fakta:
lihan peseminen ei tee tuotteesta turvallisempaa. Se saattaa jopa lisätä riskiä sairastua ruokaan ristikontaminaation vuoksi. Kun olet pese liha, kaikki bakteerit, jotka saattavat olla lihan pintaan voidaan roiskuu tai ympärillä pesuallas luoda ympäristö, joka edistää rajat saastumisen astiat tai muut elintarvikkeet.
USDA sanoo, että edes huolellinen pesu ei ole hyvä käytäntö, sillä osa bakteereista on niin tiukasti kiinni, että edes lukuisat pesut eivät poista niitä.,1
Kaiva syvemmältä…
kriittinen turvallisuusvaihe on lihan kypsentäminen sopivaan sisäiseen lämpötilaan. Lämpötila vaihtelee lihatyypin mukaan. Hampurilainen pitää keittää 160 asteeseen. Kana tai kalkkuna on kypsennettävä 165 astetta Fahrenheit, kun taas koko lihas leikataan kuin pihvi tai pilko se on 145 astetta Fahrenheit kolmen minuutin lepoaika. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että oikea lämpötila on saavutettu.,
on olemassa useita muita tärkeitä elintarviketurvallisuusvaiheita, joita ihmiset voivat ottaa siitä hetkestä lähtien, kun he valitsevat lihansa kaupassa, kunnes he tarjoilevat sen.
kaupassa:
- Valitse liha ja siipikarja viime niin, että se ei ole tulossa lämmin kuin teet ostoksia.
- pidä liha ja siipikarja erillään muista elintarvikkeista sekä ostoskorissa että tarkkailussa estääksesi mehujen joutumisen kosketuksiin muiden elintarvikkeiden kanssa.
- laita raakaa lihaa ja siipikarjaa omaan erilliseen muovipussiinsa kassalle.,
- pidä tuotteet kylmänä kannettavassa jääpussissa tai kylmälaukussa, jos kotiin pääseminen kestää yli 30 minuuttia.
kotona:
- Kylmässä tuore liha ja siipikarja tuotteet mahdollisimman pian oston jälkeen kuin mahdollista. Laita pakkaus lihalokeroon tai jääkaapin kylmimpään osaan. Ole erityisen varovainen estää raaka liha on kosketuksissa muihin elintarvikkeisiin, jotka ovat valmiita syödä kuin hedelmiä, juustoa tai deli lihaa.
- sulata lihaa jääkaapissa, jotta se pysyy kylmänä., Toinen vaihtoehto on sulatus sitä kylmässä vedessä tai mikrossa, mutta sinun pitäisi kokki sitä heti
- Pese kädet kuumalla saippuavedellä ennen ja käsittelyn jälkeen raaka liha ja siipikarja. Pese kaikki välineet tai leikkuulaudat, jotka joutuivat kosketuksiin raa ’ an lihan tai siipikarjan kanssa kuumalla saippuavedellä.
- varmista, että raakaan lihaan ja muihin elintarvikkeisiin käytetään erillisiä leikkuulautoja ja-lautasia.
- Kylmässä tähteet kahden tunnin ruoanlaitto ja lämmitä 165 astetta Fahrenheit, kun käytät uudelleen
- Pesu-Ruoka: Ei se Edistää Ruoan Turvallisuutta? | www.fsis.usda.gov