Terve Kotitekoisia MayoThree Tapoja

Niille, jotka seuraavat blogiani tietää, että olen usein tehdä omia ainesosia, kuten ghee, sinappi, pesto, etikka, vanilja uutetta ja paljon muuta. Käytän tätä kotitekoista majoneesia blogini resepteissä, kirjoissani ja KetoDiet-sovelluksellemme luoduissa resepteissä.

Miksi tehdä omia mausteita? Ei vain ne maistuvat paremmalta, mutta sinulla on täydellinen kontrolli raaka-aineista ja välttää sokeria ja epäterveellisiä rasvoja., Muista, että keto-dieettiä seuratessa ruoan laatu ja rasvatyyppi ovat yhtä tärkeitä kuin hiilareiden pitäminen matalana.

sen Sijaan, tulehduksellinen kasviöljyt, teen mayo käyttäen terveellisiä rasvoja, kuten avokado öljy, kevyt makuista oliiviöljyä, macadamia öljy, tai jopa pähkinä öljy (suosikkini).

Mayon tekemiseen on monia tapoja. Voit käyttää käsi vispilä (vaatii taitoja ja aikaa!), sähkövatkain (suosikkini) tai upotus tehosekoitin (paras tapa, jos sinulla on oikeat työkalut). Äskettäin yksi lahjakkaista reseptinkehittäjistämme jakoi tämän nerokkaan menetelmän tehdä majoneesia ruokaprosessorissa.,

Kolme Tapaa Tehdä Mayo

1. Sauvasekoittimella tai käsin vispilällä tehty menetelmä

katso alla oleva vaiheittainen opas. Maun piristämiseksi voit halutessasi lisätä teelusikallisen valkosipulia tai sipulijauhetta.

2. Food Processor Method

Making mayo in a food processor is easy! Löydät askel-askeleelta opas meidän Kotitekoista valkosipulimajoneesia resepti

olen myös tuli koko Tämä tapa tehdä mayo käyttää koko munat ja kuppi, jossa on reikä pohjassa, jotta öljy tippua hitaasti osaksi monitoimikoneessa, eikä sinun tarvitse seistä sen – aukottomia ja nerokas!

3., Immersion Blender Method

voit kokeilla myös upottaa tehosekoittimella majoneesia. Varmista, että käytät tiukkaa Upotus tehosekoitin kuppi, ja ihannetapauksessa kaksinkertaistaa erän (yrittää tehdä liian pieni erä majoneesia, ei ole tarpeeksi tilavuus, jotta se toimii).

kun kokeilin sitä tavallisella purkilla, mayo ei koskaan tullut tarpeeksi paksuksi (kuva alla)., Mitä ymmärsin myös, että muoto sauvasekoitin asioista – haluat käyttää yksi ”cup-muotoisia” pohjalle majoneesia seos yhteen paikkaan, kun sekoittaminen (ei kuin minä käyttää kuva alla, mutta kuten yksi video).

Kaikki mitä tarvitset on laittaa ainekset hyvin kapea sauvasekoitin cup (tehosekoitin pitäisi vain sovi). Kun majoneesi alkaa muodostua, hitaasti kallistaa ja siirtää sauvasekoitin, kunnes kaikki öljy on emulgoitu ja majoneesi on valmis. Älä liikuta tehosekoitinta liikaa tai se ei toimi., Tässä on hyvä video opetusohjelma siitä, miten tehdä mayo vain 2 minuuttia.

Vinkkejä & Vaihdot

• Jos haluat majoneesia kestää useita kuukausia, lisää ruokalusikallinen tai kaksi hera (hera on sivutuote, kun tekee kotitekoinen ricotta) tai jauhetta yksi probiootti kapseli (avaa kapseli ja yhdistää jauhe mayo). Peitä majoneesi ja anna sen istua keittiön tiskillä 8 tuntia. Tämä on välttämätöntä, jotta aktivoidaan entsyymit, jotka pitävät majoneesia tuoreena. 8 tunnin kuluttua säilytä jääkaapissa ja käytä seuraavien 3 kuukauden aikana.,
• raakojen munien käyttö? Jos resepti vaatii raaka munat ja olet huolissasi riski Salmonellan, voit tehdä sen turvassa käyttämällä pastöroitu munia. Pastöroida munia kotona, yksinkertaisesti kaada tarpeeksi vettä kattilaan kattamaan munat. Kuumenna noin 60 °C/ 140 °F. lusikalla, aseta munat hitaasti kattilaan. Pidä munat vedessä noin 3 minuuttia. Tämän pitäisi riittää pastöroimaan munat ja tappamaan mahdolliset bakteerit. Anna munien jäähtyä ja säilytä jääkaapissa 6-8 viikkoa.,

ravintoarvot (per annos, 1 rkl/ 15 ml)

Ingredients (makes about 215 g/ 7.,5 oz)

• 3/4 cup pähkinä, macadamia tai avokado öljy, tai valo-makuista oliiviöljyä (180 ml/ 6 fl oz)
• 1 suuri munankeltuainen
• 1 rkl omenaviinietikkaa tai kotitekoisia hedelmä etikkaa (15 ml)
• 1 tl Dijon-sinappia (voit tehdä oman)
• 1 rkl sitruunamehua (15 ml)
• 1/4 tl suolaa, tai enemmän, maun mukaan
• Valinnainen: 1 – 2 rkl heraa tai jauhetta 1 probiootti kapseli (ks muistiinpanoja vaihe 8)

Ohjeet

1. varmista, että kaikki ainekset on saavuttanut huoneen lämpötilan. Erottele munanvalkuainen munankeltuaisesta., Voit varata munanvalkuaisen toiseen reseptiin, kuten vähähiilihydraattiseen leipäämme.
2. laita kananmunan keltuainen ja Dijonin sinappi (kokeile kotitekoista sinappia) kulhoon. Lisää 1 tl etikkaa(varaa muut 2 teelusikallista Vaihe 6) – joka auttaa mayo emulgointi. Kiinnitä kulho liinalla tai keittiöpyyhkeellä ja sekoita hyvin yhteen.
3. käytä ravintovalmistetta (tai käsisuihkua). Laita se päälle ja hyvin hitaasti alkaa tihkua öljyyn.
4. ekstra-neitsytoliiviöljyn käyttö saattaa tehdä majoneesin mausta liian voimakkaan., Kokeile mietoa oliiviöljyä, avokadoa, macadamiaa, seesamia, mantelia tai saksanpähkinäöljyä ja selvitä, mikä on suosikkisi – se ei vaikuta net carb-sisältöön.
5. jatka öljyn kaatamista, kunnes seos alkaa näyttää enemmän majoneesilta. Sitten voidaan lisätä hitaasti tasaista öljyvirtaa. Pidä ruokaprosessori päällä, kunnes se pääsee haluttuun paksuuteen. Jos majoneesi ei ole tarpeeksi paksua, lisää hieman öljyä.
6. kun kaadat kaiken öljyn joukkoon, lisää sitruunamehu, etikka ja mausta suolalla. Lisää muutama tippa steviaa (tarvittaessa) ja sekoita hyvin. Jos se on liian paksu, lisää muutama tippa vettä.,
7. Mix until well combined. Sitruunan ja etikan lisääminen muuttaa värin vaaleankeltaiseksi.
8. Kun majoneesi on valmis, laita se lasiastiaan ja sulje hyvin. Voit säilyttää sitä jääkaapissa jopa viikon. Tältä mayo näyttää, jos käytät macadamiaa tai pähkinäöljyä.
9. ja tältä mayo näyttää virgin avokadoöljyllä.,

1. Blogi
2. Reseptit
3. Perusteet
4. Terve Kotitekoisia Majoneesia – Kolme Tapaa

1. Blogi
2. Reseptit
3. Kasvisruoka
4. Terve Kotitekoisia Majoneesia – Kolme Tapaa

1. Blogi
2. Reseptit
3. Terve Kotitekoisia Majoneesia – Kolme Tapaa

1. Blogi
2. Martina Slajerova
3. Terve Kotitekoisia Majoneesia – Kolme Tapaa