Kun useimmat ihmiset ajattelevat merilevää, he ajattelevat pitkä takkuinen vehreässä lonkeroita kelluu meressä tai muuttamisesta rantaan crisscrossing hiekkarantoja. Jos et ole sushin ystävä, merilevää ei luultavasti syödä joka päivä (tai edes ajatella maukkaana herkkuna!). Monet kulttuurit ovat kuitenkin syöneet merilevää säännöllisesti vuosisatojen ajan suureksi hyödykseen.
Katsotaanpa joitakin syitä, miksi tämä superterve veggie of the sea on tulossa niin suosituksi.,
merilevän terveyshyödyt
- tieteellisten raporttien joulukuussa 2019 julkaisema tutkimus osoitti, että merilevästä on virus-ja syöpälääkkeitä.
- terveyden tutkimuslaitoksen julkaiseman tutkimuksen mukaan merilevän nauttiminen voi auttaa kääntämään metabolisen oireyhtymän niilläkin henkilöillä, joilla oireita jo on.
- merilevän säännöllisen kulutuksen on osoitettu säätelevän hormoneja, kuten estrogeenia ja estradiolia. Tämä voi auttaa vähentämään PMS-oireita ja hormonaalisten häiriöiden ja syöpien ilmaantumista.,
mitkä ovat merilevän ravintohyödyt?
- levä on yksi markkinoiden ravinnetiheimmistä elintarvikkeista! Vaikka kalorit ovat vähissä, merilevässä on runsaasti mikroravinteita. Se sisältää suuren määrän vitamiineja B, A, C, E ja K. lisäksi, se on yksi harvoista ei-eläin lähteet B12-vitamiinin, joka tekee siitä täydellinen lisä niille, jotka syövät vähän mitään lihaa.
- levä on myös luonnollinen jodinlähde, joka on välttämätön kilpirauhasen asianmukaisen toiminnan kannalta., Kun ihmiset ovat siirtymässä pois jalostettuja iodized suolaa hyväksi Himalajan merisuolaa, joka sisältää muita lähteitä jodi on tullut entistä tärkeämpää.
- suuri lähde antioksidantteja, merilevä voi auttaa ehkäisemään tulehdusta ja vähentää vakavuus astma, masennus, reuma ja lihavuus.
- kaikki levät imevät mineraalit kasvuvesistään, joten mineraalipitoisissa vesissä kasvatetut merilevät sisältävät myös niitä mineraaleja. Näitä voivat olla kalsium, seleeni, kupari, kalium ja sinkki.,
- korkean liukenemattoman kuidun vuoksi merilevä voi myös lisätä kylläisyyden tunnetta aterian jälkeen, mikä voi vähentää ylensyömistä ja mielihaluja.
mistä ostan merilevää?
Koska merilevää voidaan helposti saastuttamia vesiä, jotka eivät ole puhtaina, se on tärkeää löytää puhdas orgaaninen lähde. Salaattiin yleisimmin käytetty merilevän muoto on rakkolevä, joka on ruskeaa lajiketta. Muita salaattiin käytettäviä merilevälajeja ovat wakame, nori, merisalaatti, hijiki, dulse tai Irlanninsammal.,
Se on joskus vaikea löytää tuoretta merilevää tai valmiista merilevää salaatteja, paitsi hyväpalkkainen markkinoilla, kuten Whole Foods, tai sushi-ravintoloita ja Aasian erikoisliikkeet. Monilla markkinoilla (myös verkkomarkkinoilla) myydään kuitenkin kuivattua merilevää, joka voidaan helposti valmistaa salaatin pohjaksi. Liota kuivattuja lehtiä hieman kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan ja se on käyttövalmis.
miten muuten voisin sisällyttää merilevää ruokavaliooni?
1. Lisää se sekoituspaistokseen tai nuudeliruokaan.,
Hijiki-merilevää tekee suuri lisäksi vihannes sekoita paista tai nuudeli lautasen, lisäämällä flavorful crunch ja pakkaus-hyvä lähde rautaa, kalsiumia ja fosforia. Se muistuttaa mustaa linguinia ja voi toimia jopa nuudelien korvaajana. Kuullota tofulla ja päälle soijakastiketta ja seesamiöljyä herkulliseen Japanilaishenkiseen annokseen.
2. Käytä sitä keitossa.
olipa kyseessä kasvisliemi tai misokeitto, wakame-merilevä on helppo lisä mihin tahansa liemeen., Se tarjoaa ylimääräisen ravitsemuksellisen boolin suolaisiin keittoihin ja muhennoksiin ja sopii hyvin vihannesten, kuten kesäkurpitsan, porkkanan ja bok choyn, kanssa.
3. Käytä spirulina—jauhemaista merilevää—smoothiessa.
Spirulina on eräänlainen sininen-vihreä levä, joka on tunnetusti auttaa detox kehon, joka tarjoaa klorofylli, joka auttaa poistamaan myrkkyjä verestä, ja myös auttaa alentamaan verenpainetta. Voit lisätä tämän superfood jauhetta aamulla smoothie ylimääräistä vauhtia, sekoittamalla se kookosmaito, banaani, pinaatti, ja sekoitetaan marjoja.,
Wakame Merilevää Salaatti Resepti
Valitettavasti, menee Aasialainen ravintola tai erikoisliike poimia valmiista merilevää salaattia tulee kallis tapa! Plus – ne voivat sisältää ylimääräisiä ainesosia, kuten sokereita, keinotekoisia värejä, tai MSG, että haluat ehkä välttää.
Merileväsalaatit ovat niin yksinkertaisia ja nopeita valmistaa, että halusimme jakaa yksinkertaisen pohjasalaattireseptin, jonka voi muokata miten haluaa! Tee siitä oma lisäämällä namia ainesosia, kuten avokadoa, porkkanaa, retiisiä, punajuurta, jicamaa, seesaminsiemeniä tai kurpitsansiemeniä.,
Ainesosat:
2 dl kuivattua Wakame merilevää.
1 rkl. riisietikka
1 rkl. soijakastike
1 rkl. seesamiöljy
1 tl. raastettu tuore inkivääri
¼ tl. hot chili paste (jos haluat extra potkua)
Ohjeet:
- Liota Wakame kylmässä vedessä 5-10 minuuttia.
- Kokeile pala ja jos vielä super kova, edelleen liotus ja testaus muutaman minuutin välein, kunnes se saavuttaa halutun yhdenmukaisuuden.
- lisää mukaan valitsemasi lisäaineet, kuten avokado, punajuuret, porkkanat jne.,
- kastike, vatkaa loput ainekset yhteen ja kaada merilevälehtien päälle.
- nauti!