössä kypsyä. Ei koskaan jääkaapissa.
- leikkaa avokadot kahtia luuhun ja kierrä kukin puoliskojen erottava osa., Autamme itseämme muovilusikalla tyhjentämään kaksi osaa ja jättämään luun samaan lähteeseen, johon panemme avokadon.
Miten sekoita avokado
- sanoin serkulleni, Bruno Meksikossa murskata ainesosat molcajete tai laastia kivi., Vaikka Espanjassa sitä on vaikea saada.
- teen sen muovisella tai puisella haarukalla ja muovikulhossa. Näin Vältämme hapettumista ja saamme enemmän tai vähemmän epäsäännöllisen tahnan kompureilla. Lisää limettimehu suoraan avokadon päälle ja ala murskata haarukalla.
- kaadamme kaksi ruokalusikallista korianterin lehtiä. Jos ne ovat hyvin suuria, leikkaamme ne suoraan käsillämme. Sekoita kaikki varaamamme tomaatti ja sipuli sekä ripaus suolaa.,
- me pilko serrano chili erittäin hieno, tämä aine olisi laittaa se koska valinnainen, koska vaikka olen intohimoisesti mausteinen kohta kotona, jotkut eivät mene. Käytän yleensä hanskoja, koska mausteisuus voi olla vaarallista, jos hierot sitten silmiäsi.
- me lisää se seokseen ja laittaa kaiken yhdessä puinen lusikka kuoritus liikkeitä, jotta ei vaihdella epäsäännöllinen rakenne meidän kastike.
lopullinen esitys guacamolesta
- yritämme, jos on tarpeen lisätä hieman lisää maustetta ja suolaa., Muista, että otamme sen totopos tai maissi kolmiot, kutsutaan myös nachos tai frituritas.
- Meksikossa siihen liittyy yleensä myös porsaanlihaa tai kuorta. Kaikki tämä on suolaa ja aiomme käyttää sitä lusikoina, joten älä tule liian suolaiseksi.
- esittelemme kulhossa kaikki nachot ympärillä, pico de galloal gusto ja a good michelada.
ei ole fani Meksikolaista ruokaa, joka kestää muutamia nachoja sotkee guacamolea, avokado kastike, hienonnettu sipuli ja tomaatit, valkosipuli ja muutama tippa tabascoa tai chiliä.,
nauti siitä ja tee se kotona, kerrot varmasti rechupeten tuloksen.
kannustan sinua vierailemaan enemmän reseptejä tapaksia, välipaloja ja vartaat täydellinen unohtumaton ilta teidän kanssa. Voit nähdä kaikki kuvat askel askeleelta seuraavassa albumissa.
vinkkejä guacamoleen rechupete
- jos on mahdollisuus (se ei yleensä tapahdu) sinulla on jäljellä, pelastaa se meidän täytyy laittaa yksi tai kaksi avokado luista guacamolea. Peitämme sen kelmulla, jotta se ei joudu kosketuksiin ilman kanssa.,
- läpinäkyvän paperin tulee olla suorassa kosketuksessa kastikkeen kanssa. Tällä tavalla ja limettimehun avulla se säilyy paremmin jääkaapissa.
- tällä tavalla, me estää sen hapettumisen ja kiinni, että tumma väri, joka on niin ruma ja antaa se paha maku. Sen pitäisi kestää ongelmitta päivän tai kaksi jääkaapissa.
- estää entsyymiä, polyfenoloksidaasia, joka vapautuu murskaamalla avokadon ja hajottamalla sen soluja. Se hapettuu hapessa ja jää ei-toivotun ruskean värin kanssa, meidän täytyy vain lisätä hapan Elementti.,
- tässä tapauksessa kalkki, auttaa entsymaattisia reaktioita, jotka aiheuttavat värimuutoksia hidastaa. Kalkki sisältää askorbiinihappoa tai C-vitamiinia, täydellinen tähän ongelmaan.
- korianteri sisältää myös tätä happoa. Joten sisällyttämällä se valmisteluun edistää tätä arvokasta vihreää väriä guacamole.
- Jos haluat tehdä sen perinteisemmin, suosittelen katsomaan tämän videon.
vinkkejä., Meksikon Guacamole
- guacamole on täydellinen tukikohtana monia muita reseptejä, kuten burritoja. Myös muutama juustopannukakku tai vain sotkee voileivän kanssa hieman juustoa ja kanaa, vain herkullista.
- toinen hyödyllinen vinkki on lisätä suola viime hetkellä, juuri ennen tarjoilua. Koska jos lisätään alussa, osmoottinen stressi tuhoaa seinät avokado soluja ja enemmän hapettava entsyymi vapautuu. Tämä neuvo kaikkein puristit vihreä väri.,
- Jos haluat kevyemmän ja virkistävän guacamolen, voit lisätä siihen lisää tomaattia (lähes kaksi kertaa enemmän). Se on tehdä siitä kermaisempi on ihmisiä, jotka lisäävät teelusikallinen majoneesia siihen.
- Meksikossa heillä on useita erilaisia nachoja, jotka sekoittuvat lukemattomiin ainesosiin. Esimerkiksi nachoja guacamolen ja sianliharastaiden kanssa, jotka ovat herkullisia.
- aito guacamole tehdään Serrano-chilillä, mutta se kirvelee paljon. Jos et uskalla niitä voi käyttää jalapenoja, joka on toinen tyyppi mausteinen tai jopa tilkka Tabasco-kastiketta., Mutta jos valmistat sen meksikolaiselle, sinun täytyy saada chile serrano nuggeteilla ja kaikella.