Yksi suurimmista myyttejä, kun se tulee terveellistä ruokaa on, että jos se on hyvä sinulle (kuten kookos jauhot leipä), se voi myös olla aidosti herkullinen. Mikään ei kuitenkaan voisi olla kauempana totuudesta.
tuoreen kotitekoisen leivän siivun ei tarvitse olla täynnä hiilihydraatteja ja gluteenia, jotta se maistuisi hyvältä. Tämän yksinkertaisen paleo-ja gluteenittoman Kookosjauholeivän reseptin avulla voit nauttia herkullisesta vähähiilihydraattisesta ja keto-voileivästä milloin haluat.,
Johdanto Kookos Jauhoja
– olen ollut kiehtoo kookos jauhoja yli 3 vuotta nyt. Tärkein syy on se, että kaikki sanoi, että se oli vaikea työskennellä – ja tämä on, jos et ole koskaan työskennellyt kookos jauhoja ennen ja en tiedä mitä olet tekemässä. Se ei käyttäydy lainkaan niin kuin perinteiset vehnäjauhot,ja siksi kesti monta kuukautta kokeilla sitä johdonmukaisesti.
ensimmäinen iso kookosjauhomuffini olivat nämä upeat Kookosjauhokurpitsamuffinit. Olin koukussa., Halusin oppia kookosjauhoista kaiken mahdollisen, mutta myös sen, miten sen kanssa kannattaa kokata ja leipoa.
suuresti auttoi, että koko perheeni piti ehdottomasti gluteenittomista kookosjauhomuffineista, joita olin alkanut valmistaa. Kun he olivat julkaisseet kuvia ja niiden reseptin tähän blogiin, he saivat räväköitä kommentteja. Tämä johtaa lopulta siihen, että jatkan kokeiluja ja – hitaasti – keksin, miten tehdä herkullisia kookosjauhomukikakkuja ja lettuja.
nuo kolme reseptiä olivat jättimenestys., Joten päätin keskittyä niihin ja kirjoittaa digitaalisen eCookbook jossa jaoin perinpohjin Kookos Jauhoja Muffinsseja, Pannukakkuja & Muki Kakkuja. Saat sen täältä!
pian ekokirjan julkaisemisen jälkeen halusin myös selvittää, miten leipää tehdään kookosjauholla. Olen testannut kookosjauholeipäreseptejä jo yli 6 kuukautta. Hullua, eikö? Tiedän!
Miten tehdä Leipää Kookos Jauhoja
aloitin yrittää muutaman kookos jauhot leipä reseptejä, löysin verkossa., Jotkut päätyi kuiva, hiekkainen, tai eggy, kun taas toiset maistui hyvältä, mutta prosessi oli liian mukana tai taikina päätyi täynnä ja leipoo kiinni minun uuni.kerroksessa.,
– monen kuukauden jälkeen ja erehdyksen – en keksi yksinkertainen kookos jauhot leipä resepti, joka on:
- super helppo valmistaa
- sopii minun 8 x 4 tuuman leivän pannulla, täydellisesti
- ja tulokset suuri (low carb) kookos jauhot leipä (tehdä leipää extra low carb jättää valinnainen hunajaa tai vaihda sokeriton munkki hedelmä siirappi)
– Se on kirjaimellisesti yhtä helppoa kuin laittamalla kaikki ainekset tehosekoittimeen (I love my Vitamix tämän), sitten kaatamalla taikina pergamentti vuorattu leivän pannulla., Koska tämä on gluteeniton resepti ei ole vaaraa yli-kehittää’ gluteenia tehosekoittimessa.
Jos sinulla ei ole tai et halua käyttää tehosekoitin, voit myös sekoita taikina käsin puisella lusikalla tai handheld mikseri.
Erillinen Munat ylimääräistä pörröinen Kookos Jauhot Leipä
Lukija Bobby kommentoi, että yksi tapa välttää liian tiheä kookos jauhoja leipää, on erottaa munat ja vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Ja varovasti taita ne taikina viimeisenä askeleena.,
yleensä yritän pitää reseptiprosessini mahdollisimman yksinkertaisena. Tähän sisältyy ainesosaluetteloiden pitäminen lyhyinä ja työkalujen, kulhojen ja astioiden käytön vähentäminen.
It ’ s because I know life is busy for all of us – me included. Ja vähemmän tiskattavia astioita on aina hyvä asia!
– Henkilökohtaisesti en ole koskaan löytänyt minun kookos leipä on liian tiheä, mutta kuultuaan muutaman kommenttien käynnissä tähän liittyviä kysymyksiä, halusin nähdä, jos yksinkertaisesti käyttää hieman erilaista menetelmää olisi erilaisia tuloksia.,
Vatkaamiseen valkuaiset kovaksi vaahdoksi
Niin olen valmis taikina kulhoon (sen sijaan, tehosekoitin) ja alkoi erottamalla munat. Kananmunan keltuaiset menivät isoon kulhoon yhdistettäviksi muiden kosteiden ainesten kanssa.
samalla kun vatkasin munavalkuaisia (sauvasekoittimeni vispiliittimen avulla), kunnes ne olivat hyvin jäykkiä. Tiedät, että ne ovat tarpeeksi jäykkiä, kun voit kääntää kulhon ylösalaisin ja munanvalkuaiset jäävät urittamatta.
sen jälkeen valmistelin loput, jos taikina sisältää kaikki jäljellä olevat ainekset., Viimeisenä askeleena lisäsin kankeat munavalkuaiset kulhoon ja taittelin ne varovasti taikinaksi.
– Se on todella tärkeää, että ei sekoita tai vatkaa liian voimakkaasti, koska et halua tyhjentää muna valkoiset uudelleen. Tässä vaiheessa huomasin, että taikina todellakin näyttää vaaleammalta ja airier rakenne.
Kun leipä oli paistaminen uunissa, se nousi korkeammalle ja nopeammin. Ja se pysyi sillä tavalla paistamisen aikana ja jopa jäähdytyksen aikana.
lopullinen kookosjauholeipä oli todellakin pidempi ja kevyempi. Ja rakenne kuohkeampi.,
Takeaway
eteenpäin jatkan erottamalla munat ja vatkaamiseen valkuaiset tämä resepti – kun minulla on aikaa! Mielestäni se kannattaa ottaa ylimääräinen askel ja siivota.
Mutta jos minulla on kiire, tiedän, että voin silti saada herkullista (jos hieman d
enser) leipää, kun jättää kananmunat kokonaan tai minun erittäin nopea & helppo tehosekoitin menetelmä.
onko Kookosjauholeipä vähähiilihydraattinen / keto?
alun perin kehitin tämän leivän tekemään herkullisen gluteenittoman ja paleo-korvikkeen vehnäleivälle., Sitten tajusin, että vähähiilihydraattisesta ja keto-yhteisöstä on paljon kiinnostusta tähän reseptiin.
reseptiä voidaan pitää kirjoitetun mukaan vähähiilihydraattisena, sillä siinä on noin 3,3 g nettohiilareita siivua kohden.
jotta se olisi myös tiukasti keto, tapiokatärkkelys (arrowjuurijauhe) on jätettävä pois. Samoin hunaja. Olen testannut leivän keto-substituutioilla (tai pikemminkin laiminlyönneillä) ja se tulee silti herkulliseksi.
keto-modifikaatiolla (ei tärkkelystä, ei hunajaa) hiilivetyjen määrä laskee 1,5 grammaan nettokarbia viipaletta kohti.,
Miten Tallentaa Kookos Jauhot Leipä
Coconut jauhot leipä on hyvin täyte (tiheä) ja minulla on tunne, että et syö se kaikki yhdessä istunnossa. Tärkeintä on vain se, miten se on tehty.
olen yrittänyt tallentaa leipää valmistettu kookos jauhoja huoneenlämmössä, mutta suojaamattomana se kuivui erittäin nopeasti ja kääritään se hemmoteltu kuluessa 2 päivää. Todennäköisesti johtuen korkeasta muna-ja kosteuspitoisuudesta.
paras tapa säilyttää tämä kookosjauholeipä – kokemukseni mukaan – on kääriä se tiiviisti ja laittaa jääkaappiin., Olen käyttänyt ziploc pussien mutta oletan, voit käyttää säännöllisesti muovipussi, tupperware-astiaan, jossa on kansi, tai – henkilökohtainen suosikkini – on Mehiläisvahaa Elintarvikkeiden Varastointi Kääri
.
mitä odottaa
kookosjauho imee naurettavan määrän nesteitä. Eli kookosjauhoista valmistettu leipä tulee olemaan hyvin erilaista kuin kaupasta ostettu leipä. Itse asiassa, jos haluat päätyä jotain niin pörröinen kuin valkoinen Wonderbread, olet pettynyt.,
Se yksinkertaisesti ei tapahdu ja tieteellisesti voi tapahtua vain, koska coconut jauhot on luonnostaan paljon tiheämpi, enemmän täyttö, ja enemmän ravitsevaa kuin vehnäjauho. Sillä sanoi, se ei ole ollut ongelma kenenkään minun taloudessa (vaikka ne kaikki ovat suuria leipänsyöjiä).
Tämä paleo leivän korvike on todellakin korvike, mutta se on herkullinen ja mahtuu hyvin suosikki täytettä (me rakastamme manteli voita) ja voi jopa tehdä hyvin täyttävä voileipä.,
Miten tehdä Kookos Jauhot Leipä Sandwich
Ensinnäkin, koska suosittelen tallentamalla se jääkaappiin, olen myös erittäin suositeltavaa kevyesti paahtamisen leipää siivut ennen ruokailua. Näin et syö kylmää leipää ja sinulla on bonus lisäämällä ihana – kevyesti rapea – rakenne ja vaaleanruskea väri se. NAMM!
ja toiseksi, sinun täytyy viipaloida tämä vähähiilihydraattinen voileipäleipä tietyllä tavalla. Koska tämä keto-leipä ei nouse kovin korkealle, viipalointi tavalliseen tapaan ei jätä paljon pinta-alaa.
Reader Shelly A., jätti kommentin jakaen suuren kiertotempun, joka on vain puhdasta neroutta. Olen käyttänyt sitä siitä lähtien.
viipaloi koko leipä pystysuunnassa 2-3 isoksi palaksi. Viipaloi sitten jokainen pala vaakatasossa 4 viipaleeksi. Saat paljon enemmän pinta-ala siten-täydellinen pitää mitään kinkkua ja juustoa, tonnikala salaattia, salaattia, jne.
Jos tarvitset näköoppaan tähän viipalointimenetelmään, katso video alta. Esittelen sandwich slicing hakata loppua kohti.,
Lisää Kookos Jauhoja Leivän Makuja
Nyt kun olen tajunnut tämän kookos jauhoja leivän, menin eteenpäin ja myös kääntyi se osaksi kookos jauhot banaani leipää versio. Ja jopa kesäkurpitsamureketta ja kurpitsaleipää sesongin käänteisiin.
Valitettavasti en ole vielä selvittänyt kookosjauholeipää ilman kananmunia. Siksi vegaaninen kookosjauholeipä on pysynyt toistaiseksi ulottumattomissa.
no eggy taste!
mutta tämä ei tarkoita, että tämä vähähiilihydraattinen voileipäleipä kuin mikä tahansa eggy-maku! EI SUINKAAN!,
moniin muihin kookosjauhoresepteihin verrattuna tässä käytetään itse asiassa hyvin vähän kananmunia. Katso muut ainesosaluettelot olen nähnyt mitään 6-12(!) kananmunat käytetty per leipä resepti.
kun taas Miina käyttää vain 4 munaa. Olen huomannut, että tämä on vähimmäismäärä munia, joita tarvitaan, jotta taikina pitää muotonsa.
jaettuna vähintään 13 viipaleen päälle, nämä 4 kananmunaa eivät mitenkään antaisi mitään eggyä makua leivälle.,
Saan Kookos Jauhoja eBook
Kuten olet ehkä huomannut jo, rakastan ruoanlaitto-ja leivonta-kookos jauhoja yksinkertaisesti, koska se on terveellisempi vaihtoehto jauhoille. Joka on osittain siksi kirjoitin eBook omistettu kaikki asiat kookosjauho.
se keskittyy makeisiin resepteihin leivonnaisiin. Voit saada kopion siitä täältä!,
Lisää uskomattomia Kookos Jauhoja Reseptit Low-Carb Vaihtoehto:
- Terveellinen Porkkana Kakku
- Coconut Jauhot Evästeet
- maapähkinävoita Muki Cake
- Keto-Suklaa Kakku Muki
Tulosta
Coconut Jauhot Leipä Resepti
Ainekset
- 1/2 cup kookos jauhoja
- 1/3 cup jauhettua pellavan pellava ateria
- 1/4 cup arrow-jauhe/tapioka jauhoja* valinnainen
- 2 tl leivinjauhetta**
- 1/2 tl merisuolaa
- 4 munaa
- 1/2 cup mautonta öljyä, kuten avokado öljy tai sulatettu puhdistettu kookosöljy
- 1/3 cup maidoton maito, makeuttamaton manteli maitoa, kookos, jne.,
- 2 rkl hunajaa valinnainen***
Keveiden:
- seesaminsiemeniä tai muita siemeniä valinta – kuten auringonkukan siemenet, chia, pellava, jne.
- jauhettua pellavan
Käyttöohjeet
-
Kuumenna uuni 375° F. Valmistele 8×4-tuuman leivän pannulla rasvaa se öljyllä tai vuori se pergamentti paperilla.
-
Yksi helppo tapa tehdä taikina on yksinkertaisesti yhdistämällä kaikki ainekset tehosekoittimessa. Pulssi tai sekoitus alhaisella nopeudella, kunnes kaikki on täysin yhdistetty., Tehosekoittimessa on helpompaa, jos lisäät ensin märät ainekset.
-
Jos ei tehosekoitin, lisää märkä ainekset (munia, öljyä, maitoa, valinnainen kulta) isoon kulhoon ja vatkaa, kunnes ne ovat hyvin yhdistää.
-
Seuraavaksi lisää kuivat aineet (kookos jauhot, jauhettua pellavan, arrow-jauhe, leivinjauhe, suola) kulhoon. Sekoita ne sitten märille aineksille, kunnes kuivaseosta ei enää ole jäljellä taskuja.
-
Vaihtoehtoisesti: Erillinen munat ja vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Jatka taikinan valmistamista tavalliseen tapaan muuten., Sitten varovasti taita jäykkä munanvalkuaiset viimeisenä askeleena. (Tämä tekee kevyempi, pörröinen kookos jauhot leipä)
-
Täytä taikina valmis leipä pannulla ja ripottele seesaminsiemeniä ja hieman jauhettua pellavan päälle. Paista Kookosjauholeipää noin 25-30 minuuttia, kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
-
Anna leivän jäähtyä pannulla 10 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään täysin.
-
Säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko. Leipäviipaleiden kevyesti paahtaminen on erittäin suositeltavaa.,
Resepti Video
Resepti Muistiinpanoja
*ohita tai korvata manteli jauhot/psylliuminkuorta tehdä keto
** paleo leivinjauhe = 2:1-suhteessa viinikivi ja ruokasoodaa
*** hieman makea low carb leipää, korvata hunajaa sokeriton munkki hedelmä siirappi
VINKKI: lisää suuri leipä viipaleiksi, leikkaa leipä kolmeen osaan. Viipaloi sitten jokainen pala 4 viipaleeksi vaakatasossa (pystysuuntaisen sijaan). Saat lopulta 12 viipaletta ja lisää pinta-alaa kaikille täytteille.,