- seurasin cinnamon-roll reseptejä kuuluisa kokit Alton Brown, Ree Drummond ja Sandra Lee nähdä, mikä tähti on paras.,
- minun piti tehdä se kahdesti, koska viallisen ainesosa minun ruokakomero, mutta Alton Brownin resepti oli aika maukas huolimatta clumpy jäätymistä.
- Ree Drummondin kanelirullat olivat hieman hankalia valmistaa ja superhienoja, mutta ne olivat herkullisia.
- Sandra Leen resepti vaati vähiten vaivannäköä, mutta ne eivät osoittautuneet superhyviksi.
- Drummondin resepti oli suosikkini, mutta niiden tekeminen aiheutti sellaisen sotkun, että tekisin niitä luultavasti vain uudelleen erikoistilaisuudessa.
- vieraile Insiderin kotisivuilla saadaksesi lisää tarinoita.,
Kuvittele, makea, kanelia sokeria pyöritellään pillowy-pehmeä taikina, kaikki tippuu hohtavan jään — onko herkullisia vielä?
Kun että himo kaneli rullina potkuja, voit varmasti napata voi kaupasta — mutta ei ole mitään parempaa kuin tahmea, kotitekoinen ne täyttää koko talon, jossa on lohdullista haisee.
lopulliseen kanelirullaan testasin kuuluisien kokkien Alton Brownin, Ree Drummondin ja Sandra Leen reseptejä nähdäkseni, kenellä on paras.
Lue lisää, miten jokaiselle reseptille kävi, ja mikä oli suosikkini.,
Alton Brownin resepti vaatii ruokakomero niittejä
Mukaan Alton Brown on resepti kaneli rullina voidaan käyttää joitakin melko perus keittiö ainesosia, joista monet olen jo ollut käsillä.
ainekset ovat niin vakiovarusteita, että minulla sattui olemaan käsillä kaksi erää, jotka myöhemmin tulivat tarpeeseen, kun törmäsin ensimmäiseen yritykseeni.,
Brownin yön yli kaneli rullina on tarkoitus olla valmis päivä ennen, mikä tekee aamulla prep helppoa
pidän ajatuksesta tehdä näitä sämpylöitä illalla, antaen heille chill yön yli, sitten viimeistely niiden aamulla. Se tekee paljon helpompaa prosessia jakamalla vaiheet.
vielä, tämä oli pitkä prosessi, joten jouduin suunnittelemaan etukäteen, milloin halusin nauttia näistä kanelirullista. Tein taikinan edellisenä päivänä, anna nousta kaksi ja puoli tuntia, ja jäähdytetty yön yli.,
taikinaan käytin pikahiivaa, jonka joku oli jakanut minulle Isommasta paketista. Olin säilyttänyt sen selkeään, suljettavaan pussiin — mutta on käynyt ilmi, että avattu pikahiiva pitäisi jäähdyttää.
sellaisenaan pikahiiva oli arvoton. Mutta tajusin tämän vasta myöhemmin.
aamulla annoin sämpylöiden nousta edelleen kylmässä uunissa pannulla kiehuvassa vedessä 30 minuuttia. Sitten paistoin niitä 30 minuuttia.
– ensimmäinen erä oli ehdottomasti väärin.
Kuten olen enteili, ensimmäinen erä ei koskaan nousi, koska ongelma minun instant hiiva. Taikina näytti melko kuivalta alusta loppuun, ja kanelirullat pysyivät pieninä koko prosessin ajan.
Ne ei kohonnut uunissa ja tuli ulos näköinen kypsennettyä ja kuivaa — mutta ainakin ne toimivat hyvin ilmanraikastustuotteiden.
kuorrutus haisi makea, mutta se näytti ohut möhkäleitä tuorejuusto. Nämä kanelirullat olivat vaikeasti leikattavia ja uskomattoman tiheitä.
maku oli hieno — voinen ja täynnä makea kaneli maku, mutta rakenne oli vain kova ja kuiva. Kuorrutus oli myös sulku paakkuuntumisen vuoksi.
päätin kokeilla Brownin reseptiä vielä kerran
epäonnistuneen ensimmäisen yritykseni jälkeen, tein toisen erän., Tällä kertaa yritin käyttää aktiivista hiivaa pikahiivan korvikkeena noudattamalla hiivapakkauksen yksinkertaisia ohjeita. Se toimi täydellisesti.
yhdistin aktiivinen hiiva lämpimällä vedellä (varmistin, että lämpötila oli välillä 100 ja 115 astetta Fahrenheit) ja sokeri ja anna sen istua 10 minuuttia ennen kuin lisäät sen mikseri tehdä taikina, per resepti ohjeita.
toisella kerralla taikina ehdottomasti tuli pehmeämpi ja jäykkäliikkeisempiä. Se nousi erittäin hyvin ja oli hieman vaikeampi työskennellä, koska se oli niin pehmeä ja tahmea.
Minun ensimmäinen yritys oli pettymys, mutta toisen erän Brownin sämpylöitä tuli ulos erinomainen
Nämä tuli uunista ulos näköinen ja haisi herkullisia.,
fariinisokeria täyte valui ulos lisää tämän erän ja aiheuttaa pohjat kaneli rullina tulla hieman liioiteltua.
muuten sämpylät olivat niin pehmeitä. Kunpa täyte ei vuotaisi ulos ja Allas pohjaan pannulla, koska olisin rakastanut enemmän kanelia ja ruskeaa sokeria maku.
minun toinen yritys kuorrutus, yritin päästä tuorejuusto istua pidempään, jotta se on helpompi integroida tomusokeria ja maitoa — mutta silti se tuli clumpy. Tulevaisuudessa saatan kokeilla näitäkin kermavaahdolla.
kaiken kaikkiaan tämä resepti johti pehmeisiin, tyynyihin kanelirulliin, jotka kaipaisivat lisää täytettä.,
Ree Drummond on resepti esillä ainutlaatuisia ainesosia tarpeeksi suuri määrä ruokkia väkeä
Pioneer Nainen on usein lietsoo reseptejä väkeä hänen ruoanlaitto näytä, joten on järkevää, että hänen alkuperäinen resepti tuottaa 40 50 kaneli rullina.
leikkasin ainekset kahtia, ja tällä reseptillä saatiin silti suurin määrä kanelirullia kaikista kolmesta testaamastani reseptistä.,
pidin siitä, että tässä reseptissä tarvittiin harvinaisempia ainesosia, kuten vaahterauutetta ja vahvaa kahvia. Käytin cold brewiä, koska olin jo tehnyt sitä jääkaapissa.
Kumma kyllä, tämä on yksi-potin resepti
Vaikka on olemassa joitakin kulhoja tarvitaan kuorrutus, taikina on todella tehty yhdessä potti on liesi. Tämä sai aikaan aika helpon lähdön, vaikka se tuntuikin minusta oudolta.,
tein taikinan liedellä ohjeiden mukaan, siirsin sen sitten sekoituskulhoon todisteeksi. Se nousi niin hyvin, että minun oli vaikea saada sitä nousemaan.
nouseva taikina tulvi ulos minun kulhoon, ja se oli hyvin vaikea levittää, koska se oli niin pehmeä ja tahmea.
olen wrangled se parhaani mukaan ja pakkasin taikina nauhat täyttö ennen saada heidät leivonta pannut nousta enemmän.,
Vaikka he näyttivät kaukana toisistaan pannulla, tiesin, että he nousevat vielä enemmän, kun he alkoivat leipoa.
ilme ja haju näiden vaahtera kaneli rullina oli epätodellinen, ja maku oli vielä parempi
Huolimatta sotku ja turhautumista, nämä rullat tuli lähes täydellinen. He olivat kultaisen kanssa tahmea keskuksissa, vaikka ne näytti vähän säälittävä ja epämuodostunut menossa uuniin.
maple kuorrutus oli helppo tehdä, mutta ensi kerralla aion siivilöidä tomusokeria, jotta se paakkuuntuu nopeasti.
reunat kaneli rullina olivat juuri tippaakaan liioiteltua., Hieman rapeiden reunojen lisäksi sämpylät olivat täydellisen pehmeitä makeilla täytteillä ja oooy-gooey-keskuksilla.
yhden sämpylän keskeltä puraisu oli sanoinkuvaamattoman hyvää ja vaahterakuorrutus oli niin herkullista, että saatoin syödä sen kulhosta.
vain itselleni ja kumppanilleni en usko, että kävisin uudestaan läpi tämän reseptin painajaismaista sotkua. Mutta yleisölle nämä kanelirullat on tehty tekemään vaikutuksen.,
Sandra Lee on kaneli rullina olivat odotetusti nopeaa ja helppoa
– Totta hänen semi-kotitekoinen mainetta, Lee on resepti vaatii pakastetun leivän taikina. Päivittäistavarakaupassani on tyypillisesti yksi brändi pakastettua vaaleaa leipätaikinaa,mutta se oli loppunut ostoksilla ollessani.
Onneksi huhtikuussa 2020 Yahoo haastattelu, Lee sanoi, että voit vaihtaa pois pakastettu leipä keksi taikina tässä resepti.,
päätin käyttää piimä keksejä, koska ajattelin, piimä maku, joka on hieman hapan, olisi tasapainottaa makeutta kaneli rullina
taikina oli vaikeampi levittää kuin odotin
Keksi taikina on vaikea levittää, koska se on niin tiheä. Mutta kun lopulta litistin sen, ruskean sokerin ja kanelitäytteen lisääminen oli helppoa.
tämän reseptin taikina oli helpoin rullata ja muotoilla.
taikina oli helppo leikata, ja olen luonut kaunis, lähes täydellinen rullat. Tämä oli mukava tauko muista tekemistäni kanelikääryleistä, jotka lähinnä hajosivat leikatessani niitä.
Jopa käyttäen premade keksi taikina, jouduin jättämään leikkaus rullina ulos tunnin todisteita. Ne eivät näyttäneet nousevan lainkaan tuona aikana.,
kuten Brownin reseptillä, löysin kermajuustokuorrutteen, jonka valmistin muhkuraiseksi.
kaneli rullina näytti hyvältä, mutta keskukset olivat liian huonosti kypsennettyä
Nämä tuli ulos kultainen ruskea, ja kokkareita jään liuennut kerran he tapasivat kuuma rullina.
Valitettavasti, taikina oli niin tiheä, että keskuksia ei paista hyvin ja olivat liian ylikypsä ja taikinainen., Mutta kun uunissa on enemmän aikaa, ennustin reunojen palavan.
piimä maku ei auta leikata ylimääräistä makeutta liiallinen täyttö, mutta muuten nämä kaneli rullina maistui aivan samanlainen kuin kaupasta ostettu kaneli rullina.
Kuten minä luultavasti ohittaa ostaminen voi keksi taikina tehdä näitä sämpylöitä ja vain valita voi kaupasta ostettu kaneli rullina.,
tekisin täysin Drummondin kanelirullat uudelleen … mutta vain erityinen tilaisuus
yleensä, jolloin kaneli rullina on pitkä ja sotkuinen tapaus.
– Henkilökohtaisesti en välitä tarttumalla voi korvapuusteja kaupasta tai ostaa niitä paikallisesta leipomo tai ravintola. Teen niin todennäköisesti jatkossakin, mutta erikoistilaisuuksia ja suuria kokoontumisia varten tekisin Drummondin reseptin silmänräpäyksessä.,
Hänen resepti johtanut niin makea kaneli rullina, ja maple kuorrutus oli niin ainutlaatuinen ja erityinen touch, joka sai ensi-tasolla.
tein Verinen Marys käyttäen 4 julkkis kokit reseptejä, ja paras oli helpoin tehdä
yritin 3 julkkis kokit’ mustikka muffinssi reseptejä, ja paras oli helpoin tehdä
tein köyhiä ritareita käyttäen 3 julkkis kokit allekirjoitus reseptejä, ja paras maksaa yli $40 tehdä