Suolattu Karamelli Jäätelöä Resepti

Tämä Suolattu Karamelli Jäätelöä resepti on yksi niistä rikas nautintoja elämässä, että on täysin sen arvoista tehdä tyhjästä, varsinkin kun se on maku, joka voi olla vaikea löytää kaupoista. Dekadentin tekstuurin ja suolaisen potkun yhdistelmä on suorastaan ylevä!

se on paljon helpompi tehdä kuin voisi luulla, eikä se ole mielestäni niin makea kuin nuo kaupasta ostetut lajikkeet., Se on toinen syy, miksi pidän kotitekoista jäätelöä voit hallita makeutta!

Tarjoile herkullisia Langue de Chat evästeet ja sinulla on fantastinen viimeistely tahansa aterian! Tämä jäätelö on myös varsin herkullinen, kun muuttui jäätelöä voileipiä!

Yritä sandwiching välillä minun Klassinen maapähkinävoita Evästeet tai minun Ruskea Voita Suklaa Siru evästeet lopullinen kesä jälkiruoka idea! Tai ne olisivat melko fantastinen tarjoillaan joitakin kotitekoisia Profiteroles liian!,

MITEN TEHDÄ SUOLATTU KARAMELLI JÄÄTELÖÄ

TILATA MINUN YOUTUBE-KANAVA ja koskaan menetä resepti!

Tämä ensimmäinen askel tämän jäätelön valmistamiseen on karamellin valmistaminen. Aseta kidesokeria pohjassa raskas-pohja saucepot keskipitkän kuumuudelle kunnes se alkaa sulaa ja keltaiseksi ruskea.

Kun se alkaa näyttää tältä, aloita ravistelemalla pannulla ympäri ja säätää lämpöä tarpeen mukaan niin, että se ei polta., Tämä vaatii hiukan harjoittelua, kuten huomaat, se on tasapaino oikea määrä lämpöä, ravistelemalla, ja nosto potin pois lämpöä ajoittain, jotta se ei polttaa!

vinkki: jos karamellisi alkaa palaa, ja haistat sen, jos palaa! On parasta aloittaa alusta. Palaneen karamellin makua ei oikein voi peittää.

paras tapa on kärsivällisyyttä., Vain pitää ravistelemalla sokeri, vastustavat kiusausta kiinni vispilä karamelli ”auttaa sitä pitkin” tämä on vain voima sokeri tarttua ja pitää kiinni vispilä ja se kestää päivän liotus poistaa palaneen sokerin! Tasainen kuin hän menee ja lopulta, se näyttää tältä, sileä meripihkan väri karamelli.

Sitten voit lisätä kermaa. Sen pitäisi olla huoneenlämmössä tai hieman lämmin, koska kylmä neste menee kuuma karamelli tulee vain tarttua ja luoda suuri sokeri massa!, Kerma tekee karamellin notkeaksi ja antaa sen sekoittua jäätelöpohjaan.

Kun lisäät kerma se kupla ylös ja muistuttavat noidat hautua! Tätä varten, se auttaa olla korkean profiilin potin, mitään liian matala. Mutta anna sen vain kuplia ja se lopulta rauhoittuu.

Kun se ei SITTEN laita vispilä ja vispilä sen sileä seos pois. Voit sitten lisätä voita luoda silkkinen rakenne.

Niin voit lisää suola., Käytän mielelläni Fleur de Sel-merisuolaa, joka on mielestäni tavallista ruokasuolaa suolaisempi ja hyvä tämänkaltaisissa jälkiruoissa. Mutta jos sinulla ei ole mitään Fleur de Sel, voit käyttää myös ripaus Kosher-suolaa, joka on myös parempi kuin ruokasuolan tähän resepti. Pöytäsuola on aivan liian suolaista.

Sitten siirtää karamelli lämpöä turvallinen kulho (koska se on kuuma!) ja aseta sivuun, kun työskentelet jäätelöpohjalla. Kun olet mestari kotitekoinen karamelli voit myös käyttää sitä minun suolattu karamelli vanukkaita tai tihkua päälle minun omena kaneli Crepes.,

ASKEL#3: TEHDÄ JÄÄTELÖÄ POHJA

Tämä jäätelö resepti käyttää keitetty muna pohja, joka mielestäni lisää sen rikas ja kermainen koostumus. Mutta sinun täytyy keittää pohja 165F, jotta bakteerit munat ennen käsittelyä jäätelöä. Se ei kestä kauan ja kun otat ensimmäisen palan tätä jäätelöä sinun mieltä, että se oli vaivan arvoista!

lämmityksen Jälkeen maito ja kerma kattilassa, lisää se munankeltuainen ja maissitärkkelystä seos., Sitten aseta se puhtaaseen saucepot kokki ja reach-165F.

on tärkeää käyttää puhdasta potin niin, että ei ole jäljellä jäännös ”lämpeneminen kerma/maito” on edelleen. Koska se luo ympäristön vaniljakastike kiinni ja lopulta paahtaa kuumennettaessa.

Kuten vaniljakastike, kokkeja, se paksuuntua ja takki takana hännille. Tarkista lämpötila karkkia lämpömittari ja kun se saavuttaa 165F se on valmis!,

perimmäinen sileä ja kermainen koostumus, siivilöi seos kautta hieno mesh seulan läpi isoon kulhoon. Rasitus nappaa kaikki kananmunan palaset, jotka ylikypsentyvät ja paakut niin, että jäljellä on vain sileä silkkinen jäätelöpohja.

lisää Sitten karamelli jäätelöä pohja ja sekoita yhdistää. Laita pohja jääkaappiin peitettynä vähintään 2 tunniksi, kunnes se on hyvin jäähdytetty.,

ASKEL#3: PROSESSI JÄÄTELÖÄ

Siirrä pohja jäätelöä kone ja prosessi mukaan teidän valmistajan ohjeiden mukaisesti.

Jos teet paljon jäätelöä kotona, kuten me, suosittelen Jäätelöä Kone, joka on sisäinen jäädyttäminen mekanismi. Tämän avulla sinulle mahdollisuuden tehdä useita eriä jäätelöä ilman myöhemmin kulho erien välillä, mikä on melko hauskaa, jos halusi tehdä muutamia eri makuja juhliin.,

tämän jäätelön voisi parittaa Minttusuklaahippujäätelöllä tai Tuplasuklaahunkajäätelöllä jäätelöbuffetiin.

tiedät, että se on tehty kun se saavuttaa johdonmukaisuus gelato. Sitten voit siirtää sen säilytysastiaan ja jäädyttää yön yli.

tehdä mukava esitys palvella suolattu ice cream jaloin lasit joitakin suosikki evästeet puolella!,

Tehosekoitin ICE-60W Cool Creations jäätelökone, Valkoinen

Zeroll 1020 Alkuperäinen Jäätelöä Helppoa Pyöreä Ainutlaatuinen Neste-Täynnä Lämpöä Johtava Kahva Yksinkertainen yksiosainen Alumiininen Muotoilu, Helppo Vapauttaa 40 Palloa per Gallona Made in USA, 2-Unssi, Hopea

Le Saunier De Camargue Fleur De Sel merisuolaa, 4.,4 Ounce Canisters

Oui Love It, French Cat Tongue Cookies (Langues de Chat), 100g Box