Masago (villakuoreen mätiä) ja tobiko (lentävä kalanmäti) ovat pienempiä kalanmunia. Molemmissa on kaunis oranssi väri. Ensi silmäyksellä ne näyttävät samanlaisilta, mutta tobiko on kiinteämpi johdonmukaisuus ja käytetään jäljitelmä kaviaaria. Masago, roe alkaen kuore perhe, on pieni ja pehmeä. Kun verrataan kahta vierekkäin, ero näkyy.
Sisältö:
- Mikä on ero Masago ja Tobiko?
- How to cook Masago and Tobiko?,
kalat ovat varmasti hyviä syömään ja nauttimaan, mutta myös kalanmunat ovat herkkuja. Kaviaari, sampimonni, on tunnettu erittäin kalliista kalanmunalajikkeesta. Japaninmuniin vetoavia kalanmunia ovat ikura, lohimäti. Ikura on täydellinen kuuman, höyrytetyn riisin päälle. Sen paksu, mehevä, johdonmukaisuus tarjoaa ainutlaatuisen rakenteen ja pomppiva tunne suussa.
Mikä on ero Masago ja Tobiko?
Vaikka tobiko on usein kulutetaan Japanissa, masago on helpommin saatavilla ulkomailla., Nämä pienet mätit lisäävät ruokaan korostusta ja elävöittävät ruokailuaikoja kirkkaan oranssilla värillään. Suussa räjähtävä rapea tunne ja vähitellen leviävä makeuden häivähdys ovat todellakin koukuttavia. On olemassa erilaisia tapoja nauttia masago. Näitä voi syödä käsin rullatussa sushissa, makisushissa, chirashi sushissa, gunkan-makissa jne. tai käytä niitä sushin tai salaattien täytteenä. Masagoa voi myös marinoida soijakastikkeessa ja tarjoilla lisukkeina riisille tai sake-herkutteluna.
Miten kokki Masago ja Tobiko?,
Masago Pasta Resepti
Ainekset (Palvelee 2)
- 1.8 oz. masago
- 2 vihreää sipulia, leikataan pieniksi paloiksi
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1 rkl. voi
- 1 tl. soijakastike
- 5,6 oz. pasta
- Silputtu nori (kuten haluttu)
- Kaiware-daikon (kuten haluttu)
Ruoanlaitto Ohjeet
- Sekoita masago, kevätsipulia, oliiviöljyä, voita ja soijakastiketta kulhoon.
- Keitä pasta ja lisää se vaiheen 1 seokseen.
- Kun voi on sulanut, laita pasta lautaselle., Top nori ja kaiware-daikon.
Tobiko ja Avokado Dip Resepti
Ainekset (Palvelee 2)
- Tobiko kuin tarvitaan
- 1/2 avokado
- 2 Rkl. majoneesi (säädä määrä maun mukaan)
- ripaus sitruunan mehu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ruoanlaitto Ohjeet
- Kuori ja mash avokado kulhoon. Tihkua sitruunamehulla. Lisää majoneesi ja sekoita, kunnes hyvin sekoitettu. Mausta suolalla ja pippurilla.
- siirrä tarjoiluastiaan. Koristele tobikolla.,
- tarjoile dippi leivän tai keksien kanssa.
Gochiso-Lehden, Nijiya Markkinoille