Mitä banaani tekee leipää niin flavorful? Onko se vaniljan kosketus? Ripaus kanelia? Vain oikea tasapaino suolaa ja makeaa?
kaikki edellä mainitut. Mutta kriittisin maku banaanileivässä, joka tekee tai rikkoo leivän, on (ei yllätys) — banaani. Jos siis haluat tehdä tästä maailmasta banaanileipää, on tärkeää, että käytät ”oikeita” banaaneja.
seisot tuottaa osiossa ruokakauppaan, katsot banaaneja. On isoja ja pieniä., Luomubanaaneja ja söpöjä pikkubanaaneja.
– Jonka sinä valitset?
It ’ s simple: the ripest ones.
Hae pois ylikypsiä banaaneja
Katso yli ”täydellinen” banaanit, ja katso jos voit löytää liikkuvan cart alennettuun hintaan tuottaa: mustelmilla omenat, pehmeä sitruunat, nahistuneita salaattia ja ”ylikypsiä” banaanit. Banaani-se on liian pehmeä ja pehmeä teidän vilja on vain täydellinen banaani leipä: mustempi banaani, sitä makeampi ja voimakkaampi sen maku.,
Jos ylikypsää banaania ei löydy, pitää luoda oma. Osta banaaneja-jotka useimmissa supermarketeissa ovat tyypillisesti kellertävänvihreitä, tai keltaisia sävytettyjä vihreitä varren päässä.
Anna banaanien kypsyä (ja overripen) huoneenlämmössä. Riippuen säästä, tämä voi kestää muutaman päivän tai jopa viikon.,
banaanileivän parhaat banaanit eivät ole keltaisia; ne ovat mustia. Tai ne ovat ainakin täynnä mustaa/ruskeaa, vain aavistuksen vihreää varressa. Ja taas, mitä tummempi sen parempi: banaanileipää tehdessä ei ole sellaista asiaa kuin liian kypsä banaani.
on selvää, että tämä on tuskaa, jos leivontaprojekteja ei ole tapana suunnitella hyvissä ajoin, vaan banaanileipä kannattaa tehdä heti. Jos olet hetken mielijohteesta leipuri, kannattaa pitää kypsää banaania aina käsillä — pakastimessa.,
Rakenna jähmettyneistä ylikypsistä banaaneista
miten se toimii? Hyvä on! Joka kerta, kun näet banaanin hedelmäkulhossa istumassa juuri oikean ja fruit Fly Centralin välissä, työnnä se pakastimeen. Minulla on Vetoketjullinen muovipussi kokopäiväisesti pakastimessani juuri tätä tarkoitusta varten.
Jäädytetyt banaanit puolestaan tumma ruskea tai musta, se on täysin OK. Kun olet valmis paistamaan, ota tarvitsemasi banaanit pois ja anna niiden sulaa huoneenlämmössä. Tai sulata ne mikrossa (iho ja kaikki); mikroaaltouunini kestää noin 3 minuuttia sulattaa neljä keskikokoista banaania.,
Sulatettu banaanit ovat hyvin pehmeitä ja vetisiä; taas, ei huolia. Yksinkertaisesti viilto niiden kuoria pituussuunnassa ja purista squishy tummat banaanit omaan kulhoon (jos leivot painosta) tai mittaus-cup. Ne ovat hyvin pehmeitä ja helppo mash. Sisältää minkä tahansa nesteen.
voit myös yksinkertaisesti viipaloida kärjen ja puristaa pehmeän banaanin kulhoon tai kuppiin kuin puristaisit tuubia hammastahnaa.
Caveat emptor: Olet ehkä nähnyt vinkkejä online paistamiseen alle-kypsiä banaaneja niiden iholle 30 minuuttia 350°F uunissa., Tämän on tarkoitus keskittää niiden maku ja tehdä niistä makeita. Kokeilin sitä; ne olivat todellakin syvän mustia, mutta ne maistuivat vihreiltä banaaneilta, vain pehmeiltä. Älä mene sinne.
lopulta, entä jos banaanileipää pitää vain tehdä juuri nyt — paras kaverisi piipahtaa ja lupasit hänelle… mutta sinulla ei ole mitään ylikypsää banaania käsillä?
käytä mitä banaaneja saat. Lisätä sokeria resepti noin 15% (yleensä 2-3 ruokalusikallista) auttaa puuttuu makeus, ja lisää suolaa noin 25% auttaa maku intensiteetti.,
Nyt tämä ei koske täysin vihreitä banaaneja joskus näet supermarketista. Joten jos muuta ei löydy, tee kurpitsaleipä ja kutsu sitä päiväksi!
oletko tehnyt meidän Koko-Grain Banana Leipä vielä? Se on vuoden 2018 reseptimme monesta syystä-ei vähiten sen rapean kanelisokerin suihku päälle. Olen tainnut tehdä tätä leipää 40-50 kertaa viimeisen puolen vuoden aikana, ja se on karannut hitti kaikkialla, missä jaan sen. Mitä sinä odotat? Mene ostamaan banaaneja!