Paistaminen voi tuntua vaikealta, kunnes olet kokeilla sitä. Elementtejä tieteen pelata, että et voi edes olla tietoinen voisi olla syy, miksi buttercream kuorrutus on liian ohut. Esimerkiksi, kun teet kermavaahtoa keveiden piirakoita ja kakkuja, kaikki ainekset lyöntiä ja kulhon on oltava kylmä. Näitä erilaisia täytettä, kuten kermavaahtoa tai buttercream kuorrutus, voi olla yli-pahoinpideltiin, joka aiheuttaa kuorrutus on liian ohut., Frostings, jotka vaativat wetter ainesosia, kuten kreikkalainen jogurtti vaativat lisää kuivat aineet paksuuntua, vaikka he myös asettaa hieman enemmän jääkaapissa. Vähän lukemista, tulet huomaamaan, sokeri ei ole ainoa tapa paksuuntua ohut kuorrutus.
Ainekset Paksuuntuminen Kuorrutus
Jauhettu sokeri on yksi yleisimmistä ainesosat paksuuntuminen kuorrutus. Kuorrutus on jo makeaa, joten sokeri ei lisää paljoa makeutta, mutta lisää volyymia. Ja koska se on kuiva ainesosa, se imee ylimääräisen nesteen., Jos yrität välttää lisäämästä sokeria jo valmiiksi makeaan jälkiruokaan, kokeile lisätä kuorrutukseesi maku-sopiva sakeuttamisaine. Näitä sakeuttamisaineita ovat: maissitärkkelys, gelatiini, tuorejuusto, kaakaojauhe, kylmä raskas kerma, tapioka, nuolijuuritärkkelys, jauhot ja jopa voi.
Miten Paksuuntua Kuorrutus Lisäämällä Ainesosia
ainesosa, joka pitäisi lisätä kuorrutus riippuu siitä, millainen kuorrutus on. Esimerkiksi jauhot kannattaa lisätä vain kypsennettyihin pakkasiin ja kaakaojauhe lisätä vain suklaapakasteisiin., Ei ole väliä lisätty ainesosa tai tyyppi kuorrutus, kuitenkin aina aloittaa pieni määrä, yleensä yksi teelusikallinen, ja sakeuttamisaine ja lisää tarvittaessa.
lisätty Muita ainesosia ovat myös tietyn tyyppisiä kuorrutus ja ovat melko itsestään selviä. Tuorejuusto kuorrutus yleensä paksunee, kun se on kylmässä, mutta jos se on vielä liian paksua, lisää ruokalusikallinen tai kaksi kerrallaan pehmennetty tuorejuusto, varo yli-vatkaa kuorrutus. Kun olet varma, että kuorrutus on paksuuntunut tarpeeksi, laita se jääkaappiin edelleen kovettua., Voitaikinakuorrutus voidaan myös paksuuntua voilla samalla tavalla.
Kärki
pari ruokalusikallista kylmää kermaa voidaan käyttää auttaa paksuuntua kermavaahtoa kuorrutus, tuorejuusto kuorrutus, buttercream kuorrutus tai jopa vaahtokarkkia kuorrutus kakku, mutta kerma, voita ja kulho on erittäin kylmä, ja älä vatkaa kerma.
Maissitärkkelystä, tapioka-ja arrow-tärkkelys ovat kaikkein monipuolinen sakeutusaineita, eli ne voidaan käyttää lähes missä tahansa kuorrutus. Voit käyttää yhtä näistä tärkkelyksen lisäosista, aloita kahdella teelusikalla., Kaada teelusikallinen jauhetta hiomakoneeseen, kuten kahvipapumylly tai pieni ruokaprosessori, ja pulssia, kunnes jauhe on erityisen hieno. Lisää kuorrutukseen puoli teelusikallista kerrallaan sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen välillä, kunnes kuorrutus on paksua.
Liivate käytetään usein vakauttaa tai paksuuntua kermavaahtoa, buttercream ja tuorejuusto frostings. Tee maustamatonta liivatetta ja anna sen jäähtyä täysin. Lisää kaksi ruokalusikallista liivatetta kuorrutuksen vatkatessa yhteen, anna jäähtyä jääkaapissa noin 10 minuuttia.
Paksuuntuuko jäätyminen jääkaapissa?,
Kuorrutus paksuuntua jääkaapissa liian, joten on olemassa vaihtoehtoja pehmeä frostings, jotka eivät liity lisäämällä ainesosia. Lämmin kuorrutus voi muuttua nopeasti juoksevaksi, mutta vaikka kuorrutus ei olisikaan lämmintä, kokeile popsia sitä hetken jääkaapissa. Muista peittää kuorrutusta pitävän sekoituskulhon yläosa tiukasti muovikelmulla ennen jääkaappiin laittamista. Jääkaapissa peittämättömälle kuorrutteelle, erityisesti tuorejuustokuorrutteelle, kehittyy kovettunut iho. Jos kuorrutus on keitetty kuorrutus, kokeile kypsentää se stovetopilla hieman pidempään.