Tiede Pelata: Punainen Kaali Mehu Merkkivalo

Liity Andrew ja Samantha toinen Keittiö Tiede kokeilu voit kokeilla kotona. Käytä punakaalia pH-indikaattorin luomiseen. Se voi kertoa, onko jotain happoa tai emästä, sekä miten happamia tai emäksisiä se on, sen perusteella, kuinka paljon väri muuttuu. Käytä uutta pH ilmaisin nähdä, miten hapan ja perus eri kohteita ympäri taloa ovat. Jatka lukemista oppiaksesi kaikki yksityiskohdat.,

Materiaalit Keräämään

• 1 pää punakaali
• Terävällä veitsellä
• Potin keittää vettä (tai tehosekoittimessa)
• Siivilä tai siivilä
• Lasi kulho
• selkeä kupit tai lasit
• kotitalous-nesteet testissä (etikka, ruokasoodaa, mehut, saippuat, valkaisuaine, ammoniakkia, ja mitään muuta haluat!)
• Jotain sekoita kanssa

Tee sinun Ilmaisin!,

1. Ota punainen kaali ja aikuisen avulla voit leikata pois noin 2-3 kuppia (määrän ei tarvitse olla tarkka, lisää kaali, lisää ilmaisin saat).
2. aikuisten kiehua potin vettä ja aseta kaali kappaletta. Nosta vesi takaisin kiehumaan pariksi minuutiksi. Sammuta lämpö ja anna istua vähintään 10 minuuttia. Tässäkään ei ole taikanumeroa, vaan veden halutaan olevan punertavanviolettia väriä. (Voit myös laittaa kaalin tehosekoittimeen vedellä).,
3. Siivilöi vesi pois lasiin kulhoon ja anna jäähtyä.
4. Kun se on jäähtynyt, kaada hieman osaksi selvää, kupit tai lasit ja lisätä erilaisia nesteitä testata.
5. sekoita tai pyörittele liuosta varovasti ja katso, mitä tapahtuu!

(varo sekoittamasta kotitalouksien puhdistusaineita yhteen, sillä jotkin yhdistelmät voivat aiheuttaa haitallisia kaasuja. Testaa vain yksi aine kerrallaan.)

mikä on tiede?

mitä olet tehnyt kutsutaan pH-indikaattoriksi., Se voi kertoa, onko jotain happoa tai emästä, sekä miten happamia tai emäksisiä se on, sen perusteella, kuinka paljon väri muuttuu. Luulen, hapot ja emäkset, kuten vastakohtia—hapot on alhainen pH ja emäkset on korkea pH. Viite, vettä (joka on nolla), on pH 7 asteikolla 0-14. Indikaattori on tyypillisesti kemikaali, joka muuttaa väriä, jos se joutuu kosketuksiin hapon tai emäksen.

Kuten voit nähdä, violetti kaali mehu muuttuu punaiseksi, kun se sekoittuu jotain hapanta ja muuttuu vihreäksi, kun se sekoittuu jotain perus., Punakaalimehua pidetään indikaattorina, koska se osoittaa meille jotain muiden aineiden kemiallisesta koostumuksesta.

mikä kaalissa on syynä tähän? Punakaali sisältää vesiliukoinen pigmentti nimeltä antosyaania, joka muuttaa väriä, kun se on sekoitettu happoa tai emästä. Pigmentti muuttuu punaiseksi happamassa ympäristössä, jonka pH on alle 7 ja pigmentti muuttuu sinertävä-vihreä emäksisessä (perus), ympäristössä, jonka pH on suurempi kuin 7.

punakaali on vain yksi monista indikaattoreista, jotka ovat tutkijoiden käytettävissä., Jotkut indikaattorit alkavat väritön ja kääntää eri värejä, kun ne sekoitetaan happo tai pohja. Jos värimuutoksia ei ole lainkaan, testaamasi aine on todennäköisesti neutraali, aivan kuten vesi.

Käyttää tämän kaavion avulla voit selvittää, miten happamia tai emäksisiä testi nesteitä ovat:

Haluatko tietää enemmän siitä, mitä pH on? katso täältä:

Pyydä Nuoria Tutkijoita

• Tehdä kaikki hapot tai emäkset muuttaa indikaattorin sama väri? Mitä luulet tämän tarkoittavan?,
• muuttaako suuremman happomäärän tai emäksen lisääminen väriä enemmän?
• näetkö kuvioita, mitä happoja tai emäksiä käytetään?

Tutkia

• Tee oma indikaattori nauhat liottamalla kahvin suodattimet leikkaa suikaleiksi punainen kaali mehu, sitten anna niiden kuivua kokonaan. Kun kuiva, voit pulahtaa ne osaksi nestettä nähdä sen pH.
• Jälkeen lisäämällä happoa, voit saada indikaattori muuttaa takaisin sen alkuperäisen värin?, Mitä sinun pitäisi lisätä?

haluamme nähdä, mitä yrität kotona. Jaa kokeilut kanssamme sosiaalisessa mediassa käyttämällä #ScienceAtPlay ja tagging @CTScienceCenter.

Andrew Fotta on VARSI kouluttaja at Connecticut Science Center. Hän on tällä hetkellä CT opetuksen sertifiointi laadut K-6, ja on viettänyt aikaa luokkahuoneessa lähes kaikki laadut, ja opetti yläasteella tiede., Lisäksi opetuksen luokat Science Center, Andrew on myös osa joukkueen kasvattajien tällä hetkellä luomassa uusia ohjelmia linjassa uuden Sukupolven Science Standards for laadut PreK-9. Andrew on innokas valokuvaaja, joka nauttii tieteen ja taiteen sekoittamisesta teoksissaan.