kova osa on ohi. Lomaruokasi on asiantuntevasti keitetty, taidokkaasti päällystetty ja herkullisesti nautittu. Kattilat ja pannut on jynssätty ja laitettu pois. Ja jos olet lähettänyt kaikki kotiin goodie laukku, mahdollisuudet ovat sinulla on jääkaappi täynnä herkullisia tähteitä. Kun olet valmis sukeltamaan niihin, vastusta halua räjäyttää kaikki mikrossa., Pienellä ajalla ja kärsivällisyydellä on äärimmäisen helppo nauttia yhtä ihmeelliseltä maistuvista syönneistä kuin sinä päivänä, kun ne tehtiin. Tässä ovat huippumenetelmät peruselintarvikkeiden lämmittämiseen.
Kana/Kalkkuna
Ota tähteet ja nestle ne tiukasti muovikelmuun, huolehtien poistaa ilmataskuja. Säilytä käärityt palaset ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Kun olet valmis lämmittämään, anna lihan lämmetä huoneenlämpöiseksi ja levitä se sitten yhtenä kerroksena paistopannulle. Tihku broileri tai kalkkunaliemi tasaisesti lihan päälle ja peitä pannu alumiinifoliolla.,
sinulla on kaksi vaihtoehtoa, kun kyse on lämmön levittämisestä. Voit väläyttää lämpöä, arkipäivää ravintoloissa. Laita katettu kaukalo 450-asteiseen uuniin noin 7-10 minuutiksi, pidempään, jos kyseessä on isompi erä. Tämä lämmittää lihan nopeasti kypsentämättä sitä pidemmälle, kun taas liemi auttaa varmistamaan, että kaikki pysyy kosteana. Tai voit lämmittää 350 asteessa 25-30 minuuttia. Tämä on hienoa, jos on muita asioita, jotka pitää lämmittää samalla pätkällä.,
Kinkku
Jos olet jäänyt vankka kimpale, aseta se leikkaa puoli alaspäin paahtamalla pannulla, lisää nestettä (vesi toimii hyppysellinen, vaikka sokeri lasite tai jopa cola antaa mukava maku) pitää sitä kuivumasta, kansi ja paista 325 asteessa, kunnes kinkku osumia sisäinen lämpötila on 135 astetta, jonka pitäisi kestää noin 10 minuuttia per kiloa.
Jos sianlihaa on viipaloitu, anna kappaletta päällekkäin hieman paistaminen pannulla, kaada hieman kastike, lasite tai jopa vettä päälle, kansi ja anna heille noin 15 minuuttia 350 asteen uunissa. Tarkista se usein, lisäämällä nestettä tarpeen mukaan, jos se haihtuu.,
Prime Rib
Jos olet mennyt gusto ja luonut täysin keskipitkän harvinaisia paisti, bravo. (Kutsu meidät ensi kerralla.) Nyt, kun se tulee lämmittäminen, viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on jatkaa kokki prime rib aiemmin se on ihanteellinen lämpötila. Se tarkoittaa, että ei uunia, ei mikroaaltouunia eikä hellan yläosaa. Täydellinen menetelmä? Kuumaa vettä.
varmista ensin, että naudanlihasi tulee huoneenlämpöön, jotta se lämpenee tasaisesti. Pudota Prime rib vesitiiviiseen pussiin, puristamalla ulos niin paljon ilmaa kuin voit ennen tiivistämistä., Laita pussi jättikulhoon lavuaariisi ja käytä lautasta tai jotain painoa, jotta pussi pysyy alhaalla. Seuraavaksi anna kuuman veden virrata täyttäen kulhon. Kun pussi on uponnut, vähennä veden virtausta hieman valumaan, mutta älä sammuta lämpötila. Anna sen olla 20-30 minuuttia ja päädyt lämpenevään, vielä keskinkertaiseen prime ribsiin.
Kastiketta
Tämä on melko yksinkertainen, mutta sinun kannattaa mennä matala ja hidas, kytevän sitä kattilassa liedellä miedolla liekillä. On parasta lopulta saada se takaisin kiehuvaksi sulattaa hyytelömäinen globs, jotka muodostavat jäähdytys., Sekoita sitä usein; et halua sen paahtavan. Jos olet löytää se on liian paksu, voit lisätä pieni määrä kanaa tai kasvisliemi auttaa ohut se.
perunat
Tämä on yksi harvinaisista asioista, joita mikrossa voi lämmittää. Ennen kuin pistät sen sisään, tee reikä keskelle kumpua. Se auttaa varmistamaan jopa lämmityksen. Jos ne ovat hieman paksuja, voit sekoittaa joukkoon raskasta kermaa tai täysrasvaista maitoa, kunnes naulaat halutun koostumuksen. Haluatko jättää mikroaaltouunin väliin? Eipä kestä., Kaksinkertainen broileri kieltää yhden osan taters ylikuumenemisen, jos olet usein sekoittaen. Tai voit käyttää uunia luomalla yhtenäisen perunakerroksen lasisen tarjoiluastian pohjalle. Kypsennä 350 asteessa noin 30 minuuttia. Jos etsit juustoista Rouskua, ripottele päälle juustoraaste ennen sisään menoa.
Pies
Haluatko taas saada sen omenan tai pekaanipiiraan? Aloita antamalla sille kaksi tai kolme tuntia jääkaapista huoneenlämpöön. Jos haluat lämmittää yhden annoksen, mikro riittää., Tarvitset noin 45 sekuntia per siivu. Varo kuitenkin etukäteen: mikro ei auta leivonnaisen tai kuoren rakennetta. Jos haluat lämmittää täyden (tai lähes täyden) piirakka, aseta uuni 200-asteeseen ja laita purkki uuniin, paljastui, noin 30 minuuttia. Testaa, onko se tehty, työnnä veitsen kärki piirakan keskelle ja anna sen viipyä noin 15 sekuntia. Varovasti sitten! – kosketa veitsen kärkeä huulillesi nähdäksesi, onko se sopiva lämpötila.