väite on ollut pinnalla sosiaalisessa mediassa jo useita päiviä. Sen mukaan pilkottujen sipulien jättäminen yöksi voi tehdä niistä myrkyllisiä, mikä puolestaan voi johtaa ruokamyrkytykseen. Se näyttää tekevän internet kierrosta vuodesta 2016, ja jopa tehnyt sitä, kunnes tykkää alustoilla, kuten Quora. Onko siis ihanteellista kypsentää sipulit heti niiden leikkaamisen jälkeen? Lue selvittää:
Ravitsemusterapeutin Kavita Devgan sanoi, ”Kyllä sipulit pitäisi leikata tuoretta ja keitetyt heti., Ne eivät kuitenkaan muutu myrkyllisiksi, koska niiden hapan pH estää mikrobeja ja bakteerien kasvua.”Hän varoitti, että leikkasipulien pitäminen jääkaapin ulkopuolella voi tappaa niiden tuoreuden, eikä niitä kannata syödä seuraavana päivänä.
väite on paisui internetissä, Kansallisten Sipuli Association USA: vapauttava lausunto tukahduttamaan se. He mainitsevat: ”leikattaessa sipulit vapauttavat yhdisteitä, jotka eivät edistä taudinaiheuttajien kasvua.”Yksinkertaisesti sanottuna leikattu sipuli ei välttämättä johda tautimuodostelmiin., ”Oikein käsiteltynä leikattuja sipuleita voi säilyttää jääkaapissa suljetussa astiassa jopa 7 päivää”, siinä luki.
Aina tuoreita raaka-aineita,
Kuitenkin, menee tuoreet raaka-aineet on aina parempi vaihtoehto. Georgian yliopiston Elintarviketurvallisuuskeskuksen mukaan ” leikatusta sipulista vapautuvan mehun tiedetään tappavan tai estävän useiden mikro-organismien kasvua, mukaan lukien jotkut niistä, jotka pystyvät aiheuttamaan ruokamyrkytyksen ihmisillä.,”
Myytti selättäminen sivuston Snopes selitti vuonna 2009, että jättää leikkaa sipuli muutamaan päivään ei anna sipulit saada saastuneen ja älä aiheuttaa ruokamyrkytyksen, mikä selättäminen myytti. Mutta, se on ihanteellinen käyttää tuoretta veitsi, kun leikkaat tai pilkkominen mitään, ja varmista, että kaikki on pesty huolellisesti. ”On turvallinen ja hygieeninen tapa käyttää juuri leikattuja vihanneksia-ja sama koskee myös sipuleita”, Devgan sanoi.
Devgan lisäsi, että ”mieluiten edes ylijäänyttä salaattia ei pidä säilyttää vaan syödä heti.,”Myös ruoanlaittoon, hyödyntää tuoreita ainesosia, poimia mahdollisimman terveyshyötyjä.