Läsnä 74% elintarvikkeet myydään supermarketeissa, sokeri on niin keskeinen ainesosa lähes kaikki mitä syömme, että se on vaikea kuvitella, mitä ihmiset söivät ennen löytö sokeria. Aromiton puuro tulee mieleen. Mutta mikä on alkuperäsokeri? Milloin sokeria valmistettiin? Kenelle olemme velkaa ritarikunnan tämän herkullisen ainesosan löytämisestä?
Mistä sokeri on peräisin?,
Sokeriruoko, tai Saccharum officinarum on ajateltu olleen ensimmäinen kotieläiminä Papualaiset noin 8000 EAA. Tämän muinaisen sivilisaation ajateltiin vain pureskelleen kepin raakana.
sokeria levittivät ja viljelivät Austronesialaiset kansat Kaakkois-Aasian saaren poikki, ennen kuin ne saapuivat Kiinaan ja Intiaan noin vuonna 3000 eaa.
Se on ajatellut, että sokeri pysyi Aasian salaisuus pitkäaikainen, mutta kirjaa antiikin Kreikkalaiset ja Roomalaiset ehdottaisin thatsugarcane oli käytetty lääke (vaikka niiden tunnustus sen pleasanttaste)., Vuonna 327 EAA Nearkhos, on kreikan armeijan kenraali kirjoitti: ’on areed Intiassa, joka tuo esiin hunajaa ilman mehiläisiä, josta anintoxicating juoma on valmistettu, vaikka kasvi kantaa hedelmää. Vain pieni sokeriruoko tuotiin takaisin Aleksanterin valloituksesta Intiasta lääkäreille. Roomalaiset kirjataan ensimmäisen kandeeratut muodossa ofsugarcane, kuten Plinius Vanhempi kirjoittaa: ’Sokeri on tehty Arabia samoin, butIndian sokeri on parempi. Se on eräänlainen hunaja löytyy cane, valkoinen kuin purukumi, andit rapsahtaa välillä hampaita. Se tulee pähkinän kokoisina möykkyinä., Sugaris käytetään vain lääketieteellisiin tarkoituksiin.”
milloin sokeri löydettiin?
vuoden 350 tienoilla intiaanit keksivät, miten sokeri kiteytyy. He päättivät jakaa salaisuus kuin matkalla Buddhalainen Munkit toivat kiteyttämällä menetelmiä Kiinaan, ja opetti Keisari Taizong Tang miten viljellä sokeriruokoa. Vuoteen 650 mennessä kiteytetystä sokerista tuli kulinaarinen katkotuote kaikkialla Intiassa, Kiinassa ja Lähi-idässä. Lähi-Itään? Sanoitko Lähi-Itä?,
Discovery Sokeria
Lähi-Idän isännöi yksi tärkeimmistä seminarsthe maailma on koskaan nähnyt. Iranilaisessa yliopistossa Jundi Shapur,kreikkalaiset, kristityt, juutalaiset ja persialaiset oppineet kokoontuivat noin vuonna 600 jKr. ja kirjoittivat voimakkaan intialaisen lääketieteen, ja miten kiteyttää se. Arabien entrepreneursthen hyväksyä näitä tekniikoita ja laajensi tuotannon sokeriruo ’ on acrossSouthern Euroopassa ja Pohjois-Afrikassa noin 850 AD., Tämä mukana perustamassa largeplantations, jossa tehtaat ja jalostamot, ja mukana keinotekoinen irrigationsystems jotta jäljitellä trooppinen ilmasto, joka on kotoisin sokeriruoko kasvi.
muun Euroopan tuotu sokeria Arabimaailman, paitsi lääkinnällisiin tarkoituksiin, mutta myös herkku yhdistettynä mantelit:Marsipaani. Sokerin muodossa makeisia oli vain aluksi kulutetaan byEurope on eniten varakkaita, William tyroksen, jossa kuvataan se ’kaikkein preciousproduct, hyvin tarpeen käyttää ja terveys ihmiskunnan’., Rengas oli kirjallisesti inthe 12-luvulla ristiretkien aikana, kun ristiretkeläiset toivat sugarhome niitä takaisin Pyhään Maahan, missä he kohtasivat caravanscontaining ’makea suola’. Sokeri saavutti Englannin 1200-luvulla.
vuonna 1390 keksittiin uusi sokeriruokopuristin, joka kaksinkertaisti jokaisen sokeriruo ’ on tuottaman mehun määrän. Tämä sai aikaan sokerikaupan taloudellisen elpymisen, jota johti Madeiran saari. Madeiralle oli meritse helppo päästä, ja se tarjosi halvempaa sokeria kuin Euroopan nykyiset monopolit., Sokeriruokoa kasvatettiin Madeiralla ennen kuin se kuljetettiin toantwerpeniin jalostettavaksi jaettavaksi. 1400-luvun lopulla Madeirasta oli tullut Euroopan suurin sokeriruo ’ on tuottaja.
Alkuperä Sokeria Kauppa
Sokeriruoko saavuttanut ”Uuden Maailman”, kun Christopher Columbussailed että Hispañola, joka on nykyajan Haitin ja Dominikaanisen Tasavallan. Theisland perusti myllyjä ja jalostamoja, ja vuoteen 1516 mennessä se oli uuden maailman suurin sokerintuottaja. Samaan aikaan vuonna 1501 portugalilainen tutkimusmatkailija Pedro Cabral laskeutui vahingossa Brasiliaan ja perusti useita sokeriviljelmiä., Hän leftPortuguese työntekijöiden on ajaa tuotannon sokeria, ja he inventednew tehtaan malleja ja uusi jalostamo menetelmiä. Ei kestänyt kauaa, kun Brasilia valmisti paljon enemmän sokeria kuin pystyi käsittelemään.
työvoiman tarve tapasi transatlanttisen slavetrade, jossa mukana 12,570,000 ihmisiä on lähetetty Afrikasta theAmericas välillä 1501 ja 1867, joiden tarkoituksena on helpottaa cultivationof sokeriruoko., Vahvistaa ongelma, kahvia, suklaata ja teetä alkoi beingtransported Euroopassa, kysyntä kasvaa sokeria, ja siksi tarvetta työvoiman, polttoaineen inhottavaa orjakaupan. Onneksi, sekä USA andGreat Britanniassa säätäneet lakeja, joilla kielletään tuonti orja-valmistettu sokeria,ja lopulta, viimeinen istutus käyttää orjia pysäytti tämän väärinkäytöksistä in1888.
Sokeri luonnollisesti eri puolilla Etelä-Amerikassa, ja pian, määrä sen tasainen maasto ja trooppisia olosuhteita, Kuuba nousi tullut largestproducer sokeriruoko maailmassa., Kuubalaiset hyväksyi moderni jyrsintä menetelmiä käyttäen watermills, höyrykoneita, ja tyhjiö pannuja. Tämä lisäsi tuottavuuttaja auttoi Kuubaa saavuttamaan nopean tuotantovauhdin.
Sokerijuurikkaan
Kun kaikki tämä hälinä uusia teknologioita ja thedespicable orjakauppa oli tapahtumassa rapakon, Andrea s. Margraffdiscovered, että sokeri voi myös olla peräisin punajuuri. Tämän jälkeen hänen oppilaansa FranzCarl Achard omaksui professorinsa idean ja hänestä tuli ensimmäinen henkilö, joka purki sokerin kaupalliseen tarkoitukseen., Sokerijuurikkaan teollisuuden boomedduring Napoleonin Sotien, kuitenkin, kuten sodat valmis, halpa, orjuus-sourcedsugar Karibian oli valitettavasti tuotu koko Euroopassa jälleen kerran.
Se ei ollut, kunnes orjuus oli melkein päättynyt, andVilmorin, ranskalainen siemen yritys, joka on perustettu sokerijuurikkaan, joka oli nimenomaan tarkoituksena on tuottaa sokeria, että Euroopan hallitukset alkoivat säätämällä politiikan promotebeet sokerin sijaan ruokosokeria. Sokerijuurikas pääsi Amerikkaan vuonna 1838, ja kaupallinen sokerijuurikkaan tuotanto alkoi vuonna 1870. Sokerijuurikasteollisuus laajeni 1900-luvulla.,
Sokerin Tuotanto vuonna 20-Luvulla
tämän jakson Aikana, sokerin tuotanto kasvoi ja hinnat laskivat. Tämän torjumiseksi sokerintuottajat käyttivät tuotannon mittakaavaa tehostaakseen toimintaansa. Esimerkiksi Yhdysvaltain 8 suurimman sokerintuottajan johtajat perustivat American Sugar Trustin. Konserni alkaa hankkia lisää yrityksiä ja siitä tulee Amerikkalainen Sokerinjalostusyhtiö. Vuoteen 1907, perustamisen jälkeen niiden Domino Sokeria tuotemerkki, yhtiö oli vastuussa suurin osa MEIDÄN tuotantoa.,
vasta vuonna 1942 sana sai kierroksia sokerin haitallisista terveysvaikutuksista. Vuonna 1966 tehdyt tutkimukset sokerin ja diabeteksen suhteesta herättivät keskustelua vaihtoehtoisista makeutusaineista. Tämä johti siihen, että maissisiirappia alettiin käyttää vuonna 1967 ja 1970-luvun lopulla aspartaamia alettiin käyttää dieettikokiksessa.
Sokeri on edelleen merkittävä terveysongelma maailmanlaajuisesti. Huuto ei-keinotekoisista ja terveellisistä makeutusaineista on äänekäs ja asiallinen, mutta ei ole keinotekoista korviketta, joka voisi kantaa aivan samaa makua kuin sokeri., Keinotekoisilla vaihtoehdoilla ei myöskään ole samoja terveyshyötyjä, joihin sokeria ensin viljeltiin. Tällä hetkellä sokeria tuotetaan vuosittain 170 miljoonaa tonnia, ja Brasilia hallitsee markkinoita edelleen yllättäen.
tekijä: Hugo Rook