Parsakaali on sitkeä kasvi kaali perheen, joka on runsaasti vitamiineja ja D. Se kehittyy parhaiten aikana viileä vuodenaikoina.
kun useimpien lajikkeiden parsakasvit kasvatetaan ja korjataan asianmukaisesti, ne voivat tuottaa pitkän ajan kuluessa. Sivupäät kehittyvät sen jälkeen, kun suuri, keskimmäinen pää on poistettu. Suurimmassa osassa maata voidaan viljellä kaksi satoa vuodessa (kevät ja syksy)., Uudet lämpöä sietävät lajikkeet mahdollistavat parsakaalin tuotannon kaikissa paitsi kauden kuumimmissa osissa.
elinsiirrot suositellaan antamaan paras alku kevätistutuksille, koska istuttaminen saa kasvit vakiintumaan nopeammin. Näin ne voivat kantaa satonsa mahdollisimman vähin häiriöin alkukesän äärimmäisestä kuumuudesta. Syysviljelmät voidaan istuttaa suoraan puutarhaan, jos tila sallii tai voidaan aloittaa kerrostaloissa varhaisten viljelykasvien korvaamiseksi, kun niiden sato loppuu.,
Suositeltava Lajikkeet
Cruiser (58 päivää sato, yhtenäinen, korkea tuotto; sietävät kuivissa olosuhteissa)
Vihreä Komeetta (55 päivää; varhainen; lämpö suvaitsevainen)
Vihreä Goljat (60 päivää; keväällä, kesällä tai syksyllä; suvaitsevainen ääripäät)
Kun Istuttaa
Transplant nuori, voimakkaasti kasvavat kasvit aikaisin keväällä. Kasvit, jotka pysyvät liian kauan siemenasunnoissa, voivat tuottaa ”nappipäitä” pian istutuksen jälkeen. Osta tai kasvata syysviljelmille omia elinsiirtoja tai istuta siemeniä suoraan puutarhaan., Syksyllä istutus, aloita taimet juhannuksena istutusta puutarhaan loppukesästä. Määrittää paras aika asetat lasku elinsiirrot, laskea taaksepäin, alkaen ensimmäinen lasku pakkasta omalla alueella ja lisää noin 10 päivää sadonkorjuun elinsiirtoja. Muista, että aika siemenestä elinsiirtoon ei sisälly tähän lukuun.
Etäisyys & Syvyys
Kasvien siemeniä 1/4 1/2 tuumaa syvä, tai aseta elinsiirrot hieman syvemmälle kuin ne olivat kasvaneet alun perin. Kasvi tai ohut taimet 18-24 tuumaa toisistaan rivi ja anna 36 tuumaa rivien välillä., Parsakasvit kasvavat pystyasennossa ja saavuttavat usein 21/2 jalan korkeuden. Avaruuskasvit ovat metrin päässä toisistaan joka suuntaan vuoteissa.
Hoito
Käytä käynnistin lannoite elinsiirrot ja puoli-mekko, jossa typen lannoite, kun kasvit ovat puoli kasvanut. Antaa runsaasti maaperän kosteutta, varsinkin kun päät kehittyvät.
Korjuu
syötävä osa parsakaali ovat kompakti klustereita avaamaton kukannuput ja kiinnitetty osa varren. Vihreät silmut kehittyvät ensin yhteen suureen keskimmäiseen päähän ja myöhemmin useisiin pienempiin sivuversoihin., Leikkaa keski-pää 5 6 tuumaa varren, kun pää on täysin kehittyneet, mutta ennen kuin se alkaa löysää ja erillisiä ja yksittäisiä kukkia alkaa avata (näytä kirkkaan keltainen). Keskuspään irrottaminen stimuloi sivuversoja kehittymään myöhempiä poimintoja varten. Nämä sivuversot kasvavat alempien lehtien akseleista. Parsakaalin korjuuta voi yleensä jatkaa useita viikkoja.
Yleiset Ongelmat
Kirvat — Katsella kertyminen siirtomaita kirvoja undersides lehtiä.
lisätietoja kirvoja, katso ominaisuus Bug Arvostelu.,
Kaali matoja — Kolme lajia kaali matoja (tuotu kaali matoja, kaali loopers ja timantti takaisin koi matoja) yleisesti hyökkäys lehdet ja päät kaali ja niihin liittyvät cole viljelykasvien. Tuodut kaalimadot ovat samettisen vihreitä toukkia. Yöperhonen on valkoinen ja näkyy yleisesti päivän aikana leijailemassa puutarhassa olevien kasvien yllä. Kaalinkiusaajat (”mittamadot”) ovat sileitä, vaaleanvihreitä toukkia. Kaalinkäärme ryömii kaksinkertaistamalla (muodostaen silmukan) ja liikuttamalla sitten kehonsa etuosaa eteenpäin. Yöperhonen on ruskea ja se on aktiivisimmillaan yöllä., Diamondback-madot ovat pieniä, vaaleita, vihreitä toukkia, jotka ovat suippoja molemmissa päissä. Koi on harmaa, ja siinä on vinoneliömäiset merkit, kun siivet ovat kiinni. Diamondback-toukkien aiheuttamat vauriot näyttävät lehteen ammutuilta koloilta.
näiden hyönteisten toukka-tai matovaiheet aiheuttavat vahinkoa syömällä reikiä lehdissä ja kaalinpäässä. Aikuiset koiraat tai perhoset munivat munansa lehtiin, mutta eivät muuten vahingoita kasveja. Madot eivät ole helppoja nähdä, koska ne ovat melko pieniä ja sekoittuvat kaalinlehtiin., Kaali matoja ovat varsin tuhoisa ja voi pilata sadon, jos ei valvota. He ovat jopa pahempia syksyllä istutuksia kuin keväällä puutarhassa, koska väestö on ollut useita kuukausia lisätä. Syksyn ensimmäisen pakkasen aikoihin koi-ja toukkamäärät alkavat vihdoin laskea rajusti.
lisätietoja kaali matoja, katso ominaisuus Bug Arvostelu.
Kysymyksiä & Vastauksia
K. Kuinka suuri olisi keski-pään parsakaali kasvaa ennen leikkaamista?
A., Korjaa keskimmäinen pää, kun yksittäiset floretit alkavat laajentua ja kehittyä ja ennen kukinnan alkua. Koko vaihtelee lajikkeen, kasvuolosuhteiden ja kausi kasvun, mutta keski-päät pitäisi kasvaa 4-6 tuumaa halkaisijaltaan, tai jopa suurempi. Late side versot voi saavuttaa vain 1-2 tuumaa halkaisijaltaan.
Q. mikä aiheuttaa pieniä kasveja, huonon otsan ja varhaisen kukinnan?
A. keltaiset kukat voivat näkyä ennen kuin päät ovat valmiita sadonkorjuuseen korkeina lämpötiloina., Istutus liian myöhään keväällä tai jättäessään antaa kasvit hyvä alku edistää tämän ehdon. Ennenaikainen kukka kehitystä voi myös johtua keskeytti kasvu, joka on tuloksena laajennettu jäähdytys taimia, erittäin varhainen istutus, jolla kasveja puutarhassa center, kunnes he ovat liian vanhoja tai liian kuiva, ja ankara kuivuus olosuhteissa. Pienet päät, jotka muodostavat pian sen jälkeen, kun kasvit on asetettu puutarhassa ovat nimeltään ”painikkeet” ja johtuvat yleensä kaltoin taimet pidetään liian pitkä tai epäasianmukaisesti ennen myyntiä tai istutus., Käynnistyslannoitteen levittäminen siirtoistutuksessa saa kasvit hyvään alkuun, mutta ei pysty korjaamaan kaikkia mainittuja vaikeuksia.
Valinta & Varastointi
Koska parsakaali kasvaa parhaiten viileä sää, puutarhan suunnitelma pitäisi tuottaa syksyllä ja keväällä sato. Suuri keskuspää on kevätsato ja pienemmät sivuversot valmistuvat syksyllä. Sato, kun pää on suuri ja luja, kompakti klusterin pieni kukka silmut ei avata tarpeeksi näyttää kirkkaan keltaisia kukkia. Etsi kirkkaanvihreitä tai purplish-vihreitä päitä., Keltaiset kukat ja laajentuneet silmut ovat merkkejä ylikypsyydestä.
säilytä pesemätön parsakaali löysissä tai rei ’ itetyissä muovipusseissa jääkaapin vihannesliemeessä. Korjaamatta jäänyt parsakaali muuttuu nopeasti kuitumaiseksi ja puuvartiseksi. Märkä parsakaali muuttuu nopeasti veltto ja homeinen jääkaapissa-joten pese se juuri ennen käyttöä. Säilytä tuoretta parsakaalia jääkaapissa 3-5 päivää. Vanha parsakaali voi näyttää hienolta, mutta se kehittää vahvoja ei-toivottuja makuja. Se maistuu parhaalta ja on ravintoarvoltaan suurin, kun säilytysaika on lyhyt.,
Ravintosisältö & terveellisyys
jäsen kaali perheen ja läheinen sukulainen kukkakaali, parsakaali pakkauksissa enemmän ravinteita kuin mikään muu kasvi. Parsakaali sisältää suuria määriä C-vitamiinia ja beetakaroteenia, jotka ovat tärkeitä antioksidantteja. Yhdysvalloissa parsakaalista on tullut suosituin ristikukkaiskasvi (kukkakaali, ruusukaali ja kaikki kaalin muodot). Tutkijat ovat päätelleet, että parsakaali ja muut ristikukkaiset kasvikset tulisi sisällyttää ruokavalioon useita kertoja viikossa., Runsaasti antioksidantteja sisältävien ruokien nauttiminen voi vähentää joidenkin syöpä-ja sydänsairauksien riskiä. Puolikas kuppi keitettyä parsakaalia sisältää seuraavia ravintoaineita sekä monia muita hivenravinteita ja fytokemikaaleja.
ravintosisältö (1/2 cup keitetty tuore parsakaali)
Kaloreita 23
Ravintokuitua 2,4 grammaa
Proteiini 2,3 grammaa
Hiilihydraatteja 4,3 mg
Beta-karoteeni
C-Vitamiini 49 mg
Foolihappoa 53.3 nanogrammaa
Kalsium 89 mg
Rauta-0.,9 mg
Valmistelu & Tarjoilu
Pese parsakaali viileässä juoksevan veden. Älä koskaan anna sen istua vedessä, koska se menettää vesiliukoisia ravintoaineita. Tuore parsakaali on herkullista raakaa tai kypsennettyä. Leikkaa ja kuori varsi, se on runsaasti kuitua. Leikkaa floretit tasalaatuisiksi paloiksi jopa ruoanlaittoon. Ylikypsästä parsakaalista kehittyy voimakas rikkihaju. Höyrytä parsakaalia 3-4 minuuttia tai hauduta noin sentin verran kiehuvaa vettä saman verran tai vähemmän. Keitetyn parsakaalin tulisi olla kirkkaan vihreää ja mureaa-rapeaa., Ylikypsää parsakaali muuttuu tumman vihreä ja kärsii ravinteiden menetys, erityisesti C-vitamiinia,
Koti Säilyttäminen
Pakastaminen on paras tapa säilyttää parsakaali. Parsakaali ja kaikki muut parsakaalivihannekset on tyhjennettävä (skalpeerattava) kiehuvassa vedessä ennen pakastamista. Kuivaamattomat vihannekset sisältävät aktiivisen entsyymin, joka aiheuttaa kovettumista ja voimakasta makua ja ravinnehukkaa pakastamisen aikana. Tyhjennys hidastaa entsyymin toimintaa.
Pakastaminen ei paranna minkään vihanneksen laatua. Jäädyttäminen voi itse asiassa suurentaa ei-toivottuja ominaisuuksia., Esimerkiksi puunisuus varsissa tulee selvemmäksi sulamisen yhteydessä. Valitse suotuisissa olosuhteissa kasvanut parsakaali ja valmistaudu pakastamiseen mahdollisimman pian poiminnan jälkeen. Parhaimmillaan syötäväksi tarkoitettu parsakaali tuottaa parhaat tulokset pakastimessa.
-
Vuonna vaalennus potin tai suuri potin tiukka kansi, tuoda 5 litraa vettä liikkuvan kiehua.
-
Samaan aikaan, pese parsakaali, leikkaa varret ja leikkaa florets niin, että palaset päät ovat enintään 1 tuuman koko. Kuori varret ja leikkaa pyöreiksi tai neljännesvuosittain pituussuunnassa.,
-
Blanch enintään yksi punta kerrallaan. Lisää parsakaali kiehuvaan veteen ja peitä välittömästi tiukalla kannella.
-
aloita ajoitus heti ja blanch neljäksi minuutiksi.
-
valmista jäävesikylpy Isossa 5 litran astiassa tai lavuaarissa.
-
poista parsakaali vedestä ura-tai tyhjennyskorilla.
-
Esiin jään vesihauteessa viiden minuutin ajan tai kunnes jäähtynyt. Jos sinulla ei ole jäätä, käytä useita kylmän veden muutoksia tai juoksevaa kylmää vettä. Poista ja valuta.,
-
pakkaa kylmä parsakaali vetoketjullisiin pakastepusseihin tai pakasteastioihin. Purista mahdollisimman paljon ilmaa ennen pussien tiivistämistä.
-
etiketti ja päivämäärä jokainen pakkaus tai pussi. Aseta välittömästi pakastimeen, jolloin sentti tilaa jokaisen astian ympärillä, kunnes se on jäätynyt. Jäädytä jopa vuoden ajan 0 F-asteessa tai sen alapuolella.
-
tyhjennysvesi voidaan käyttää uudelleen. Lisää tarvittaessa vettä. Muista aina nostaa vesi Rullaavaan kiehumaan ennen kuin tyhjennät lisää parsakaalia.,
Reseptit
Yrttejä ja mausteita, jotka parantavat maku parsakaali ovat basilika, tilli, valkosipuli, sitruunamelissa, meirami, oregano, rakuuna ja timjami.,
Höyrytettyä Parsakaalia Sitruuna-Tilli Kastike,
- 1 nippu parsakaali (noin 2 kiloa)
- 3 porkkanaa, kuoritut ja leikataan 2 tuuman nauhat
Sitruuna-Tilli Kastike,
- 6 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- kuori yhden sitruunan, raastettua tai jauhettua
- 1/4 tl mustapippuria (valinnainen)
- 1 tl kuivattua tilliä tai 3 tl tuoretta tilliä
- suolaa maun mukaan
Pese, leikkaa varret parsakaali ja kuori, leikkaa suikaleiksi samankokoisia kuin porkkanat. Leikkaa floretit pieniksi yhtenäisiksi paloiksi ja aseta sivuun., Valmista porkkanat ja aseta sivuun. Kiehauta iso vesikattila. (Tai valmista höyrylaiva) lisää porkkanat ja parsakaalin varret. Keitä hetki. Lisää parsakaalin floretit ja keitä kaksi minuuttia pidempään. Älä laita liikaa ruokaa. Valuta, ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla, valuta uudelleen. Aseta suureen kulhoon ja heitä varovasti kastikkeella. Tarjoile heti.
tekee kuusi annosta.,
Parsakaali paista
- 2 rkl paahdettua seesami siementen öljy
- 1/2 cup saksanpähkinöitä, rikki tai hienonnettu karkeaksi
- 1/4 cup hienonnettu vihreä sipuli topit (valinnainen)
- 4 cups parsakaali florets
- 1/4 cup punainen paprika suikaleiksi
- 2 rkl lite soijakastike
suuri raskas paistinpannu lämpöä öljyä, kunnes kuuma. Lisää saksanpähkinät ja sipulit ja sekoita-paista minuutin ajan koko ajan. Lisää parsakaali ja jatka heittämistä kolmesta neljään minuuttia. Lisää paprikasuikaleet ja soijakastike ja jatka kypsentämistä minuutti pidempään. Tarjoile heti., Tekee kuusi annosta.