Miten Tallentaa Selleri, Jotta Se Pysyy Rapeaksi

Alkaa nauttia koristele oman bloody mary

Kun se on tuore ja raikas, varsi selleri voi olla suuri lisäksi bloody mary., Mutta joskus—ja jos ollaan realistisia, useammin kuin ei—, että selleri on kuihtunut ja veltto, ja sitkeä ja vain surullinen. Ja se on traagista, koska teidän brunssi cocktail on vähemmän vaikuttava kuin se olisi voinut olla, ja myös siksi, että se on oikeastaan melko helppo pitää selleri tuoretta ja rapea. Sinun tarvitsee vain säilyttää selleri oikein, ja hieman osaamista, voit oppia pitämään tämän usein-finicky ja väärinymmärretty vihannes parhaimmillaan.,

tärkein syy, selleri, miksi selleri kuihtuu ja menee ontua, koska se on menettänyt vettä, ja se on, kun se tulee vaikea pureskella. Kuten Harold McGee kirjoittaa Ruokaan ja Ruoanlaittoon: Tiede ja Lore Keittiö, ”kasvi, joka on täysin kostea ja yritys näyttää sekä raikas ja enemmän tarjouksen kuin sama kasvi ontua päässä veden menetystä.”

joten kikka pitää selleri tuoreena on pitää se nesteytettynä, ja sen voi tehdä muutamalla tavalla. Ensimmäinen on kääriä sellerin varret alumiinifolioon., Mukaan toimittajat Cookin Illustrated, haluat kalvon olla tarpeeksi kireällä, että kosteutta ei pääse ulos, mutta älä purista reunat kiinni, että tapa, eteeni kaasu, hormoni, joka aiheuttaa hedelmiä ja vihanneksia kypsyvät, voi paeta.

Varret selleri leikataan pieniksi paloiksi voi myös pitää hyvin, varsinkin kun ”veden alla tiiviisti katettu säiliö,” mukaan Washington Post., Kuitenkin, ihmiset Cookin Illustrated huomaa, että vesi ei ole välttämätöntä pitää paloja leikkaa selleri rapea, niin kauan kuin säiliö on ilmatiivis. Mutta joka tapauksessa nämä pienemmät selleritikut ”heikkenevät hyvin hitaasti”, ja voit valmistaa ne jopa kaksi päivää ennen syömistä tai käyttöä.

ja varastoitko varret kokonaisina tai paloiteltuina, muista säilyttää selleri jääkaapissa, sillä kylmyys auttaa myös pitämään varret tuoreina. (Muista vain olla antamatta sen jäähtyä niin, että selleri jäätyy., Pakastettu selleri menettää kaiken kosteuden—ja siksi rapeus-kun se hajoaa, ja rakenne on kaikenlaisia wonky.)

Jos löydät itsesi muutaman varret kuihtuneet selleri kädet, hyvä uutinen on, että ”veden menetys on suurelta osin palautuvia”, kertoo McGee. Kaikki sinun täytyy tehdä, elvyttää selleri on ”liota veltto kasvi vedessä muutaman tunnin, ja sen solut ime vettä ja painetta. Rapeutta voi parantaa myös varmistamalla, että vihannes on jäisen kylmä.,”

joten säilytä kasvikset oikein, pidä selleri tuoreena ja ala vihdoin nauttia siitä koristeesta bloody Maryssa.,div id=”2f2406954d”>

Kohteliaisuus JSPORT, Taylor Alxndr, ja Leonce