paras vegaani mozzarella juusto resepti koskaan! Rikas ja kermainen juusto, joka sulaa ja venyy. Voit siivu se laittaa keksejä tai raasta se laittaa pizza, lasagne, tai täytetyt kuoret. Se tekee jopa täydellisiä vegaanisia mozzarellatikkuja! Kookosmaidosta valmistettuna siinä ei ole öljyä, gluteenia, soijaa eikä pähkinöitä, joten kaikki voivat nauttia siitä. Tätä sulavaa vegaanijuustoreseptiä olet etsinyt!,
vain muutamia ainesosia, voit tehdä kaikkein herkullinen vegaani juusto olet koskaan ollut! Näin syntyy jykevä lohko täyteläistä ja kermaista vegaanista mozzarellajuustoa, jonka voi viipaloida ja jopa silputa. Tämän reseptin tapiokatärkkelys saa juuston sulamaan ja venymään kuumennettaessa, joten se tekee myös täydellisiä quesadilloja ja vegaanisia grillattuja juustoleipiä.,
loikkaa:
- 🧾 Ainekset ja vaihdot
- 🧀 Juustoa Pohja
- 🥄 Ohjeet
- 👩🏻🍳 Pro vinkkejä
- 🌟 Miten sulaa vegaani juustoa
- 🌟 Vinkkejä sulaa juustoa
- 🌟 Tehdä vahvempi juusto
- 🌟 Vinkkejä siitä, juustoa rakenne
- ❔ Jos juusto on liian pehmeä
- 🥡 Varastointi
- 🧀 Enemmän vegaani juustoa reseptejä
🧾 Ainekset ja vaihdot
- Vegaani Maitoa Pohja – tämä on perustaa oman juustoa. Suosittelen lämpimästi purkitettua kookosmaitoa., (Täysrasvainen purkitettu kookosmaito antaa sinulle rikkaimman ja kermaisimman rakenteen).
- kookosmaito-13,5 oz tölkki kookosmaitoa tai kookoskermaa toimii parhaiten. (Tämä ei ole kookosmaitoa, joka tulee kartonkien kylmässä osassa myymälä).
- *Jos et voi käyttää kookosmaitoa voit valita 1 seuraavista korvata sen:
- Cashew – tarvitset 1/3 cup cashew-pähkinöitä liotettu ja valutettu sitten sekoitettu 1 3/4 kuppi vettä).
- Muu kasvipohjainen maitomainen soija, riisi, manteli tai hamppu tarvitset 1 3/4 kuppimaitoa sekä 1/3 kupin neutraalilla maustettua öljyä.,
- Vettä – antaa oikea kosteuspitoisuus.
- Ravintohiiva – antaa sille juustoisen umamin maun.
- Agar-agar – to make it firm so you can slice and grate it. Agar agar on merilevästä valmistettu valkoinen jauhe, joka toimii vegaanisena gelatiinina juuston kiinteyttämiseksi. (Se tulee hiutaleina tai jauheena, mutta muista käyttää jauhetta, jos voit. Se on halvempaa, tarvitset vähemmän sitä, ja se sulautuu helpommin ja sujuvammin. Voit löytää suuria hintoja se useimmissa Aasian markkinoilla tai voit ostaa sen Amazon samoin).,
- tapiokajauho – antaa juustolle hieman venytystä, kun se sulaa. (Mikään muu ei toimi kuten tapioca tähän. Ilman sitä et saa samaa sulaa ja venyttää).
- Suola – maun
- Valkosipuli Jauhe – maun.
🧀 Juustoa Pohja
- kookosmaito perustuu juusto on paras maku ja rakenne, mutta voit käyttää myös muita kasvi-pohjainen maitoa, lisää öljy, tai sekoitettu cashew-pähkinöitä. Tarvitset yhteensä noin 2 kupillista nestettä., Mitä suurempi on nesteen rasvapitoisuus, sitä kermaisempi juustosi on.
- Cashew – Put 1/3 cup cashew, jotka on liotettu ja valutettu tehosekoittimeen. Sekoita ja lisää hitaasti 1 3/4 kupin vettä cashewpähkinöihin tasaiseksi.
- Kasvimaitopohjaista – voit käyttää myös maustettua soijaa, mantelia, cashewia, riisiä tai hamppumaitoa. Käytä vain 1 3/4 kupin maitoa sekoitettuna 1/3 kupin neutraalilla maustettua öljyä, kuten canolaa tai puhdistettua kookosöljyä.
🥄 Ohjeet
- Lisää 13.,5 oz purkki kookosmaitoa (tai muuta juustoa base), 1/4 kupillinen lämmintä vettä, 2 rkl ravitsemukselliset hiiva, 4 tl agar agar, 1/2 tl valkosipulia, ja 1 1/4 tl suolaa.
- Kuumenna juustokastike keskilämmöllä, kunnes se alkaa kiehua.
- Sammuta lämpöä, kunnes se on juuri ja juuri kuplii ja anna kiehua 5 minuuttia samalla sekoittaen usein.
- Lisää 2 rkl plus 1 tl (tai 7 tl.) tapiokatärkkelys 1/4 dl kylmää vettä ja sekoita, kunnes se liukenee.
- Lisää tärkkelyksen ja veden seos kiehuvaan juusto kastike ja sekoita se vispilällä ja kypsennä vielä 1 minuutti., (Juustosi tulee hyvin paksuksi ja joustavaksi).
- Kaada lasiastiaan ja anna jäähtyä peittämättä jääkaapissa vähintään 3 tuntia ennen murskaamista.
👩🏻🍳 Pro vinkkejä
- varmista, että mittaa ainekset huolellisesti! Pienet muutokset nesteen määrässä, agar agarissa tai tapiokatärkkelyksessä voivat muuttaa juuston rakennetta paljon!,
- Kun laittaa kookosmaitoa, lisää lämmintä vettä ja swish se noin minuutin päästä kaikki kookosmaito ulos.
- vähän juustoisempaa makua, lisätä ylimääräinen rkl ravitsemukselliset hiiva juustoa kastike.
- Jos se on liian pehmeä silppua, laita se pakastimeen 20-30 minuuttia ennen irtoaminen.
🌟 Miten sulaa vegaani juustoa
Tämä mozzarella sulaa hyvin, mutta se sulaa korkeammassa lämpötilassa. Perinteinen mozzarella sulaa 130 ° F: ssa, mutta tämä vegaaninen mozzarella sulaa noin 150°F: ssa., Tämän vuoksi, sinun täytyy saada juustoa korkeampi lämpötila saavuttaa sama vaikutus.
🌟 Vinkkejä sulaa juustoa
- Anna juuston lämmetä huoneen lämpötilaan ennen kuin laitat sen leivän tai vuoka.
- Kokki ruokaa juusto alhaisemmassa lämpötilassa pidempään, jotta lämpö matkustaa keskelle ruokaa.,
- Grillattua juustoa tai Quesadillas – kuumenna se mikrossa noin 45 sekuntia ennen grillausta niin juustoa keskustassa sulaa.
- Vegaaninen Lasagne, Täytetyt Kuoret, tai mikä tahansa muu Vuoka – peitä se foliolla, jotta loukkuun höyry sulattaa juustoa.
- Vegaani Pizza – laita pizzan päälle telineeseen ja käyttää broil asetus viimeiset 3-4 minuuttia ruoanlaitto katsella sitä huolellisesti. Voit myös peittää sen tarttumattomalla foliolla viimeiset minuutit ruoanlaitosta.
🌟 Tehdä vahvempi juusto
- Jättää tapiokatärkkelys täysin.,
- lisää reseptin alussa 1/2 kupillista lämmintä vettä 1/4 kupin sijaan. (Jaan sen, että sulatejuusto liuottaa siihen tapiokatärkkelyksen).
- lisää agar-agaria 2 rkl: aan 4 tl: n sijaan.
🌟 Vinkkejä siitä, juustoa rakenne
Voit luoda erilaisia kuvioita vegaani juustoa muuttamalla määrät ja suhdeluvut nesteitä, rasvoja, agar-agar, ja tärkkelys.
- the more agar agar, the firmer the cheese.,
- mitä enemmän tapiokatärkkelystä, sitä pehmeämpi ja paahteisempi juusto.
- suurempi rasvapitoisuus antaa täyteläisemmän ja kermaisemman juuston, jossa on aidompi suutuntuma.
❔ Jos juusto on liian pehmeä
Jos juusto on liian pehmeä silputa ja enemmän jello-kuten, niin luultavasti lisätty liikaa tapiokatärkkelys tai mahdollisesti ole tarpeeksi agar agar. Lievä vaihtelut näissä 2 ainesosia muuttaa rakennetta suuresti.
Myös, vahvuus agar agar vaihtelee, joten saatat olla tyyppi, joka ei ole yhtä vahva, kuulen raportteja Euroopassa useammin., Voit kuoria juuston uudelleen lisäämällä siihen vielä teelusikallisen tai kaksi agar agaria ja antaa kiehua vielä 6 minuuttia.
🥡 Varastointi
Jääkaappi: Säilytä juustoa suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää,
Jäädyttäminen: Voit pakastaa enintään 3 kuukautta. Helpointa on silputa juusto ja pakastaa se ilmatiiviissä pakastepussissa. Näin voit käyttää pieniä osia siitä joutumatta sulattamaan koko lohkoa.,
Voit tarkistaa minun opas siitä, miten tehdä vegaani juustoa, jos haluat lisää tietoa vegaani juustoa tehdä tai saada vegaani juustoa keittokirja, Ultimate Guide Helppo Vegaani Juusto Tekee.
Tämä vegaani mozzarella juusto on täydellinen pizza, quesadillas, vegaani grillattua juustoa voileipiä, lasagne, täytetyt kuoret, leivotaan ziti tai yksinkertaisesti leikatut keksejä.,
🧀 Enemmän vegaani juustoa reseptejä
- vegaanista Cheddarjuustoa
- Vegaani Pepper Jack-Juustoa
- Valkosipuli-Yrtti-Juusto
- Vegaaninen tuorejuusto
- Savustettu Gouda
- Vegaani Nacho Juusto Kastike
Muista seuraa minua Pinterest uusi vegaani reseptejä!
herkullinen vegaani mozzarella resepti, joka on valmistettu kookosmaito. Se sulaa ja venyy ja on täydellinen vegaani pizza, grillattu juusto, quesadillas, lasagnas, ja pataruoat.,
- 113.5 oz cancoconut milkfull rasvaa tai kookos kerma (13.,5 oz voi)
- 1/4cupwarm vettä
- 1 1/4teaspoonssalt
- 2tablespoonsnutritional hiiva
- 4teaspoonsagar agarpowder
- 1/2 teaspoongarlic jauhe
- 7teaspoonstapioca jauhoja(Tämä on sama kuin 2 rkl + 1 tl)
- 1/4cupcold vettä
-
Valmistella lasi -, keramiikka-tai silikoni muotti-ja se on valmis, kaada juusto, kun olet valmis. (Suihkutan omaani pienellä öljyllä, jotta se tulee helpommin ulos, mutta se ei ole tarpeen).
-
Lisää 13.,5 oz purkki kookosmaitoa (tai muuta juustoa base), 1/4 kuppi lämmintä vettä, 1 1/4 tl suolaa, 2 rkl ravitsemukselliset hiiva, 4 tl agar agar, 1/2 tl valkosipuli.
-
Kuumenna juusto kastike keskilämmöllä, kunnes se alkaa kiehua.
-
Sammuta lämpöä, kunnes se on juuri ja juuri kuplii ja anna kiehua 5 minuuttia samalla sekoittaen usein.
-
Lisää 2 rkl plus 1 tl (tai 7 tl.) tapiokatärkkelys 1/4 dl kylmää vettä ja sekoita, kunnes se liukenee.,
-
Lisää tärkkelyksen ja veden seos kiehuvaan juusto kastike ja sekoita se vispilällä ja kypsennä vielä 1 minuutti. (Juustosi tulee hyvin paksuksi ja joustavaksi).
-
Kaada lasiastiaan ja anna jäähtyä peittämättä jääkaapissa vähintään 3 tuntia ennen murskaamista.
-
Store peitossa, ilma-astiassa 5 päivää jääkaapissa tai jopa 3 kuukautta pakastimessa.,
Resepti Video
Vinkkejä tehdä suuri vegaani juustoa:
- varmista, että mittaa ainekset huolellisesti! Pienet muutokset nesteen määrässä, agar agarissa tai tapiokatärkkelyksessä voivat muuttaa juuston rakennetta paljon!
- Kun laittaa kookosmaitoa, lisää lämmintä vettä ja swish se noin minuutin päästä kaikki kookosmaito ulos.
- vähän juustoisempaa makua, lisätä ylimääräinen rkl ravitsemukselliset hiiva juustoa kastike.,
- Säilytä juustoa suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa 3 kuukautta.
- Jos se on liian pehmeää silputtavaksi, laita se pakastimeen 20-30 minuutiksi ennen silppua.
Vinkkejä sulaa juustoa:
- Anna juuston lämmetä huoneen lämpötilaan ennen kuin laitat sen leivän tai vuoka.
- Kokki ruokaa juusto alhaisemmassa lämpötilassa pidempään, jotta lämpö matkustaa keskelle ruokaa.,
- Grillattua juustoa tai Quesadillas – kuumenna se mikrossa noin 45 sekuntia ennen grillausta niin juustoa keskustassa sulaa.
- Lasagne, Täytetyt Kuoret, tai mikä tahansa muu Vuoka – peitä se foliolla, jotta loukkuun höyry sulattaa juustoa.
- Vegaani Pizza – laita pizzan päälle telineeseen ja käyttää broil asetus viimeiset 3-4 minuuttia ruoanlaitto katsella sitä huolellisesti. Voit myös peittää sen tarttumattomalla foliolla viimeiset minuutit ruoanlaitosta.,
*Tämä resepti oli päivitetty 1/28/20 alkuperäisestä, joka oli lähetetty 5/4/18 sisällyttää helpompi ruoanlaitto menetelmä, uusia kuvia, ja video-juuston päätöksenteossa.