tšekin Reseptejä
Ennen kuin saat menossa tässä lista muista, että jos olet vierailulla Prahassa, että siellä on hyvä paikka kokea ruoanlaitto tšekin Ruokaa valvovan silmän alla ammatillinen kokki. Itse asiassa valmistat Oman lounaasi. Joten hauska kokemus maukasta ruokaa sen lopussa. Katso tshekkiläistä Ruuanlaittotunteja postista.,umplings:
- 1/2 kiloa naudan maksa, maahan
- 2 munaa
- 1 kuppi kuivaa leipää murusia
- 2 rkl jauhoja (kaikkiin tarkoituksiin)
- 2 rkl voita tai naudanlihaa luuytimen
- 1 kynsi (pieni) valkosipuli, perunamuusi
- 1/2 tl raastettua sitruunan kuori
- 1/4 tl pippuria
- 1/2 tl suolaa
- Dash jauhettua meirami
- 2 litraa lihaliemi
Ohjeet: Huomautus: jos tšekin reseptejä mainita korppujauhoja se on sinun, jos voit käyttää valmiita tai tšekin Tyyli, sekoitus kuivattuja sämpylöitä osaksi karheus, jotka haluat., Sekoita jauhelihamaksa voihin, valkosipuliin, sitruunankuoreen ja meiramiin. Vatkaa joukkoon munat ja sitten leivänmurut, jauhot, suola ja pippuri. Anna sen seistä huoneenlämmössä noin 1 tunti. Muoto pieniksi palloiksi (pingispallojen koko), tuo kuluttaa kiehuvaksi, pudota maksanyytit. Peitä ja hauduta 15 minuuttia. (Nyytit pitäisi olla kova.) Tekee 6 annosta.
Roska keitto
Se voi olla tarjoillaan kuin keitto – se voisi olla myös palveli aterian.
- 1 lb. tripe
- 5 oz., savustettu liha
- 4 rkl jauhoja
- 1 porkkana
- 1 valkosipulinkynsi
- selleri root
- hyppysellinen pippuria
- hyppysellinen meiramia
- hyppysellinen inkivääriä
- persilja
- suola – voita
Ohjeet: Pese roska hyvin kylmässä vedessä, keitä 1/2 tuntia, pese uudelleen. Makeassa kylmässä vedessä lisätään suolaa, juuria, porkkanaa, persiljaa ja selleriä, jotka on leikattu ympyröiksi. Lisää savustettu liha ja tripe, keitä kunnes tarjouksen. Leikkaa tripe pieniksi nuudeleiksi ja leikkaa liha pieniksi paloiksi. Tee hyvin vaaleita ruskistettuja jauhoja voipalalla ja 4 ruokalusikallista jauhoja., Laita keitto ruskistettuihin jauhoihin, lisää valkosipulisose, pippuri, meirami, hienonnettu persilja, inkivääri. Kokkaa hyvin. Lisää tripe ja liha. Palvella.
Paahdettu sianliha, pyöryköitä ja kaali
Huomautus: tšekin Reseptejä kuten sianlihaa tšekin tyyli EI leikata rasvaa. Valitse keskipala porsaan lannetta, kokonaisena ja leikkaamattomana luulla, 3-4 kiloa, vähintään kahdeksas sentti rasvaa kattaa lihan. Mausta suolalla, pippurilla ja kuminan siemenillä. Kääri folioon, esivalitse noin 2 tuntia 400-430 F uunissa. (Valmista ja keitä kaali ja leipänyytit., Irrota foliosta, pistele joka puolella, nimittäin rasvaiset osat lannasta. Paista 30 minuuttia, lisäämällä vettä ja liittämällä ulkofileen kanssa ja kääntämällä 5 minuutin välein, kunnes kullanruskeaksi. (Tai voidaan paahtaa syljen päällä) valmiin lihan tulee olla hyvin mureaa ja mehevää. Jäljellä olevista mehuista kauhoa rasvaa, lisää vettä, keitä 5 minuuttia tehdä maukasta kastiketta. Leikkaa liha, tarjoile kaalin tai punakaalin tai hapankaalin kanssa ja leipänyytit kastikkeen kera. Tämä kansallinen (sunnuntai) Tsekin illallinen nimeltä Moravsky Vrabec pitäisi pestä alas Pilsner olutta (kuuluisa kotimainen juoma) .,
Sianlihaa ja Piparjuuri
- 2 kiloa vähärasvaista sianlihaa, leikkaa kuutioiksi 1 tuuman
- 2 rkl voita tai margariinia
- 2 kupillista vettä
- 1 kuppi etikkaa
- 1 sipuli, keskikokoinen
- 1 porkkana, keskikokoinen
- 1 selleri, pieni, kuoritut
- 1 rkl suolaa
- 1 tl kuminan siemeniä
- 1/2 tl pippuria
- 1/4 cup piparjuuri
Ohjeet: Huomautus: Piparjuuri tšekin Reseptejä olettaa, kotitekoinen, jotta antaa enemmän valmiita saada vahvempi maku. Ruskeaa possua kuumassa voissa. Lisää kaikki ainekset-paitsi piparjuuri., Hauduta katettu 2 tuntia. Siirrä lihaa. Pakasta siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimessa. Kaada karja lihan päälle, päälle piparjuurta. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.,
Wild Sienet Munien kanssa
- 1 punta tuoretta (villi mieluiten) sienet, viipaloitu
- 1/4 cup voita tai margariinia
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/2 tl murskattua kuminaa
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 6 munaa, lyöty
Ohjeet: Huomautus: tsekin Reseptit sieniä olettaa, että he ovat puhdistettu ja keitetty koko tai hienonnettu enintään 1cm viipaleiksi. Kuullota sieniä kuumalla voilla suolalla, pippurilla, kuminan siemenillä ja persiljalla., Kun neste sienistä on lähes haihtunut, lisää pahoinpideltiin munat ja scramble seos. Tekee 4 annosta.
Leipänyytit
- 1 lb. farina (tai jauhoja)
- 2 kuppia haaleaa vettä
- 1 niukasti kuppi maitoa
- 2-3 munaa
- 1 rkl suolaa
- 5 iso (vanha) pullat, sarvet tai valkoinen leipä
Ohjeet: Huomautus: tsekin Reseptit mainita, krutonkeja vaikuttaa tekstuuri leipää kokkare niin pilko haluamasi koko. Leikkaa ensin (vanhat) pullat, sarvet tai valkoinen leipä pieniksi krutoneiksi. Valitse paras farina tai jauhot saat., Sekoita vesi, maito, munat, ja suola, lisää farina, kunnes taikina on sileä ja tekee kuplia ja ei tartu kulhoon. Sekoita krutonkeja. Jakaa 4 osaan, muodostaa pitkä pallo nyytit. Anna asettaa noin 30 minuuttia. Laita suolaiseen kiehuvaan veteen, keitä noin 25 minuuttia. Leikkaa narulla.
Perunanyytit
- 2 lb., perunat
- 8 rkl farina
- 10 ruokalusikallista jauhoja
- 1 rkl suolaa
- 1 muna
Ohjeet: Huomautus: Kun ensin teet näitä kokkare tšekin Reseptejä kun ruoanlaitto, leikkaa peruna kahtia vahvista kaikki on keitetty jatkuvasti. Muuten anna vielä 5-10 minuuttia oikean rakenteen saavuttamiseksi. Keitä perunat, kuori ja muusi. Lisää farina, jauhot, suola ja kananmuna. Tee hyvää työtä. Jaa 5 nyytit. Laita kiehuvaan veteen, keitä 20 minuuttia.,
Luumu Nyytit (sama resepti aprikoosi ja kirsikka)
- 2 munaa
- 2 kuppia seulottua jauhoa (kaikkiin tarkoituksiin)
- 2 kupillista keitettyä perunaa, riced
- 1 kuppi hyvin tummaa leipää murusia
- 12-15 luumut
- 1/4 cup kanelia sokeria
- suolaa
- 2 Rkl voita
Ohjeet: Huomautus: Hedelmä-Kokkare tsekin Reseptit korppujauhoja ovat vain rakenne. Monet ihmiset vain lopettaa hienolla sokerilla. Kerma 2 rkl voita, vatkaa joukkoon munat ja suola. Vatkaa vähitellen jauhot ja rispaantuneet perunat. Taikina on jäykkä vaivaa perusteellisesti., Vuorattu aluksella Kauli taikina 1/4 tuuman paksuuteen, leikkaa sitten 3 tuuman neliöt. Asettele jokaiselle neliölle 1 luumu, ripottele päälle vähän kanelisokeria ja taita reunat luumun päälle. Muotoile käsin palloksi. Taikinan seinän pitäisi olla hyvin ohut. Pudota nyytit kiehuvaan suolattuun veteen, peitä ja hauduta noin 15 minuuttia. Laita leivänmurut 1/3 kupin kuumaan voihin. Pyörittele nyytit voideltuihin leivänmuruihin, ripottele päälle kanelisokeria. Tekee 3-5 annosta.,Vanhanaikainen Lihan Loaf)
- 1 lb Naudanlihan, maahan
- 1 lb Porsaan, maahan
- 1 kuppi Maitoa
- 1/2 cup Sipuli – hienonnettu sakko
- 1 valkosipulinkynsi – murskattu
- 1 pn Pippuria, musta
- 3 viipaletta Pekonia – kuutioiksi
- 2 Munaa
- 1 1/2 dl lihalientä
- 1/3 cup Korppujauhoja, kuiva
- 3/4 cup Lyhentäminen
- 2 sämpylä
- 1 Muna valkoinen – pahoinpideltiin
- 2 Rkl Jauhoja
- Suola
Ohjeet: Huomautus: Lihamureke tsekin Reseptit käyttävät usein varastoida kotitekoinen raastettua valkosipulia, joka voi olla ylimääräistä suolaa, niin siinä tapauksessa ei lisätä mitään muuta., Yhdistä lihat, sipuli, valkosipuli, suola (maun mukaan), pippuri, pekoni, munat ja leivänmurut. Liota sämpylöitä maidossa, kunnes ne imeytyvät-lisää lihaseokseen. Sekoita huolellisesti. Jaa kahteen pitkulaiseen leipään. Laita pannuihin rasvattu esilämmitetyllä lyhenteellä. Harjaa munanvalkuaisella. Paahda kuumassa uunissa-lisää varastossa silloin tällöin. Kun liha on mureaa-poista tarjoiluvadille. Pölypannu jauhoilla-anna ruskistua ja laimeta varastolla. Hauduta, siivilöi ja kaada lihan päälle. Tarjoile kuumana perunoiden kanssa tai kylmänä perunasalaatin kanssa. Neljä.,
Jablecny Zavin (Apple Strudel)
- ainekset:
- 1 muna
- 1 Rkl. sulatettu voi
- 1/2 kuppi. lämmin vesi
- 1/2 tl. salt
- 2 cup. jauhoja
- 100 g Saksanpähkinöitä
Ohjeet: Vatkaa hieman, lisää lämmintä vettä, suolaa ja voita. Lisää jauhot vähitellen nestemäiseen seokseen. Päälle jauhotetulle kankaalla ja vaivaa, kunnes taikina on elastinen ja ei tartu liinalla. Kauli se kaulimella piirakkalevyn kokoiseksi. Pyyhi liina jauhoilla ja laita taikina sen päälle., Harjaa taikina sulatetulla voilla, peitä lämmitetyllä raskaalla sekoituskulholla tunnin ajan. Poista taikina huolellisesti, ja laita keskelle tuoretta kangasta, joka on pölytetty jauhoja. Aloita venyttely keskeltä toisella kädellä taikinan alta, aloita vetäminen ja venyttely keskeltä, kunnes paperi on ohutta. Poista mahdolliset paksut reunat.
– Täyte:
Huom: tšekin Resepti tyyliin, että apple voi olla, kuutioiksi osaksi 1 cm kuutioiksi, jos haluat, että viipalointi., Kun taikina on venytetty lisää seuraavat kohteet taikina:
- Harjaa voisulaa
- Ripottele päälle kaneli, sokeri, kookos ja rusinoita
- Peitä kerros ohut viipaloitu omenat (7 tai 8 riippuen koko taikina)
- Ripottele kourallinen hienonnettu saksanpähkinöitä päälle omenat
- Ripottele vähän enemmän rusinoita, kanelia ja sokeria päälle.
- tihkusade sulatti voita päälle.
- Kauli taikina huolellisesti. Laita rasvattu hyytelö rulla pannulla.
- harjaa sulatetulla voilla. Pierce haarukka päällä useissa paikoissa.,
- paista 350 asteessa 30-45 minuuttia ruskeaksi.
