Kysymys:
ostaa kosher valmis lihaa ja 100% halal-lihaa meidän grilli-asemalta. Onko mahdollista ostaa lihaa, joka on sekä kosher että halal tehokkaampaa?
– Kampuksella ruokailu johtaja
Vastaus:
– Kyllä ja ei. Pidä ensinnäkin mielessä, että kosher-lihan hankkiminen on vain yksi pala kosher-ruoan tarjoiluun liittyvässä palapelissä. Sinun täytyy myös varmistaa, että keittiö on erillinen, kosher, ja on rabbiininen valvonnassa. Nonkosher-ympäristössä keitetty Kosher-liha tekee siitä ei-kosherin., Koska vaatimukset kosher foodservice voi olla kustannus-kohtuuttomat, sillä monet toiminnot, pakattu kosher-ruokaa on enemmän käytännöllinen vaihtoehto maallinen toiminta tarjoaa rajoitettu kosher valintoja. Ahtaumat ovat vähemmän rasittavia halal-ruoan tarjoiluun.
Sekä kosher-ja halal-lihaa läpi samanlaisia prosesseja: rituaali teurastaja nopeasti rakoja kurkun eläimen, sanoo rukouksen, ja eläin on valutettu verta.
viime aikoihin asti päällekkäisyyksiä ei ollut: lihat olivat joko kosheria, halalia tai kumpaakaan. Uusi brändi pyrkii muuttamaan sitä., Abe ’ s Meats, from Interfaith Ventures, kertoo, että se tuottaa ”kaikkien aikojen ensimmäiset uskontojen väliset lihatuotteet, jotka ovat sekä Halal että Kosher.”Perustaja Mohammad Modarres sanoo,” tuotemerkkejä, jotka tarjoavat dual Kosher ja Halal elintarvikkeita on olemassa. Kuitenkin, liha on yksi kaikkein monimutkaisia ja kalliita tuotteita tuottaa kuin ’Uskontojen’, koska tuotantoprosessi, kustannukset, ja tarvitaan yhteistyötä. Tämän seurauksena Aben liha on ainoa lihayhtiö, joka tarjoaa ” uskontojen välistä lihaa.,’Tuottaa sitä, mitä meillä on loi kuin ’Uskontojen Lihaa, sitä on noudatettava (sertifioitu) Kosher-ja Halal-prosessi, joka sekä uskontojen kaikkien nimellisarvojen osalta. Beyond ottaa Shochet käyttää terävä terä kuin niiden Muslimien vastine ohjaa eläinten suuntaan Qibla (Mekan) ja lausuu siunauksen, teemme myös pienimuotoista karjatilalliset, jotka hylkäävät teollistuneissa tehdas maatalouskäytäntöjen soveltaa uudistumiskyky maatalouden tekniikoita ja pastoraalinen karjan hallinnan menetelmät., Kun Kosher-ja Halal-uskonnollinen oppi on vain tarkka siitä, miten uhrata eläimen, välttää eläinrääkkäystä niin paljon kuin mahdollista, ja mitä eläimiä syödä, lisäsimme tiukat ekologiset osa meidän toimitusketjun, että meidän mielestämme on arvokasta, koska meidän ympäristövaikutuksia, kun me kuluttaa lihaa tuotteita tänään.”
älä odota puhelimeen vastaamista ja tilausta interfaith—sekä kosher että halal meats—liian aikaisin. Ja jotkut tarkkanäköiset juutalaiset ja muslimit hylkäävät ajatuksen uskontojen välisestä lihasta, joten se ei ehkä tyydytä kaikkia., Abe käynnistää Kickstarter ja alkaa pieni popup-illallisia, mutta en usko, että näet mahdollisuuksia tuotteita, kuten tämä markkinoilla melko pian, koska se on kysymys, joka on tullut pari kertaa meidän yhä monipuolinen ruoka kohtaus. Lisää kosherista ja halalista.