Tänään: makuista Bloody Mary garnishes kanssa Hugh Acheson jätti meidät tyytyväinen, parempaa ymmärrystä siitä, miten paljon häly tämä unfussy juoma.
Bloody Marys ovat luultavasti minun suosikki cocktail, koska heillä on kaikki osat minun suosikki elintarvikkeita: natrium (check), mausteinen peräti kolmella eri tavalla (pippuri, piparjuuri, kuuma kastike), ja joskus enemmän, valmistettu tomaatit, ja—jotta emme menetä koko kohta täällä—yleensä höysteenä suolakurkkua., Sen sijaan torjui sen paksu-ja kasviperäiset tavoin, olen ihastunut; tässä on vain juoda tiedän, että on terästetty hämärä, funky Worcestershire-kastike ja mukana tulee teetering sisäänrakennettu välipala.
en itsekään välttämättä mieluummin Bloody Maryn, koska krapula parannuskeinoa—yksi suosikkini tapoja juoda on yksinkertaisesti tilaamalla voi Herra & Rouva T: n Bloody Mary Mix koneeseen ja ottaa se jäillä ilman viinaa niin hapokas, kirpeä mehu sulaa alas jotain pehmeämpi., Mutta tosiasia on, että Bloody Mary, kierosilmäinen alkaen isku vodkaa aivan kuin olisi ollut yö ennen tilaamista, on ennen kaikkea kuninkaan brunssi.
sen kunniaksi tämä erinomainen cocktail, kutsuimme Hugh Acheson, tunnettu suolakurkku harrastaja, voit osallistua turnaukseen ja garnishes. Bloody Mary resepti hänen ensimmäinen keittokirja (hänen seuraava juuri tuli ulos!) mukana on trio pickes-okraa, jalapeñoa ja tilliä—joten ajattelimme, että hänellä olisi asiasta mielipide tai pari.,
Mitä olisi ollut hyvä tietää on, että Hugh, että itse restuarant liiketoimintaa, ei usein mennä ulos syömään, niin hän yleensä ei juo Bloody Marys—hän on, kuitenkin, sip kohteliaasti lasi, jos annat hänelle yksi, ja hän ehdottomasti kokeilla teidän valinta suolakurkkua. Kokoonnuimme noin pari platters täytettä vaihtelevat selvästi shi shi (puolikkaat Rick Poimii savustettu okra) ilmeinen (selleri) ja kyseenalainen (kovaksi keitettyä munaa, paloitella), dunking, nibbling, ja wolf joitakin hammastikkuja tasapainoilua meidän lasit’ vanteet.,
More: Pick up a jar of Rick ’ s Picks smokra.
oli kiinnike ja ilmoitus, että nyt ”aloitetaan” tämä sivistynyt makutesti, kuorrutusturnaus suolakurkkuja. Lasit kilistivät iloisesti. Mutta nopeasti nousi esiin kysymyksiä: Kuinka monta Bloody Mary garnishia on liikaa? Mikä on oleellista? Mikä on naurettavaa? Mikä on ihanteellinen yhdistelmä? Kuten arvata saattaa, mielipiteet juoksi kirjo: Hugh katsotaan happamassa elementti ”luultavasti” hyvä idea—sitruunan tai limen ainakin. Marinoitua mitään tuntui rauhoitella paljon meitä, kun pekoni toi jako., Hugh ehdotti, että pikkelöity katkarapu olisi kiva, ja pahoittelimme, ettemme olleet ruoskineet erää ennen hänen saapumistaan.
Koristele contendereiksi mukana tilliä suolakurkku spears, suolakurkkuja, marinoitua okra, marinoitua jalepeño, selleri, retiisit, vihreät oliivit, sitruunan viipaleet, persilja, basilika, pekonia, ja kovaksi keitetyt munat.
Rachel tarjosi rohkaistunut puolustus-pieni liukusäädintä koristeeksi, ohitimme ympäri kuvan koko paistettua kanaa huipulla Bloody Mary lasi, ja kaikki näennäinen turnauksen rakenne alkoi murentua (olin, tuota, valmis cocktail mennessä)., Kenzi laittoi juomaansa kokonaisen basilikapuun ja siemaili sen lehtien väliin. Hugh on kovaksi keitetty muna plopped hänen lasi, jauhomaiselta keltuainen hilseily pois hämärään vesillä. Joku (minä) raapusteli turnauskiinnikkeen päälle julistaen sen yksinkertaisesti vääräksi tavoitteeksi yrittää.
Teknisesti ottaen, on todellakin joitakin garnishes, että järkevämpää kuin muut Bloody Mary, mutta overthininking niitä ei ole vastaus—rogue muna, esimerkiksi, osoittautui herkullinen jahtasi muutaman sips (tämä on aamiaista juoda, kun kaikki)., Kauneus Verinen on, että se ei pyydä anteeksi, että olet itse, onko täynnä koko bambu vartaassa ja koristele herkkuja tai koiran kanssa yksinäinen varsi selleri. Se on joskus äkillinen, mutta se ei ravista hyödytön, krapulassa kehon työkalut uudelleen—ja mukava sen mukautuva luonne. Tärkeintä on lakata ajattelemasta sitä: kallista vain lasia taaksepäin, maiskuta sekoituskeppiäsi ja (toivottavasti) voit taas paremmin.
As for the garnishes? Mitä ikinä haluatkaan.,
Erittäin Hyvä Bloody Mary
Tarjolla 8.
3 kuppia (24 unssia) tomaattimehu
3 rkl tuoretta sitruunamehua
3 rkl tilliä etikkaliemi
1 rkl piparjuuri
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl kuuma kastike
1/2 tl suolaa
1/2 tl pippuria
2 kuppia (16 unssia) vodka
Garnishes, kuten tilli suolakurkkua, marinoitua okra, cornichon, selleri, sitruuna, persilja, retiisi, pekonia, tai kovaksi keitetty muna—tai mikään edellä mainituista, tai muille.
Ice, palvella
Katso koko resepti (ja Tallenna ja tulosta se) täältä.,
Mistä teidän koristele oman Bloody Mary (vai haluatko niitä ollenkaan)?
James lunnaiden kuvat