Suudelma Ladoo on yksi suosituimmista Intian makeisia.
gram-jauhoista, sokerista ja gheestä tehty jälkiruoka vaatii vain kourallisen aineksia, mutta maistuu mahtavalta!
Festivaalit ovat epätäydellisiä ilman makeisia ja Intian festivaalit ovat epätäydellinen ilman ladoos.
Ladoo, Intialainen makea voidaan valmistaa eri raaka-aineista ja se on muodoltaan pyöreä.,
Teemme ladoos ulos niin monia ainesosia, siellä on motichoor ladoo, aata ladoo, kookos ladoo, rava ladoo, tämä ladoo, että ladoo ja tämä lista on loputon.
kaikista näistä hämmästyttävistä ladoista Besan ladoo on ehdoton suosikkini.
Mitä on Suudelma Ladoo
Suudelma Ladoo on pyöreä jälkiruoka pallo valmistettu gram-jauhot, joka on nimeltään suudelma in Hindi ja siten nimi.
jauhot paahdetaan gheen (kirkastettu voi) kanssa ja sitten lisätään sokeria ja sitten se muotoillaan pyöreiksi palloiksi.
pähkinöitä ja rusinoita voi lisätä., Jotkut ihmiset myös lisäävät sooji (rava/mannasuurimot) Besan crunch.
kuitenkin itse suosin tätä ladoo-tasankoa miinus soojia.
se on ehdottomasti suosikkini ladoo ja myös yksi suosikkini sweets ever.
Takaisin kotiin aikana Diwali, haluan aina selata makea laatikot nähdä, jos jokin niistä oli suudelma ladoo niitä.
my nani (äidinäiti) teki aikoinaan besan ladoota. Joten minä tavallaan kasvoin syöden näitä kotitekoisia Ladoja.
minulla on niihin liittyviä muistoja niin paljon., En usko, että minun ladoot voi koskaan vastata hänen vaikka ne olivat yksinkertaisesti paras! 🙂
Vinkkejä Tehdä Suudelma Ladoo
Niin, ainesosa luettelo, jotta nämä ladoos on aika pieni, mutta tässä on muutamia asioita pitää mielessä!
Paista suudelma kunnolla: tärkein asia pitää mielessä, kun tekee suudelma ladoo on varmistaa, että suudelma on paahdettu hyvin.
Se vie aikaa ja sinun täytyy olla paljon kärsivällisyyttä.
älä kiirehdi tätä askelta! Jos et paistaa suudelma kunnolla, ladoos on karvas maku ja raaka.,
ja mistä tietäisit, että besan on paahdettu? Voit kertoa tuoksu ja myös väri suudelma muuttuu kultainen-ish sävy.
myös besan muuttuu kypsennettyään sileäksi tahnaksi (katso alla olevat kuvat reseptin vaiheista).
mutta älä paahda sitä liikaa myöskään muuten poltat sen.
Pidä miedolla lämmöllä koko ajan: yhtä tärkeää on pitää lämmön alhainen kaikkina aikoina. Jos lämpö on korkea, besan muuttuu ruskeaksi ja jopa palaa vielä raakana.,
Jatka koko ajan sekoittaen: kyllä, tämä resepti on hyvä käsi harjoitus. Sinun täytyy sekoittaa jatkuvasti paahtaessasi, joka on noin 20-25 minuuttia! Mutta lopputulos on sen arvoinen, luota minuun!
Anna paahdettu suudelma jäähtyä ennen kuin lisäät sokeria: kun suudelma on paahdettu anna sen jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen kuin lisäät sokerin.
Jos lisäät sokeria, kun suudelma on vielä lämmin, sokeri sulaa ja hellittää seoksen ja et voi sitoa ladoos.
ja siitä on kyse., Jos pidät nämä asiat mielessäsi, päädyt hyviin kotitekoisiin Besan Ladooihin.
– He ovat todella minun suosikki makeisia tehdä ja teen niitä joka ikinen Diwali tai jokin muu festivaali, että asia.
Tapa
Ennen kuin aloitat, siivilöidä suudelma ja sitten mitata se. Sen pitäisi tulla 1 kuppi (125 grammaa). Pidä se poissa.
1 – raskaaseen pohjapannuun lisää ghee ja anna sen sulaa miedolla lämmöllä.
2 – Kun ghee sulaa, lisää seulotaan suudelma pannulla. Lämmön pitäisi olla koko ajan matalalla.
3 – Sekoita suudelma ja ghee yhdessä, aluksi se muodostaa tallustella.,
4 – Älä huoli ja jatka sekoittamista, se alkaa hieman löysätä. Tältä se näyttää 7-8 minuuttia besanin lisäämisen jälkeen.
5 & 6 – Pidä koko ajan sekoittaen miedolla lämmöllä. Suudelma on edelleen löysää ja sen jälkeen noin 15 minuuttia (kuva 6), se muuttuu tasaiseksi tahnaksi, kuten johdonmukaisuus.
7 – paahdoin besania noin 25 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes sen väri oli mukavan kultainen. Keittiösi täyttyy siihen mennessä myös aromilla.
8 – poista pannu lämmöstä., Jos haluat siirtää besanin toiseen astiaan, jotta se ei kypsy enempää eikä pala.
en siirtänyt sitä. Niinpä Poistettuani pannun lämmöstä jatkoin sekoittamista 2-3 minuuttia, kunnes se jäähtyi hieman.
lisää Sitten kardemumma jauhe ja sekoita ja anna suudelma jäähtyä vähintään 15 20 minuuttia. Älä lisää sokeria kuuma suudelma muu sokeri sulaa ja sitten et voi sitoa ladoos.
9 – Jälkeen 15-20 minuuttia, suudelma olisi jäähtyä ja helppo kosketa., Lisää joukkoon sokeri ja pähkinät / rusinat (jos käytät).
10 – Sekoita kaikki yhteen, kunnes sokeri ja pähkinät ovat hyvin yhdistää.
11 – saat sileän besan-taikinan.
12-nipistä nyt taikinasta pieni kulho. Paina ja rullaa kämmenen välissä muodostaen pyöreän muodon. Toista jäljelle jäävällä taikinalla.
saat 8-10 ladoa. Älä huoli, jos ne eivät näytä täysin pyöreiltä.
kun muokkaat niitä, anna niiden istua 5-10 minuuttia ja muotoile sitten uudelleen, jos ne eivät näytä täydellisiltä., Älä odota liian kauan, muuten se laskee ja sitten se on vaikea muuttaa muotoa.
Store suudelma ladoo ilmatiiviissä astiassa ja nauti! Voit koristella pähkinöillä tai syötävillä hopealehdillä (chandi ka vark).
Jos olet kokeillut tätä Suudelma Ladoo Resepti sitten älä unohda arvostella resepti! Instagram ja Facebook voivat seurata minua myös nähdäkseen, mitä keittiössäni on viimeisintä!
Tämä viesti on päivitetty resepti arkistot, julkaistiin ensimmäisen kerran marraskuussa 2013.,
Suudelma Ladoo
Manali
Käyttöohjeet
-
Ennen kuin aloitat, siivilöidä suudelma ja sitten mitata se., Sen pitäisi tulla 1 kuppi (125 grammaa). Pidä se poissa.
-
raskas pohja pannulla, lisää kirkastettua voita ja anna sen sulaa miedolla lämmöllä.
-
Kun ghee sulaa, lisää seulotaan suudelma pannulla. Lämmön pitäisi olla koko ajan matalalla.
-
Sekoita suudelma ja ghee yhdessä, aluksi se muodostaa tallustella. Älä huoli ja jatka sekoittamista, se alkaa löysätä hieman. (Katso kuvat yllä nähdäksesi, miltä se näyttää jokaisessa vaiheessa!,)
-
Jatka koko ajan sekoittaen miedolla lämmöllä. Besan jatkaa löystymistä ja noin 15 minuutin kuluttua (KS.kuva 6 yllä) se muuttuu tasaiseksi tahnaksi, kuten johdonmukaisuus.
paistoin besania noin 25 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes siinä oli mukavan kultainen ish-väri. Keittiösi täyttyy siihen mennessä myös aromilla.
-
Poista pannulla lämpöä. Jos haluat, siirrä besan toiseen astiaan, jotta se ei kypsy enempää eikä pala.,
en siirtänyt sitä. Niinpä Poistettuani pannun lämmöstä jatkoin sekoittamista 2-3 minuuttia, kunnes se jäähtyi hieman.
-
lisää Sitten kardemumma jauhe ja sekoita ja anna suudelma jäähtyä vähintään 15 20 minuuttia. Älä lisää sokeria kuuma suudelma muu sokeri sulaa ja sitten et voi sitoa ladoos.
-
sen Jälkeen, kun 15-20 minuuttia, suudelma olisi jäähtyä ja helppo kosketa. Lisää joukkoon sokeri ja pähkinät / rusinat (jos käytät).,
-
Sekoita kaikki yhteen, kunnes sokeri ja pähkinät ovat hyvin yhdistää. Saat sileän Besan-taikinan.
-
Nyt, hyppysellinen pieni kulho taikina. Paina ja rullaa kämmenen välissä muodostaen pyöreän muodon. Toista jäljelle jäävällä taikinalla.
saisit 8-10 ladoa.
-
Store suudelma ladoo ilmatiiviissä astiassa ja nauti! Voit koristella pähkinöillä tai syötävillä hopealehdillä (chandi ka vark).,
Huomautuksia
- Jos haluat crunch teidän ladoo, voit lisätä pari ruokalusikallista sooji (rava/suurimot). Toinen hyvä idea on lisätä hyvin hienoa sokeria sijasta tomusokeria. Itse rakastan sitä ladoossa, mutta koska sitä ei ole helposti saatavilla, teen ladot usein tomusokerilla.
- Jos ladoos älä katso täysin kierroksen jälkeen voit muokata niitä, odota 5-10 minuuttia, ja sitten rullaa käsien välissä muotoilla niitä uudelleen. Älä odota liian kauan, vaikka, muu ladoo asettaa ja sitten et voi muuttaa muotoa.,
- Jos suosit makeampia Ladoja, voit lisätä 3/4 dl tomusokeria.
- laadusta Riippuen suudelma, joskus se saattaa ottaa jopa yli 25-30 minuuttia, jotta se paisti. Aromi paahdettu suudelma ja väri muuttuu kultainen-ish väri on mitä sinun pitäisi etsiä.