Kanssa leviämisen laitteiden miehittää yhä enemmän tilaa meidän työtasot, se on virkistävää kuulla, monipuolinen keittiö gadget, joka ei vie mitään pöytätilaa lainkaan. Parempi vielä, se on yksi sinulla on jo!
Mikä On Broileri?
tietenkin, puhumme broileri—että unohdettu hylly, makaavat joko alla tai sisällä uunin itse.,
Riippumatta sen sijainti, sinun broileri koostuu erittäin kuuma lämmityselementti (joko kaasu tai sähkö, riippuen tyyppi alue), telineeseen alla. Ruoanlaitto ruokaa muutaman tuumaa pois tämä voimakas lämpö on paljon, kuten grillaamiseen, mutta lämpöä suoraan yläpuolella eikä alapuolella ruokaa.
broilerin kanssa ei tietenkään ole puuhiilellä, propaanisäiliöillä tai edes ulkona käymistä. Vastineeksi saa vain herkullista ruokaa, kypsennettyä rapeaa ja kullanruskeaa, suhteellisessa hetkessä.,
Käyttämällä Broileri
Voit käyttää broilerin kokata jotain alusta loppuun, mutta se on myös loistava viimeistely ruoanlaitto jotain gratinointi (tai vuoka), jos haluat ruskea top lopussa.
yleensä, taulu asiat toimivat parhaiten, kuten pihvejä, kanaa rinnat, tai kalaa fileet, välillä 1/2 tuuman ja 1 1/2 tuumaa paksu., Paksummalta kestää kauemmin kypsyä loppuun asti, ja ulkopuoli päätyy palamaan.
Voit kompensoida siirtämällä teline edelleen lämpöä, mutta sitten et missaa browning, ja voit yhtä hyvin leivontaan.
Jos broileri tarjoaa alhainen ja korkea-asetus, käytä aina korkea. Jos broileriteline on säädettävissä, aseta se noin neljän sentin päähän lämmönlähteestä. Ja älä unohda esilämmittää-anna täyden viiden minuutin lämmityselementti saavuttaa sen oikea lämpötila.,
Paahtavan Lihaa
Kuten grilli -, broileri kokkeja hyvin nopeasti erittäin korkeassa lämpötilassa, mikä tarkoittaa, että se on ihanteellinen ruoanlaitto pihvi medium (tai keskipitkän).
grillaamaan pihvit tai pilko 1 1 1/2 tuumaa paksu, tuo se huoneenlämpöön ensin, sitten harjaa se öljyllä tai sulatettua voita, mausta se ja broil 4-5 minuuttia, sitten käännä pihdeillä ja jatka keittämistä, kunnes se saavuttaa halutun lämpötilan, kun se mitataan käyttämällä touch test: Paina sitä peukalolla. Sen pitäisi antaa vain vähän, kun painetaan ja keväällä takaisin., Jos se tuntuu pehmeältä, keitä vielä hetki.
ja muista lepuuttaa pihvi ennen tarjoilua.
Myös käyttää broilerin loppuun haudutettua lihaa, kuten sianlihaa kylkiluita, antaa heille rapea kuori ulkopuolella.
broileri on vähemmän hyvä, kun haluat kokata lihaa hyvin tehty (joka sisältää hampurilaisia), koska siihen mennessä, kun sisustus on keittää kaikki läpi, se on kuiva sisältä ja poltetun ulkopuolella.,
Paahtavan Siipikarjan
se, että jotkut kanat ovat kirjaimellisesti nimeltään broilerit pitäisi olla vihje siitä, että, kyllä, voit paahtaa koko kanaa. Mutta siinä on juju. Sinä (tai teurastaja) täytyy jakaa rintalastan ja poistaa selkäranka, vuonna tekniikkaa kutsutaan butterflying tai spatchcocking. Tavoitteena on litistää se niin, että se mahtuu broilerin alle ja kypsyy tasaisesti. Onneksi broilereita (jotka ovat pienempiä lintuja, noin 2-3 kiloa) myydään joskus jo sillä tavalla. Muista marinoida, sivellä öljyllä ja paistella.,
Oman spatchcocked kana tarvitsee myös istua vähän kauempana broileri elementti, noin 8 tuumaa. Tässä lisää broilerin hautomisesta.
Voit myös käyttää broilerin loppuun uunissa paistettuja kanan siivet, jotka täytyy kokki alemmassa lämpötilassa, mutta hyötyä rapea browning lopussa.
Paahtavan Kala ja Äyriäiset
Kala ja äyriäiset ovat herkkiä ja ne kokki nopeasti, mikä tekee niistä hyvä broileri, kunhan et overcook niitä., Lohen kaltaiset rasvaiset kalat ovat hyviä, sillä ylimääräinen rasva auttaa varomaan kuivumista.
Harjaa oliiviöljyä, mausta, sitten paahtaa 4-6 minuuttia per puoli tuumaa. Jos pihvisi tai fileesi on sentin paksuinen, käännä se ensimmäisen 4-6 minuutin jälkeen ja kypsennä vielä 4-5 minuuttia, kunnes olet valmis. Ohuempia leikkauksia ei tarvitse kääntää. Ruijanpallas on lihaisa kala, joka kypsyy hyvin broilerin alla. Sama koskee tilapiaa.
vähärasvaista kalaa tai ohuempi leikkauksia, ruopata maustetaan jauhot, sitten pulahtaa öljyä ennen paahtavan., Vaihtoehtoisesti voit harjata kalan öljyllä ja päällystää sen sitten maissijauholla. Tämä auttaa suojaamaan kalaa kuivumiselta kovassa kuumuudessa.
hauduttaa vihanneksia (ja hedelmiä!)
Kaikki kasvikset voi grillata toimii myös broileri, kuten parsa, sipulit, kesäkurpitsa, paprikat, tomaatit, sienet, ja munakoiso. Viipaloi ohuelti, sivele oliiviöljyllä, ripottele päälle suolaa ja paista 4-5 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Katso, etteivät ne Mustu. Sekoita joukkoon balsamiviinivinaigrette.,
Jos haluat jazz asioita, kokeilla paahtavan tomaatteja parmesaania. Nam!
Kun se tulee hedelmiä, se on myös samaa ehdokasta kuin grilli: mangot, ananakset, persikat, luumut, nektariinit, banaanit.
joka Tapauksessa te siivu se, että broileri on loistava tapa valmistaa ruokaa, varsinkin näinä kylminä talvikuukausina, kun olet himo, että grillattu maku.,