Jäädyttäminen on paljon parempi tapa säilyttää makea maku ja tarjouksen rakenne tuoreita herneitä kuin paine säilykkeiden on. Se myös säilyttää enemmän ravintoaineita tässä terveessä vihanneksessa kuin säilykkeet.
Antamalla herneet nopea vaaleneminen kiehuvaan veteen ennen pakastusta ne varmistaa, että ne säilyttävät kirkkaan vihreä väri ja eivät käänny sose, kun saat noin ruoanlaitto niiden kanssa.
yksikerroksinen alkujäädytys estää herneitä paakkuuntumasta yhteen., Se, että he pysyä löysä on suuri etu, kun, esimerkiksi, sinulla on litran kontti jäädytetty herneet, mutta tarvitsee vain ottaa kupin niitä resepti.,
Laitteet Tarvitset
- Potin kiehuvaa vettä
- iso kulho jäävettä
- Siivilä
- leivinpaperille
- Pakastin laukut
- Tilaa pakastimessa, paikka leivinpaperilla, kun herneet jäätyä
Vaiheet Jäädyttäminen Herneet
Tässä ovat helppoa vaihetta jäädyttäminen tuoreita herneitä:
- Valmistelu: Aseta potin vettä keitetään liedellä. Valmista lähellä iso kulho jäävettä.
- Shell The Peas: Snap off the stem end of the herne pod and pull it towards the kärjestä., Jos palot ovat sitkeä (joskus kutsutaan vetoketju herneet), tämä vaihe on ”pura” palot niin, että se on helppo saada herneet pois. Muuten, yksinkertaisesti avata kapseleita ja poistaa herneet.
- Ryöppää Kuorittuja Herneet: Kun kaikki herneet ovat kuoritut, pudottaa ne pataan nopeasti kiehuvaa vettä. Anna niiden kypsyä vain 1 1/2 minuuttia. Valuta herneet nopeasti siivilään.
- Chillaa valkaistut herneet jäävedessä: siirrä herneet heti jääveden kulhoon. Tämä estää herneiden jäännöslämmön jatkumisen niiden kypsentämisessä. Jätä herneet jääveteen 2 minuutiksi., Valuta herneet hyvin siivilään.
- yksikerroksinen Pakaste: Levitä valkaistut herneet yhteen kerrokseen leivinpaperille. Varmista, että se on yksi koholla puolin niin, että herneet eivät rullata pois arkki. Jäädytä 1 tunti.
- säilytä pakasteherneet: siirrä pakasteherneet pakastepusseihin tai-astioihin ja merkitse pussit päivämäärään. Pakasteherneet säilyvät 8 kuukautta. Ne ovat vielä turvallisia syödä sen jälkeen,mutta niiden laatu heikkenee.
Pakasteherneiden kypsentäminen
pakasteherneitä ei tarvitse sulattaa ennen keittämistä., Voit nauttia niistä helposti höyrystämällä tai keittämällä ne kevyesti. Voit lisätä ne pakastettuina keittoihin, pataruokiin tai Sekoita-fry-astioihin. Salaateille anna niiden sulaa jääkaapissa tai huoneenlämmössä ennen niiden lisäämistä vihreisiin.,