Molemmat lähteet hiilihydraatteja, joskus ihmiset kuluttavat niitä samanaikaisesti. Veikkaan, että useimmat ihmiset korvaavat usein valkoisen riisin nuudeleilla sillä oletuksella, että kalorimäärä ei ole yhtä suuri kuin silloin, kun kuluttaa riisiä lisukkeilla.
Edelleen, mitkä ovat edut ja haitat syöminen joko hiilihydraatteja?
Tiedä, että tyyppi hiilihydraatteja
Ennen edelleen keskustella riisi vs. nuudelit, sen parasta määritellä, mikä on hiilihydraatti. Hiilarit ovat elimistön tarvitsemien ravintoaineiden joukossa., Ne toimivat primäärienergialähteenä. Kehossa hiilihydraatit muunnetaan glukoosiksi, joka sitten toimii polttoaineena kehon soluille. Kuluttaa hiilihydraatteja, mukaan Harvard TH Chan School of Public Health, tyyppi tai laatu hiilihydraatteja kulutetaan on tärkeämpää kuin määrä, kuluttaa, niin laatu korvaa määrän, ihmiset.
yleensä hiilihydraatteja on kahdenlaisia, yksinkertaisia ja monimutkaisia. Esimerkkejä yksinkertaisista hiilihydraateista ovat leipä, leivonnaiset ja kakut., Tällaisia yksinkertaisia hiilihydraatteja tunnetaan myös puhdistetut jyvät, mikä tarkoittaa, että nämä elintarvikkeet tulevat jalostettujen jyvät. Niiden käsittelyyn jyvät pyritään lisäämään säilyvyysaika tuotteen, mutta samaan aikaan jolloin monet tappio ravintoaineita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita.
Tämän tyyppinen hiilihydraatti on tärkeä rooli lisätä kehon painoa ja aiheuttavat nopea nousu verensokeri tasolla, joka voi aiheuttaa insuliiniresistenssiä pitkällä aikavälillä, mikä diabetes mellitus.
samaan aikaan monimutkaiset hiilihydraatit ovat terveellisempää hiilihydraattityyppiä., Monimutkaiset hiilihydraatit eivät yleensä mene läpi prosessointia tai hyvin vähän. Esimerkkejä ovat täysjyväleipä, kvinoa, ruskea riisi, musta riisi, vilja, jyvät, vihannekset ja hedelmät. Tämän tyyppinen hiilihydraatti on runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja phytonutrients. Toisin kuin puhdistetut jyvät, täysjyväviljat ovat edelleen täysin ehjä iholleen, jolloin ne säilyttävät välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. On suositeltavaa, että ihmiset kuluttavat monimutkaisempia hiilihydraatteja.
(Lue myös: Myyttejä ja faktoja kolesteroli)
Riisi vs nuudelit, joka on terveellisempää?
joten kumpi on terveellisempää, riisi vai nuudelit?, Pohjimmiltaan ne ovat molemmat hiilihydraattien lähteitä. Vertailun vuoksi 100 grammaa valkoista riisiä sisältää 175 kaloria. Saman verran kaloreita löytyy 50 grammasta nuudeleita (kuiva, keittämätön). Joten saman määrän (esim. 100 grammaa) nuudelit lisäävät kaloreita. Mutta kun kysyy, kumpi on terveellisempää, niin nuudeli tai riisi, jota yleensä kuluttaa, on enemmän tai vähemmän sama. Hiilihydraattityyppi on jälleen tärkeämpi kuin saantimäärä.
molemmat ovat jalostettujen jyvien tuotteita
nuudelit, joita yleensä syömme, ovat jalostettujen jauhojen tuotteita., Jos nuudeleita ei ole valmistettu täysjyväviljasta, ne ovat jalostettujen jyvien tuotetta. Samaan aikaan valkoinen riisi on todellakin jalostettua viljaa. Siksi tyypeistä voimme päätellä, että sekä riisi että nuudelit ovat jalostettuja jyviä. Puhdistettujen jyvien ylikulutus voi lisätä metabolisen oireyhtymän riskiä. Puhdistetut jyvät voivat myös laukaista kehossa tulehduksen, joka voi johtaa rappeuttaviin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja diabetekseen.
Molemmilla on korkea glykeeminen indeksi
Glykeeminen indeksi on mittayksikkö, jolla mitataan, kuinka ruoka voi vaikuttaa verensokeria., Mitä korkeampi glykeeminen indeksi on, sitä korkeampi ruoan kykyä nostaa verensokeria. Glykeemistä indeksiä pidetään korkeana, jos se on yli 70, Kohtalaista jos noin 56-69 ja alhaista jos alle 55. Valkoisen riisin glykeeminen indeksiarvo on 73, kun taas elintarvikkeet, kuten nuudelit ja pastat, laskevat yleensä glykeemisen indeksin maltillisella arvolla.
päätelmä
tapa, jolla syöt näitä ruokia, määrittää myös, kuinka terveellinen ateria on. Jos syöt pikanuudeleita riisin sijaan lisukkeineen, toivoen vähentäväsi kalorimäärääsi, saatat joutua harkitsemaan valintojasi uudelleen., Paketti pikanuudeleita voi saavuttaa jopa 400 kaloria. Puhumattakaan tyydyttyneiden rasvojen ja natriumin korkeasta tasosta. Jos kuluttaa 100 grammaa riisiä, keskikokoinen rasvaton osa lihaa, kalorien saanti ei voi saavuttaa yli 300 kaloria. Lisää hedelmiä ja vihanneksia, jotka ovat yleensä vähäkalorinen, ja sinulla on täydellinen ravitseva ateria, jossa on sama määrä kaloreita paketti pikanuudeleita.,
Joten jos olet edessään valinta riisiä tai nuudeleita, pari asiat haluat ehkä harkita ovat:
– Tyyppi hiilihydraatteja: koko jyvä nuudelit ovat parempia kuin valkoinen riisi (koska se on hienostunut viljaa oletuksena). Poikkeuksena ruskea ja musta riisi.
– Tarjoilumenetelmä: paistettu riisi saattaa sisältää enemmän kaloreita kuin nuudelit. Pikanuudelit saattavat päinvastoin sisältää enemmän kaloreita kuin riisiannos. (kes)